2010 爱琴海之旅 (一) 梦中的天方夜谭 - 伊斯坦布尔 （附图）
四月29日晚11时抵达伊斯坦布尔(土耳其)， 入夜的伊斯坦布尔（Istanbul)，抹去了日间的躁动，路灯下的城郭，平实，安逸，微凉，让人有点若有所失的怅然。我们入住的旅馆就在新城商业中心(Taksim Square)，一下楼就是当地人购物，美食的步行街，东西物美价廉，不用辛苦砍价。兼有四通八达的交通站，只要十分钟就可抵达Historical District。
次日一大早7点，在旅馆塞满了美味的自助早餐，问和蔼的胖经理拿了市区地图，便开始了我这一天的庞大计划。先程Tram抵达Historical District，(约0。7E)一路上，行色匆匆的各界精英，嘻戏无邪的学童，衣着入时的少女，下板开洋的店家，当街卖饼的小贩，在街边的露天茶座，用精致细巧的茶具泯着Apple tea的老人。。。一个优雅时尚的伊斯坦布尔在晨蔼中奏响了她的千年变奏曲。车子行至海边，碧蓝的金角湾(Golden Horn)，衬着隔岸郁郁葱葱的山城，蓝色的清真圆顶寺，尖尖的唤灵塔。那是怎样的一幅画卷啊！典雅而绚丽，神秘而妩媚，我梦中的天方夜谭。
下了车先奔老皇宫(Topkapi Palace)，一过十点就人满为患，限量放人。有计划前往的，务必要九点一开门就报道。此宫是苏丹王从1465年到1856年的寝宫，经历了奥托曼帝国的鼎盛时期，1856年后苏丹王改革维新，移驾新宫(Dolmabah Palace)，从此Topkapi Palace淡出了历史舞台。此宫殿并不奢华雄壮，远不如全城大大小小的清真寺，教堂来的壮观。但它依山旁水，秀外慧中，俯瞰Marmara Sea 和 Bosphorus Strait。更像是大户人家的秀水山庄，很难想象是在这样一座朴实宁静的老宅里，谱出了奥托曼帝国的兴衰。全程游览要2-3个小时。分四进院落，议政厅，苏丹王的珍宝展，夏宫，嫔妃住的后宫，御膳房，精美瓷器收藏，还有穆斯林的宗教圣物展。其中珍宝展美轮美奂，仿佛在默默地诉说着昔日的荣耀。
从Topkapi Palace侧门出来就是Archaeology Museum,进去跑了一圈，其中多是古希腊，罗马时期的雕塑，人物造型细腻精准。有众多艺校学生现场临摹这些免费模特，远古与现代也只是一笔之遥！虽然举世闻名的Blue Mosque, 和 Hagia Sophia大教堂近在只尺，明天有专门的Tour拜访，今天先略过。沿Tram线往金角湾走10分钟，就到了Eminouu码头，这里车船交汇，人声撺动，空气里弥漫着烧烤的香气，繁忙而生动。$2买个Fish Sandwiche加Drink当午餐，鱼是晚上Bosphorus Strait打的，早上在船上现烤现卖，即营养又实惠。找了条两层的游船去Bosphorus Strait Cruise，9TL一位，2个小时。Bosphorus Strait 象一条蓝色的锦带把欧亚大陆拦腰斩断，两岸青山吐翠，桃花点点。水中的Jellyfish晶莹剔透，象是闪耀的群星。古堡，皇宫，清真寺临水而居，巍峨灵动。Bosphorus 大桥雄垮两岸。湛蓝的天，宝蓝的水，灰蓝的清真圆顶，伊斯坦布尔在这梦幻的蓝色中慢慢展开。
