小熊猫两岁的生日爬梯（上）
小熊猫满两岁了，借着庆生，把老板们也请来了（过节收了人家的礼， 礼还是得还的）。爬梯还有其他的菜，但考虑帖子太长，搞得大家看得累，我先上头半部分。
一年里小熊猫变化可真大。 去年还慢慢地走，好抓拍。 今年一大早起来，穿上龙袍就到处乱跑, 抓拍都难。 让爸爸，爷爷，和奶奶在两头各种诱惑，让他两头来回跑好几趟，才拍到妈妈设计的画面。
单位的顶头上司和小熊猫同一天的生日。 老板月底就退休了。 正好把她请来一起过生日。 老板是典型的中西部长大的老美，能接受的食物品种少之又少。 人家就喜欢汉堡，鸡肉，牛肉，排骨，和土豆。 绿叶沙拉都不吃，土豆就是她的蔬菜。 呵呵… 本媳妇的"好手艺"都不能在她面前展现了啊。 刚好在杂志上看到这个土豆沙拉。 其实我不喜欢芥末的，特别是美国的那种黄色的，抹热狗上的芥末/mustard。但这款芥末土豆沙拉真好吃，就连我这样不屑芥末的都喜欢。 要请老美同事吃饭的，或者要带去单位potluck 的，下次可以考虑这款土豆沙拉哦。 这沙拉好处是不用加热，室温吃正好。 头天晚上把土豆洗干净，调料拌好，葱花和香菜装小袋里，出门上班前，把土豆煮熟，放大碗里。 中午聚餐时，把调料拌上，撒上葱花和香菜就好了。 绝对的会受欢迎！
材料：
• 一磅新鲜红色的小土豆，切半
• 一磅新鲜小的黄土豆，切半
• 3大匙苹果醋/cider vinegar
• 1大匙粗盐/Kosher salt
调料：
• 1/4杯粗粒芥末/coarse-grain mustard (超市去买自己喜欢的看上去颗粒粗的芥末)
• 3大匙苹果醋/cider vinegar
• 3大匙糖
• 1/4杯花生油或菜油
• 1/3杯干香肠，如soppresata，pepperoni，或salami，切成厚片
• 3大匙葱花
• 1/2一杯新鲜香菜/parsley
• 适量的现磨黑胡椒和盐
做法：
把土豆和3大匙苹果醋，1大匙粗盐放锅里，加水盖过土豆。水烧开后，把火关小点，煮到土豆软。捞出沥干。
所有调料混合好，静置2至3分钟，拌入土豆和干香肠, 最后撒上香菜和就好了。 沙拉热着吃或者放到室温吃都可以。
去年看着套外公外婆背来的龙袍好大，还想肯定要等到三，四岁才能穿呢。 今年拿出来一试，虽然还稍长点，但可以穿了！小朋友长得太快了，有时候真希望时光能停留在现在，妈妈永远是他最爱最需要的。
嘿嘿， 这么大的小孩真好玩。 叫他对着镜头笑笑。 看看这自然的魅力微笑。 迷倒一大帮网友没有？
看了小爱班长的请客帖，立马有烤扇排骨的请客的想法。不过我这全职的新妈是不可能把爬梯搞得如小爱班长那么精致完美的。 我要的就是做起来不费功夫，味道对得客人的菜。客人没来前还得花时间整理房子，平时家里那乱可真是丢人现眼啊而且 烤排骨这种菜是中国胃和美国胃都大大欢迎的，而且排骨往烤箱里一丢，就完事的，比客人到了还现炒的菜，容易多了。 我的烤法和小爱的有点不一样， 我喜欢用低温来烤排骨，自己觉得这样烤出来的排骨更入味更软。
原料：
1. 1整扇排骨（要求不高，就Costco买的大包装的排骨）
2. 1/2大匙蒜粉
3. 一小匙黑胡椒
4. 一小匙盐
