葱油薄脆饼干轻轻松松自己做

    自从我在网上找到了Saltine crackers的视频并照着做了以后，它就成了一家人都喜欢的零食。带去朋友家的Party，也受到了大家的一致称赞。其实不难做，还可以做成自己喜欢的味道，如葱油的，芝麻的，迷迭香（Rosemary）的，等等。材料也可自己定，全麦面的，白面的，或掺了亚麻籽粉（Milled Flax Seed）的。这可比买的土豆片要健康多了。若是家里有个压面条的机子，那就更容易做了。原视频请看www.youtube.com/watch。

 

Ingredients（材料）：

4     cup       Unbleached all-purpose flour  （面粉）

½    cup       Olive oil  （橄榄油）

1     tsp       Active dry yeast  （干酵母）

½    Tbsp    Salt   （盐）

¾    cup     Water    （水）

2     根葱，切得很碎。（我自己另加的）

 

做法：

1． 1）将以上所有材料放到一起混合揉匀成面团。盖好让其面团发大。

2．2） 将发大的面团再次揉匀，除去气泡。

3．3） 用压面条的机子将面团分几次压成约2mm厚的薄片。将薄片切成你想要的尺寸。再用叉子在上面扎些小孔。

4． 4）将这些片片放到垫了纸（Parchment paper）的烤盘上，放到已预热到390F度的烤箱里烤10 – 12分钟。一盘充满葱香味道的Saltine crackers 就诞生了！

 

    上星期六，LD回国开会，我做了这个葱油味道的给他带到飞机上以防肚子饿。在用机子压面时，我用了全麦面做干粉。所以，外表会看到全麦面的颗粒。

 

       LD回国去了，自己在家，一人吃饱，全家不饿。本着善待自己的原则，做饭可以简单但决不马虎。尽管是冰箱里有什么就吃什么，但也要一荤一素搭配着。

 

    两天前的晚餐，番茄炒鸡蛋，剁椒香菜炒白薯，和杂粮粥。

    昨天的中餐，青椒芹菜炒肉片，蒜茸炒荷兰豆。

    为自己熬了一锅牛蒡、红枣、白果、枸杞、鸡汤。将1/4只鸡去皮去油熬汤，汤就不油腻了。

    

    窗外是蓝蓝的天空，淡紫色的三角梅在蓝天下怒放。

    日子过得简单而宁静，我很知足了。