伊斯坦布尔是个山城，全城有7个山包。每个山包上都有一个宏伟的皇家清真寺。全城中小型清真寺更是星罗棋布，远远望去山间尽是连绵不断的漫妙圆拱。游船归来，先造访了Eminouu码头边的New Mosque, 从海上入港的船只，一眼便可看到这座秀美的清真寺， 它由66个圆顶促成，2个唤灵塔。内部装饰是传统的Mosaic几何拼图，以金黄色调为主，精美简洁。New Mosque边上就是顶顶大名的Spice Market，和小吃集市。奇异的香料，五颜六色，好似画家的调色盘。各种果干，Nuts, 连窝卖的天然蜂蜜，名目繁多的Turkish Delight，小贩的热情拉客。。。好不热闹的大买场啊。在这儿砍价可是得摔开大嘴不能客气。我们买了当地特产杏干，无花果干，好不容易杀出重围，走到集市另一端，想顺路去Rustem Pasa Mosque。无奈遍寻不着，正东瞧西望。一土人斜依在个石拱门边， 见状，往那门指指，示意我们进去。那门边贴了个斑驳的告示“Rustem Pasa Mosque”. 这清真寺居然大隐于市，还和店家共用一墙。隔了镂花的石院墙，居然能看到店家的货架，真是古为今用的到了家。“Rustem Pasa Mosque”规模不大，但却以内部的蓝色Iznik Tile著称，很具代表性。
从“Rustem Pasa Mosque”出来，一路上山便是气宇宣昂的Suleymaniye Mosque. 它是Suleiman大帝建于奥托曼帝国顶胜时期，由当时著名建筑师Mimar Sinan 设计。很可惜当时正在维修，正院全部关闭，只去了偏院Suleiman大帝的墓园。看看表下午4点。本来约了6点去Suleymaniye Hamman 洗土耳其浴。择时不如撞时，信步绕到后街的 Hamman ，居然正好有空。这个 Hamman 是Suleymanive Complex的一部分，也是由大建筑师Sinan设计，距今已有400年历史，相传这座 Hamman当年是用于集资建造Suleymanive Complex的。连Suleiman大帝和Sinan也是这儿的常客。看来苏丹王还挺会给自家的生意造势。现今它专对游人开放，是全城唯一Co-ed的Hammam，非常适合夫妻／全家同浴。入浴要穿泳装，有免费提供的也可自带，里面不能照相。 洗土耳其浴很象洗桑拿加搓澡，对老中来说两者都不陌生。但难得的是这古老的澡堂子，置身其中就是一种艺术的享受。浴厅全由大理石铺成，正中一个巨大的梅花型大理石平台，四周有向往外凹出去的拱形小室环绕，皆是雕梁画栋。仰卧台上，四周蒸气弥漫，午后的阳光透过穹顶上的小洞，亦幻亦黎地撒了满眼，云雾中灰白的大理石雕花柱头泛着温润的光，让人袅袅婷婷，飘飘欲仙。难怪此地被 New York Times 评为 "1000 Place To See Before You Die " . 正当我们要昏昏入睡之即，被两英俊侍者唤醒（Co-ed的侍者全是男生），引入一小室，内有两个石床，侍者皆赤裸全身只以麻布围腰。先示意我们上床，接下来便是 搓澡 ，按摩加泡泡浴。随后，又示意我们坐在水槽边的石阶上冲洗。礼毕，我们可尽情享乐。又蒸了一会儿，便出来更衣喝茶，坐了Hammam的车回旅馆，一路上筋骨舒坦的自己都不认得了。才快6点本想小睡一下，就去吃正宗奥托曼大餐（早定好的地方）。怎奈一沾枕头，就睡到了第二天早上7点。
还在床上就被侍者催着叫了好几次，最后说是大家已都在车上等我们了。很纳闷，我们并没有定早上的Tour,只定了下午的。经导游解释，原来今天是五一劳动节，Taksim Square (我们旅馆所在地)有大游行，早上7点就要封路了，下午车是进不来的，所以一大早要把全体游客拉出去，没定的Tour，算是旅游公司送的。我们前天半夜才到，没有看到导游的留言板。真要多谢着位敬业的导游小姐，没有丢下我们。上车出发时7点15分了。路已经封了，司机大叔好说歹说，才放行。车子穿过Bosphorus大桥，把我们带到了亚洲，鸟瞰Bosphorus海峡全景的至高点－Camlica Hill。可惜早上雾气太重，灰蒙蒙一片，天海不分。不过山上温度低，虽是5月了，还有大片迟开的郁金香，也算是不虚此行了。郁金香也是土国国花，原产东土耳其，奥托曼帝国时期才传入欧洲，安家荷兰。