半杯到一杯烧烤酱。 你喜欢什么样的BBQ酱就用什么。 我喜欢Sweet Baby Ray’s的，还有每次去Nordy’s 包外卖，人家都给好多BBQ 酱， 各种口味的，辣的不辣的，每次都用不完，剩下一大堆。很不错的烧烤酱不要浪费了啊。 这次就是不辣的Nordy’s 和Sweet Baby Ray’s的酱混合起来的。
做法：
1. 头天晚上，把排骨洗过然后擦干。
2. 表面抹上很薄的一层盐，黑胡椒，和蒜粉。 保鲜膜包好，放冰箱过夜。
3. 第二天，在一个大烤盘被铺上一层厚的铝箔纸，倒入一杯水，放个不锈钢的架子，然后把排骨放架子上。 再用张铝箔纸把烤盘严实地包好。
4. 烤箱预热至285 F/ 约140°C。
5. 送入烤箱，烤3.5 - 4个小时。
6. 将烤箱升温至425 F/ 约218°C。
7. 把排骨小心地取出，换到另一垫了铝箔纸和烤架的烤盘里。 ）其实也可以就留那原烤盘里，但最后一步，会把原来烤盘里的汁水烤糊，搞得满屋的焦味。） 两面都均匀抹上酱。 敞开烘烤烤七八分钟到十分钟，取出表面再刷上一层酱，入烤箱再烤10来分钟。 这样刷酱三次，烤三次，排骨就好了。
这烤排骨超级好做，客人也是吃得赞不绝口的，还以为我花好多功夫做呢。 多谢小爱的启发。
最后来看看我们家的汗滴男 - 绝对不是大熊猫，大熊猫不汗滴还超级懒。 唯一能动员起大熊猫干家务的时候就是要在家开聚会的时候。 他怕丢脸，会主动把房子收拾干净，特别是他那从来见不得人的书房。 所以我们家一年里，媳妇会“特地”安排几次大爬梯！
还是妈妈的小汗滴乖，从小知道痛妈妈。
小汗滴还热衷于抛洒自己的尿布，一边扔一边叫：“Mess, Mess。”抽屉掏空后，自觉去收拾Mess。恩，比爸爸强。 爸爸从来不觉得自己的办公室是mess。
挑食的老美老板当然爱甜食，而且特别爱吃覆盆子。 老板都要退休了，而且平时对我也不错，所以当然要投其所好，做个覆盆子甜点。 其实这就是个奶酪蛋糕，但因为比较薄，不能真正的叫蛋糕啦。 成品的味道真的不错，大家都喜欢。 这甜点当然是头天晚上，把小熊猫哄睡着了，再来做的， 第二天切块就好了。
饼干底
1杯黄油（2条）/butter，从冰箱里刚拿出来的，切成小块
1/4杯黄糖/brown sugar
1/2茶匙粗盐/kosher salt
2杯中筋面粉/all purpose flour
适量的软化的黄油（刷盘子用）
糕体
3/4杯无籽覆盆子果酱/seedless raspberry jam
2杯新鲜覆盆子
8盎司包奶油奶酪（一包），室温软化
1/3 - 1/2杯砂糖 (给老美吃，我用的1/2 杯糖，完全可以减到 1/3杯)
1大匙中筋面粉
1个大鸡蛋
1个蛋黄
2大匙细柠檬皮
2大勺鲜榨柠檬汁
1/2茶匙纯香草精
适量的糖粉（装饰用，可以省）
做法：
1. 烤箱预热到 350 F 度。
2. 用张锡箔纸把13x9x2 英寸的烤盘垫底。
3. 软化黄油放搅拌机里，中高速搅拌到黄油软化，大约半分钟。
4. 加入黄糖和盐，低速搅拌均匀，然后加入两杯中筋面粉， 速度提高到中速。 不用过度搅拌，成面疙瘩就好了。
5. 把面疙瘩们铺平烤盘上，压紧，入烤箱烤大约 20 分钟，或者表面有点上色就好了，取出放架子上完全冷却。把烤盘四面刷一层软化的黄油，防粘。
