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东南亚风味 - 惹味下饭的泰国九层塔炒鸡肉(pad kra pao gai)

东南亚风味 - 惹味下饭的泰国九层塔炒鸡肉(pad kra pao gai)

博客

这是个泰国街头小吃,非常惹味,下饭,我一共做了两种,一个是辣的,一个是不辣的。

辣的: 

10 个泰国小尖椒

一块生姜

鸡腿肉一磅

1 teaspoon 生抽

1 teaspoon 鱼露

1/2 teaspoon 糖

1/2 teaspoon 老抽

一把九层塔

把辣椒,生姜捣碎,好碎,捣的时候小心眼睛。好辣的。

然后锅烧热,放点油,把辣椒糊倒进煸香,香味出来后,就可以放鸡腿肉,鸡腿肉颜色变了,就可以把生抽,鱼露,老抽,糖放,再炒几下,就把九层塔放进去,炒到闻到九层塔特殊的香味出来就可以了。

不辣的更简单,把煸辣椒那部省却就可以了。

然后煎个荷包蛋,是一个非常好的下饭菜。也可以给小朋友第二天带饭。

 

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来源: 文学城-truetruegarfield
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