下了山乘船，回到Eminouu码头，还在船上就看见大桥上游行的队伍，红旗飘，战鼓擂，工人群众身着红装，昂首挺胸，热烈庆祝劳动节。离开祖国已半生，很久未见这么群情激奋的大游行了。看来工人兄弟在那儿都是急先锋。导游给一个半小时吃饭，加自由活动。我们过了Galata大桥，穿街走巷，一路上了山，来到Galata Tower. 当年此塔是城区的最高点，虽时过竟迁，“最高”二字早已是历史了，但仍不失为观看伊斯坦布尔全貌的绝佳处。塔周围的巷子里，遍布精致的小工艺品店，糕饼铺，咖啡屋，友善的笑脸，老式的民宅，蜿蜒的石板路道尽了山城的韵律。我们找了一家小巧可人的糕饼铺，点了当地拿手的Phyllo Dough,牛肉馅儿的，烤的喷香酥脆。饭后踱回Galata大桥，此桥是横跨金角湾的重要枢纽，分上下两层。上层走车，兼有人行道。无论早晚，总是有很多人垂钓。下层全是饭店，此处是观日落的好地方。一路行来被无数商家招揽生意。
下午跟导游去了顶顶大名的Hagia Sophia 和 Blue Mosque。这对姐妹花毗邻而居。Hagia Sophia始建于公元360年，损于战乱，532年续建于拜占庭王朝的鼎盛时期，六年完工。教堂巨大的穹顶在建成一千年后，一直是世界之最。其中精美的壁画皆由成千上万的细小大理石碎片拼成，是拜占庭艺术的经典杰作。1453苏丹攻破了伊斯坦布尔, 下令用灰浆掩盖了所有壁画，又加了唤灵塔，改造成了清真寺。城中所有清真寺都是借鉴了 Hagia Sophia 的风格所建，利用各种圆拱分泄承重。现今修缮中的 Hagia Sophia, 抹去了昔日的灰浆，使掩盖了百年的，圣灵，天使，又重见天日。站在空旷的穹顶下，仰头而望，阳光透过小窗洒向人间，圣子圣母环绕期间。那是怎样一种心灵的震撼啊，我无语。这座庄严的圣殿，目睹了千年宗教文化的圣战，经历了大大小小的地震，正圆的穹顶已成了椭圆，却依然执著的守护着他子民。禁不住叫人想起上海盖了一半就齐根倒下的大楼，据说现下这也是旅游一景了，国人的幽默细胞还真是丰富。出了 Hagia Sophia, 过街就是 Blue Mosque. 它建于1609年，是 伊斯坦布尔的经典建筑之一。寺内全是蓝白两色的传统清真瓷砖，主圆顶周围配了大小30几个此起彼伏的圆顶，看的人浮想连篇。外院配有6根唤灵塔，这可是麦加圣寺才能享用的最高规格了。相传是建筑师错把“黄金的”听成了“六根的”阴差阳错地给自己升了一等。
接下来观光了一间之隔的Hippodrome, 这里有埃及的方尖碑，古朴的喷水池，地下水宫。。。只是好东西看太多了，不免视觉疲劳。下一站，上车赶往血拼圣殿-Grand Bazaar.号称是世界上最大，最古老的室内集市，至少1200间店铺，延绵58条街。到了这里，才知道，也有女人逛不动的街。我们辛苦杀价买了一套茶具，还有一些小饰品。
当晚上了游轮，办理各种手续。希腊导游业已上船接团，为爱琴列岛游做准备。酒足饭饱，一夜好眠到拂晓。游轮要晚上6点才起锚。先上了救生课，就匆匆下船直奔新皇宫. 从游轮停靠的码头，沿海滨大道，走20分钟就到 Dolmabahce Palace.。刚10点，外面已排起了长龙，开始限量放人了。中间差点放弃走人，等了一个小时终于排到了。这是一个传统的欧式宫殿，临海而建，宏伟壮观，内部极尽奢华之势，到处镶金吊钻，还有世界上最大的水晶吊灯，重达4.5吨。这一小时等的值。宫殿始建于1843年，苏丹王为了重震日渐衰败的奥托曼帝国，推陈出新，用35吨黄金打造了这座富丽堂皇的西式宫殿。无度的挥霍让富贾天下的苏丹也囊中羞涩，宫殿历时13年才虎头蛇尾的竣了工，只有临海一面精雕细琢，临街一面则低调处理。时尚的新皇宫终究不能挽回帝国的命运，68年后，奥托曼帝国正式卸下了历史的车轮。此后土耳其的伟大领袖Mustafa Ataturk 曾在此度过了他的最后岁月。在他的领导下，土耳其人民走向独立，走向共和，建立了穆斯林世界里独树一帜的开明，西化社会。 Ataturk 是土耳其人民赐予他的名子－“土耳其之子”。