6. 把覆盆子果酱均匀抹到蛋糕底上，再把覆盆子撒上。
7. 搅拌机里加cream cheese 和 1/3 杯糖，中高速搅拌到光滑，然后慢慢加入糖和1大匙中筋面粉搅拌均匀。改低速边搅边加入鸡蛋，一个一个地加，直到糊糊光滑。最后加入香草精，柠檬汁和柠檬皮，搅拌直到光滑。把搅拌好的奶酪糊倒入盘子里。
8. 烤盘放另一大烤盘里，加水，没过蛋糕烤盘一半。入烤箱烤50-60分钟，或者直到轻轻摇晃蛋糕时，中间的面糊不左右晃动了。
9. 烤奶酪不想成品凉下来裂口的秘诀是，一用水浴法烤；二烤完后不要急着从烤箱里取出，把装水的大盘取了，然后烤箱门打开，让蛋糕在烤箱里慢慢凉下来。 这样的奶酪蛋糕绝对不会裂口！
10. 等蛋糕完全凉下来后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏两小时以上，就可以切块上桌了。 吃前可以撒点糖粉做装饰。
最后来看看我们家耍赖的。 小家伙喜欢在户外玩。 带着离家不远的山里走走，结果雪化得差不多了，小路变成烂泥路。 上道没三分钟，小家伙就满身的泥啊。
玩一会儿赖一个地方不走，要他走就要妈妈抱。
妈妈刚好穿着不能水洗的羽绒服，不想抱。 嘿，还死活不要爸爸抱。 然后就躺地上耍赖。外婆看了照片就笑起来了 - 因为和妈妈小时候一个样。 嘿嘿，这小子长得不像妈，但坏习惯到是从妈那里继承下来了哈。
回家一转眼人不见了，过会听见沙发下传来：“stuck, stuck/卡住了，卡住了”。
我家沙发下的灰这下也有人擦了。
一年里小熊猫变化可真大。 去年还慢慢地走，好抓拍。 今年一大早起来，穿上龙袍就到处乱跑, 抓拍都难。 让爸爸，爷爷，和奶奶在两头各种诱惑，让他两头来回跑好几趟，才拍到妈妈设计的画面。
芥末土豆沙拉
单位的顶头上司和小熊猫同一天的生日。 老板月底就退休了。 正好把她请来一起过生日。 老板是典型的中西部长大的老美，能接受的食物品种少之又少。 人家就喜欢汉堡，鸡肉，牛肉，排骨，和土豆。 绿叶沙拉都不吃，土豆就是她的蔬菜。 呵呵… 本媳妇的"好手艺"都不能在她面前展现了啊。 刚好在杂志上看到这个土豆沙拉。 其实我不喜欢芥末的，特别是美国的那种黄色的，抹热狗上的芥末/mustard。但这款芥末土豆沙拉真好吃，就连我这样不屑芥末的都喜欢。 要请老美同事吃饭的，或者要带去单位potluck 的，下次可以考虑这款土豆沙拉哦。 这沙拉好处是不用加热，室温吃正好。 头天晚上把土豆洗干净，调料拌好，葱花和香菜装小袋里，出门上班前，把土豆煮熟，放大碗里。 中午聚餐时，把调料拌上，撒上葱花和香菜就好了。 绝对的会受欢迎！
材料：
• 一磅新鲜红色的小土豆，切半
• 一磅新鲜小的黄土豆，切半
• 3大匙苹果醋/cider vinegar
• 1大匙粗盐/Kosher salt
调料：
• 1/4杯粗粒芥末/coarse-grain mustard (超市去买自己喜欢的看上去颗粒粗的芥末)
• 3大匙苹果醋/cider vinegar
• 3大匙糖
• 1/4杯花生油或菜油
• 1/3杯干香肠，如soppresata，pepperoni，或salami，切成厚片
