好吃易做的萝卜糕

2013-02-17 18:02

过年了，请大家吃萝卜糕。用爱厨的方子，照猫画虎了一把。因为想把手头的粘米粉用完，在配料上略作了调整，跟爱厨的方子，八九不离十吧。不求甚解，马马虎虎，这是本猪的一贯风格。

原料：

1。2杯半（约300克）粘米粉，1/2杯（50克）澄粉，2杯半水（约750克）。

2。萝卜大半根（去皮后重1042克），盐1小匙，胡椒粉1/2小匙。

3。腊肠2根，切碎，红葱酥3大匙。因为家人不喜欢海米、香菇的味道，所以都免了。

做法：

1。萝卜去皮切丝，香肠切碎，红葱酥碾碎，备用。

2。锅里放两大匙油，先用少许油炒香肠、红葱酥，将萝卜丝入锅中翻炒。加盐，胡椒粉，盖盖略煮5分钟，关小火。

3。用水将粘米粉拌匀，成糊状。

4。将拌好的米糊倒入锅中，搅匀，倒入事先抹好油的一圆形烤蛋糕容器里面，表面抹平。

5。入锅大火蒸40分钟。

6。蒸好后放凉。取出切片，两面入油锅煎黄即可。