看罢 Dolmabahce Palace, 乘一站地铁到Taksim Square，沿了 Istiklal 大道漫步前行，这里才是真正的购物天堂。价钱也公道。土人买东西并不砍价。Grand Bazaar 和 Spice Market 上的商家是陪着旅客玩游戏，作秀的。这里才是当地人扫街，用餐的好去处。各国使馆，教堂，亦混杂其中。有海鲜巷，各色鲜活的海产，随选随做，即刻上桌。鲜花弄里，法式大餐，意大利餐厅，俄罗斯风情。。。一应俱全。我们除了购物，还有一项重大使命－补上第一天没吃的奥托曼大餐。好不容易找到 Rick Steves 力顶的“haca abdullah”。门脸儿不大，但进去却别有洞天，传统的奥托曼式装潢, 华丽而温馨。我点了奥托曼霸王餐，一盘子，羊，牛，鸡都齐了。三种不同做法。老公要了烧羊排。土人的先民不愧是马背上的民族，极善烹制牛羊肉，十分讲究香料的运用，各种红焖，烂炖，烧烤，无不让人欲罢不能。 饭后甜点，一定要尝 Turkish quince dessert, 这是一种用蜜浸过的水果quince(不知中文叫什么),色泽鲜红，口感棉而刃，润香而不甜腻，配了香蕉，淡奶油，真是妙不可言。连不爱甜品的我都爱不释口。
提到土耳其的美食，伊斯坦布尔面临三海，海鲜料理比比皆是。值得推荐的街边小吃是，鲜渣的石榴汁，通常餐馆，沿街小贩，都有出售，不可不偿，单是那红宝石样的诱人的色相，先就叫人欲罢不能了。饮茶也是随处可见的休闲景儿，单是那娇巧的茶具就够让人耳目一新的。小摊儿上的烤栗子，也是我的大爱，还有沾了芝麻的干面包圈儿。据说土耳其的冰激凌，很特别，是羊奶做的，值得一试。我这人贪嘴，要了一份每种口味都来一小勺的大杂烩，结果吃了7，8勺，串了味儿，反而什么都没尝出来。 Turkish Delight 一定要买正宗糕饼店里的，吃了满口生香，让人吃一块想两块。街上卖的旅游包装，都是哄游人的，口感差远了，Nuts 也少，还甜的喉人，就剩送人好看了。
饭毕，在街上逛到5点，手里的包也拎不下了。顺着山城的小巷，一路下坡踱回金角湾的码头。斜阳里的伊斯坦布尔 ，愈发的柔媚，软软的春夕，轻柔的捧着这个千年古都。细碎的金纱帐里，它迷失了拜占庭王朝，缓缓的浪花中，它陨落了奥托曼帝国，伊斯坦布尔啊！你是我梦中的天方夜谭。
土耳其旅游指南：
很有用的网页：http://www.turkeytravelplanner.com/
很有用的书：Rick Steves 的 Istanbul tour book （住，食，行，景点，时间，历史）
Suleymaniye Hamami (土耳其浴): http://www.suleymaniyehamami.com.tr/index.htm
Sufi Dance: Jerrahi center in Karakoy near Istiklal street，周四／六 晚，可以免费观礼真正的 Sufi 仪式。但不是表演性质的，是真的 religious practice。
Istanbul 很安全，公共交通方便，民众很友善，问路方便，即使不太会讲英文（大部分都能讲一点），也都听的懂你（英文）问什么，会想法指给你，有的还带你到看的到目的地的路口。最著名的景点都集中在老城很小一片，相互很近，走路可达。新城，老城间，坐Tram10分钟就到了，一个TOKEN $1.据说出租车很容易被宰，但一般不需要坐，Tram 完全够用了，除非要去很偏的地方。