法餐 Europea 在蒙城美食周

尽管满地落叶，秋风瑟瑟，冬风开始萧萧，蒙城的美食节为初冬世界带来了一线生机和活力。

偶然的一个机会，发现了Montreal’s restaurant week, Taste MTL就在眼前，11-day gastro-gala offering prix-fixe menus all over the bilingual city (Nov. 1 to Nov. 11)， 全城125家餐馆加入， 套餐价格有$19, $29, $39 不等，依据餐馆的规格而定，酒水、税和小费另算。等回过神来的时候，已经错失了很多良机 - 想去的餐馆都订不上了。明年要赶早，争取多去几家。

终于订到了一家，Europea Restaurant, 法餐，名厨 Jerome Ferrer 打理，现代创意风格，有点Fancy。感觉跟 Toque 相似，档次应该差不多，也许略逊一点儿（？）。只吃过一次她家的午餐，没有太大的 surprise。

这是我们的菜单，5 course fixed menu，有点 Mini tasting menu 的样子：



先来些餐前小点 starter, 开胃冷盘，姑且称之前前菜好了：

1。Cheese stick, 小桶里面浸的是olive oil



2。跳舞的咸肉，干咸，回味悠长，佐酒的佳品，可惜我们不喝酒。



3。插在海盐里的 Lollipops, 中间夹的是一种 goat cheese，旁边黑纸袋里的是 popcorn。奇特的搭配！



俺那份让给儿子了，不得其味。

4。刚出锅的 fried  cheese stick，入口即化。



5。三种口味的黄油：就记住了其中一味是 seaweed， 另一种是original。



6。餐前小面包，有各种口味，我要了这个 - parmesan cheese 口味的。



第二道开始了，应该也算餐前菜 appertizer，法式菜里的 entree。 法国菜菜单里的 entree  不是我们平时所称的主菜，而是开胃菜的意思。

7。Cream of lobster truffle foam,  这个龙虾泡泡汤， 又称之为 Lobster cream Cappuccino with truffle puree。



口感非常细腻，夹带龙虾的鲜甜、奶油的浓香。应该是她家的招牌菜，上次午餐也有吃到。

8。猜一猜，这个古老神奇的大本本是何方神圣？



9。Surprise salmon in the Bible！揭开神秘的面纱，一阵烟雾缭绕过后，里面躺着一块袖珍 smoke salmon。



服务生指挥我们直接动手，拈着吃。味道不错，还没来得及细细品味，一口就下去了。
唉，四本珍贵的圣书，怎么就让俺挑了个破碗拍照了呢？看来真是老眼昏花！

10。这可不是进口的食物，是块用来擦手的湿巾。服务生用水壶轻轻浇在上面，干干的毛巾顿时膨胀。


这也未免太矫情了，和她匹配的一定得是纤纤玉手？俺这劳动人民的猪爪就免了罢。

第三道闪亮登场， 应该是主菜 main course 了：

11。Wild mushroom risotto。 菜单里如是说：Mushroom risotto and bearnaise. Parmesan shavings, Raw enoki。



应该用了野生蘑菇，蛋黄酱，奶酪，金针菇。素食精品，非常华丽浓厚的美味。那红红的点缀是Fried quinoa，非常crunchy, 如果俺没记错的话。

第四道仍然是主菜：

12。菜单上写道：Cornish hen breast with sage and prosciutto. Roasted potatoes, maple confited colaz salad stalks, Gravy flavored with thyme



玉米鸡鸡胸肉，里面镶了一片薄薄的火腿，火候恰到好处，味道也非常鲜嫩。远处象 leek 一样的东西其实是土豆做的，用一片一片的土豆卷成大葱状（不知道如何处理的），烤(saute?) 得非常入味，香糯有层次感。

最后是甜品，好像把法餐重要的cheese这道给省了。

13。Sunny side egg illusion， 象鸡蛋般的甜品？ 大家猜猜，果真是鸡蛋么？



答案显然是 "NO"!  中间是加工过的杏干，旁边是奶油泡泡，配上两快酥松的点心。被“鸡蛋”诱惑了，都忘了点心的滋味。赞一个！

14。The tree of cotton candy!


竟然给上了两种棉花糖 - marshmallow !! 有点糊弄人，不是？！

15。一朵玫瑰， 伴你度过一个美好的夜晚。



The end!

份量小，盘子大，摆盘艺术，食材上乘， 手法简单别致， 也许是现代法餐的特点之一。

那么多的奶油、奶酪下肚，不要小瞧了这些卡路里，其实还是蛮饱的。菜色精美，环境幽雅，服务温馨，恰到好处。虽然爆米花、棉花糖不是那么让人兴奋，总体来说性价比还是不错的。如果想要更精彩的，不妨试一下她家的 Real Tasting Menu。当然，价位也会优雅地上去。

不过，鉴于有人看过之后难免要称之为鸟食， 俺也理解。人家蝌蚪大师的十道大菜之后， 回家还有紫米红豆粥外加银耳粉圆的伺候。俺们全家回来后，竟然都没有喝粥的愿望，估计。。。还是不饿，抑或。。。粥，尚未熬好 ？