1。预热烤箱350度，8 1/2 by 4 1/4 by 2 1/2-inch loaf pan （见上图）的 底部铺上烤纸， 四周摸点油。

2。混合干料面粉， 泡打粉，盐，并过筛。

3。另起一大碗， 将原味酸奶，一杯糖，鸡蛋，柠檬皮屑，芳草香精混合搅匀。

4。将干料2倒入湿料3中，用橡皮刀将混合物和油拌均匀。倒入烤盘烤50分钟左右 （我的烤盘稍大， 所以少用了5分钟）。

5。将 1/3 杯柠檬汁和 1/3 杯糖放一小锅中加热至糖融化，置一旁备用。

6。蛋糕出炉后，冷却十分钟后脱盘。

7。将柠檬糖水浇上去。

8。冷后即可食用。



原方上还有最后一步，撒上一杯糖粉和2大匙柠檬汁的糖霜，我这里就免了。



体会：
我这次用了青柠檬， 口感有细微差别， 但不碍事；
柠檬汁也没用足分量， 用了1/4杯左右；
另外， 用糖总是要手哆唆一下，减点分量。