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西餐 --- 早餐waffles, blintzes

西餐 --- 早餐waffles, blintzes

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自从买了waffle maker以后,两个小的就再也不吵了要去ihop去吃waffle.每个周末晚上都会问,妈妈明天早上做waffle好不好。好不好?好不好?

当然好了。

这是女儿的,她不喜欢加任何东西,就喜欢空口吃。

这份是劳工的,儿子和他的一样,喜欢多多的whipped cream,我这次买的是creamy 那种,所以成型不好。不过好吃。

ihop今年夏天的时候,出了berry waffles系列,上面有lemon curd,口感清凉,真好化腻。我这次也用了lemon curd. 口感相当惊艳。

blintzes据说是来自俄罗斯,就是俄语里的blini,是太阳的象征,据说是在基督教之前,斯拉夫人用来庆祝冬天结束,太阳重生的。后来这种说法被东正教沿用了。

在美国被很多东欧来的犹太人用来庆祝五旬节,就是传统里那天他们可以吃奶制品的。

其实blintzes很好做就是pancake里面裹点cheese,然后煎一煎就好了。我这次用了ricotta cheese, cream cheese,忘了放lemon juice,有点厚了,吃了撑住了。不过真好吃。喜欢cheese的一定要试试。

我煎的时候,顺便又煎了点苹果,但是没有撒brown sugar,会太甜,吃的时候浇点蜂蜜就好了

 

 

 

 

 

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来源: 文学城-truetruegarfield
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