• 3大匙葱花
• 1/2一杯新鲜香菜/parsley
• 适量的现磨黑胡椒和盐
做法：
把土豆和3大匙苹果醋，1大匙粗盐放锅里，加水盖过土豆。水烧开后，把火关小点，煮到土豆软。捞出沥干。
所有调料混合好，静置2至3分钟，拌入土豆和干香肠, 最后撒上香菜和就好了。 沙拉热着吃或者放到室温吃都可以。
去年看着套外公外婆背来的龙袍好大，还想肯定要等到三，四岁才能穿呢。 今年拿出来一试，虽然还稍长点，但可以穿了！小朋友长得太快了，有时候真希望时光能停留在现在，妈妈永远是他最爱最需要的。
嘿嘿， 这么大的小孩真好玩。 叫他对着镜头笑笑。 看看这自然的魅力微笑。 迷倒一大帮网友没有？
烤排骨
看了小爱班长的请客帖，立马有烤扇排骨的请客的想法。不过我这全职的新妈是不可能把爬梯搞得如小爱班长那么精致完美的。 我要的就是做起来不费功夫，味道对得客人的菜。客人没来前还得花时间整理房子，平时家里那乱可真是丢人现眼啊而且 烤排骨这种菜是中国胃和美国胃都大大欢迎的，而且排骨往烤箱里一丢，就完事的，比客人到了还现炒的菜，容易多了。 我的烤法和小爱的有点不一样， 我喜欢用低温来烤排骨，自己觉得这样烤出来的排骨更入味更软。
原料：
1. 1整扇排骨（要求不高，就Costco买的大包装的排骨）
2. 1/2大匙蒜粉
3. 一小匙黑胡椒
4. 一小匙盐
半杯到一杯烧烤酱。 你喜欢什么样的BBQ酱就用什么。 我喜欢Sweet Baby Ray’s的，还有每次去Nordy’s 包外卖，人家都给好多BBQ 酱， 各种口味的，辣的不辣的，每次都用不完，剩下一大堆。很不错的烧烤酱不要浪费了啊。 这次就是不辣的Nordy’s 和Sweet Baby Ray’s的酱混合起来的。
做法：
1. 头天晚上，把排骨洗过然后擦干。
2. 表面抹上很薄的一层盐，黑胡椒，和蒜粉。 保鲜膜包好，放冰箱过夜。
3. 第二天，在一个大烤盘被铺上一层厚的铝箔纸，倒入一杯水，放个不锈钢的架子，然后把排骨放架子上。 再用张铝箔纸把烤盘严实地包好。
4. 烤箱预热至285 F/ 约140°C。
5. 送入烤箱，烤3.5 - 4个小时。
6. 将烤箱升温至425 F/ 约218°C。
7. 把排骨小心地取出，换到另一垫了铝箔纸和烤架的烤盘里。 ）其实也可以就留那原烤盘里，但最后一步，会把原来烤盘里的汁水烤糊，搞得满屋的焦味。） 两面都均匀抹上酱。 敞开烘烤烤七八分钟到十分钟，取出表面再刷上一层酱，入烤箱再烤10来分钟。 这样刷酱三次，烤三次，排骨就好了。
这烤排骨超级好做，客人也是吃得赞不绝口的，还以为我花好多功夫做呢。 多谢小爱的启发。
最后来看看我们家的汗滴男 - 绝对不是大熊猫，大熊猫不汗滴还超级懒。 唯一能动员起大熊猫干家务的时候就是要在家开聚会的时候。 他怕丢脸，会主动把房子收拾干净，特别是他那从来见不得人的书房。 所以我们家一年里，媳妇会“特地”安排几次大爬梯！
还是妈妈的小汗滴乖，从小知道痛妈妈。
小汗滴还热衷于抛洒自己的尿布，一边扔一边叫：“Mess, Mess。”抽屉掏空后，自觉去收拾Mess。恩，比爸爸强。 爸爸从来不觉得自己的办公室是mess。
覆盆子奶酪块/Fresh Raspberry Bars
