西餐 --- 早餐waffles, blintzes

自从买了waffle maker以后，两个小的就再也不吵了要去ihop去吃waffle.每个周末晚上都会问，妈妈明天早上做waffle好不好。好不好？好不好？

当然好了。

这是女儿的，她不喜欢加任何东西，就喜欢空口吃。

这份是劳工的，儿子和他的一样，喜欢多多的whipped cream，我这次买的是creamy 那种，所以成型不好。不过好吃。

ihop今年夏天的时候，出了berry waffles系列，上面有lemon curd，口感清凉，真好化腻。我这次也用了lemon curd. 口感相当惊艳。

blintzes据说是来自俄罗斯，就是俄语里的blini,是太阳的象征，据说是在基督教之前，斯拉夫人用来庆祝冬天结束，太阳重生的。后来这种说法被东正教沿用了。

在美国被很多东欧来的犹太人用来庆祝五旬节，就是传统里那天他们可以吃奶制品的。

其实blintzes很好做就是pancake里面裹点cheese，然后煎一煎就好了。我这次用了ricotta cheese, cream cheese，忘了放lemon juice，有点厚了，吃了撑住了。不过真好吃。喜欢cheese的一定要试试。

我煎的时候，顺便又煎了点苹果，但是没有撒brown sugar，会太甜，吃的时候浇点蜂蜜就好了