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葱油薄脆饼干轻轻松松自己做

葱油薄脆饼干轻轻松松自己做

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    自从我在网上找到了Saltine crackers的视频并照着做了以后,它就成了一家人都喜欢的零食。带去朋友家的Party,也受到了大家的一致称赞。其实不难做,还可以做成自己喜欢的味道,如葱油的,芝麻的,迷迭香(Rosemary)的,等等。材料也可自己定,全麦面的,白面的,或掺了亚麻籽粉(Milled Flax Seed)的。这可比买的土豆片要健康多了。若是家里有个压面条的机子,那就更容易做了。原视频请看www.youtube.com/watch

 



Ingredients(材料):

4     cup       Unbleached all-purpose flour  (面粉)

½    cup       Olive oil  (橄榄油)

1     tsp       Active dry yeast  (干酵母)

½    Tbsp    Salt   (盐)

¾    cup     Water    (水)

2     根葱,切得很碎。(我自己另加的)

 

做法:

1. 1)将以上所有材料放到一起混合揉匀成面团。盖好让其面团发大。

2.2) 将发大的面团再次揉匀,除去气泡。

3.3) 用压面条的机子将面团分几次压成约2mm厚的薄片。将薄片切成你想要的尺寸。再用叉子在上面扎些小孔。

4. 4)将这些片片放到垫了纸(Parchment paper)的烤盘上,放到已预热到390F度的烤箱里烤10 – 12分钟。一盘充满葱香味道的Saltine crackers 就诞生了!

 

    上星期六,LD回国开会,我做了这个葱油味道的给他带到飞机上以防肚子饿。在用机子压面时,我用了全麦面做干粉。所以,外表会看到全麦面的颗粒。

 


       LD回国去了,自己在家,一人吃饱,全家不饿。本着善待自己的原则,做饭可以简单但决不马虎。尽管是冰箱里有什么就吃什么,但也要一荤一素搭配着。

 

    两天前的晚餐,番茄炒鸡蛋,剁椒香菜炒白薯,和杂粮粥。




    昨天的中餐,青椒芹菜炒肉片,蒜茸炒荷兰豆。


    为自己熬了一锅牛蒡、红枣、白果、枸杞、鸡汤。将1/4只鸡去皮去油熬汤,汤就不油腻了。

    

    窗外是蓝蓝的天空,淡紫色的三角梅在蓝天下怒放。


    日子过得简单而宁静,我很知足了。

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来源: 文学城-湘竹
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