挑食的老美老板当然爱甜食，而且特别爱吃覆盆子。 老板都要退休了，而且平时对我也不错，所以当然要投其所好，做个覆盆子甜点。 其实这就是个奶酪蛋糕，但因为比较薄，不能真正的叫蛋糕啦。 成品的味道真的不错，大家都喜欢。 这甜点当然是头天晚上，把小熊猫哄睡着了，再来做的， 第二天切块就好了。
饼干底
1杯黄油（2条）/butter，从冰箱里刚拿出来的，切成小块
1/4杯黄糖/brown sugar
1/2茶匙粗盐/kosher salt
2杯中筋面粉/all purpose flour
适量的软化的黄油（刷盘子用）
糕体
3/4杯无籽覆盆子果酱/seedless raspberry jam
2杯新鲜覆盆子
8盎司包奶油奶酪（一包），室温软化
1/3 - 1/2杯砂糖 (给老美吃，我用的1/2 杯糖，完全可以减到 1/3杯)
1大匙中筋面粉
1个大鸡蛋
1个蛋黄
2大匙细柠檬皮
2大勺鲜榨柠檬汁
1/2茶匙纯香草精
适量的糖粉（装饰用，可以省）
做法：
1. 烤箱预热到 350 F 度。
2. 用张锡箔纸把13x9x2 英寸的烤盘垫底。
3. 软化黄油放搅拌机里，中高速搅拌到黄油软化，大约半分钟。
4. 加入黄糖和盐，低速搅拌均匀，然后加入两杯中筋面粉， 速度提高到中速。 不用过度搅拌，成面疙瘩就好了。
5. 把面疙瘩们铺平烤盘上，压紧，入烤箱烤大约 20 分钟，或者表面有点上色就好了，取出放架子上完全冷却。把烤盘四面刷一层软化的黄油，防粘。
6. 把覆盆子果酱均匀抹到蛋糕底上，再把覆盆子撒上。
7. 搅拌机里加cream cheese 和 1/3 杯糖，中高速搅拌到光滑，然后慢慢加入糖和1大匙中筋面粉搅拌均匀。改低速边搅边加入鸡蛋，一个一个地加，直到糊糊光滑。最后加入香草精，柠檬汁和柠檬皮，搅拌直到光滑。把搅拌好的奶酪糊倒入盘子里。
8. 烤盘放另一大烤盘里，加水，没过蛋糕烤盘一半。入烤箱烤50-60分钟，或者直到轻轻摇晃蛋糕时，中间的面糊不左右晃动了。
9. 烤奶酪不想成品凉下来裂口的秘诀是，一用水浴法烤；二烤完后不要急着从烤箱里取出，把装水的大盘取了，然后烤箱门打开，让蛋糕在烤箱里慢慢凉下来。 这样的奶酪蛋糕绝对不会裂口！
10. 等蛋糕完全凉下来后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏两小时以上，就可以切块上桌了。 吃前可以撒点糖粉做装饰。
最后来看看我们家耍赖的。 小家伙喜欢在户外玩。 带着离家不远的山里走走，结果雪化得差不多了，小路变成烂泥路。 上道没三分钟，小家伙就满身的泥啊。
玩一会儿赖一个地方不走，要他走就要妈妈抱。
妈妈刚好穿着不能水洗的羽绒服，不想抱。 嘿，还死活不要爸爸抱。 然后就躺地上耍赖。外婆看了照片就笑起来了 - 因为和妈妈小时候一个样。 嘿嘿，这小子长得不像妈，但坏习惯到是从妈那里继承下来了哈。
回家一转眼人不见了，过会听见沙发下传来：“stuck, stuck/卡住了，卡住了”。
我家沙发下的灰这下也有人擦了。
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来源: 文学城-熊猫媳妇