感恩节美味——葱姜大龙虾

2020-11-25 13:11

加州疫情依然暴增，昨日报告又创新高：1万伍千三百多人感染！日子还是要继续过下去。感恩节的黑色星期五提前来到，购物上店里大减价，人满为患，人们带着口罩，仿佛忘记了世界上还有一个魔鬼正在吞噬人类。我也忍不住去享受了大减价的喜悦。在隔离的生活中，过了美国独立节，又过了劳工节，风风雨雨中迎来了2020年感恩节！经过了千年万载的岁月，终于领悟出过节的意义：逮到机会大吃大喝! 哈！

感恩节的故事是这样的：十六世纪号把欧洲新移民带到北美这片土地上，印第安人教会他们种植，狩猎，生存下来。丰收的日子里，人们感恩上帝，感谢印第安人，遇上就有了《感恩节》。这一天是欢庆丰收，大吃大喝日子，烤火鸡是主要食物。而上海人还是喜欢浦东的三黄鸡，它满地乱跑鸡个头不大，味道鲜美。火鸡体积巨大，肉质较粗，要加料烤好几个小时，一定要大户人家或聚会，才能吃个新鲜，吃一片、两片吃不出丰收的喜庆。无论吃啥，开心就是节日的意义，更是人生的意义。

反正是好吃好喝，就挑自己喜欢的好好享受。前几天好朋友送来了一盒龙虾，放在水里泡开，女儿竟然问：“它们是活的？”，她小时候也问过同样的问题：“鳝丝会咬人吗？”红色的龙虾是熟的，捕鱼的船儿打捞上来直接送进了冷冻箱，才能保鲜。

我打开纸箱一看，哇！六兄弟体壮色红! 冰未融化，不知如何下手？蒸热一只，打开一看里面的蟹黄浓厚一圈，诱人！蘸醋一吃，缺少了点味道。经过两次琢磨，终于找到了使它们重获美名的方式：葱姜炒龙虾。

供给爱好海鲜的朋友参考：

1，先把龙虾化冰后，剁成段，龙虾钳，用刀背敲成“骨折”状态。

2，青葱洗净，切段，原生态生姜，切片。

3，鸡蛋一只，面肥一茶匙，豪油两调羹。

锅里放油，油热后，把龙虾块放下炒，加一点料酒，半勺糖，盖盖子焖一会儿，再炒到全部都熟透（本来就是熟的）。

把鸡蛋打散，加面粉，加豪油，再加一些水，调在一起。倒进龙虾的热锅里翻炒一下，盖锅盖两分钟，看到葱姜汁水滚了，再开大火翻炒龙虾，收干！龙虾被葱姜调料裹着，越看越好看的时候，就可以出锅了！

装在锡纸盘中包好，放在炉头上保温，自己可以去打扮一下出门。做到人在，美食在! 上海人讲究面子，这样才能都体面。

感恩节里，我们一起感恩上帝，感恩美国接受各地移民，祝福美国平安！

祝福大家感恩节愉快！

龙虾六兄弟来到我家！