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锦州的海参烧茄子

锦州的海参烧茄子

博客
 
   2005年的夏天,我陪老父亲回阔别近20年的故乡锦州。亲戚们相见有说不完的话,所有的话都拿到饭桌上酒席上说就更有劲了。几乎是午饭晚饭都有大型聚餐。
 
   每餐必有一个菜---海参烧茄子。茄子软绵绵、海参软中筋道脆,这两样东西缠在一起在嘴里展开时的感觉,你能想像出来吧。太好吃了,我从来没吃过,真想按住盘子吃个够。
 
   我跟老父亲是客(qiě),客(qiě)吃饭不能太没吃相。每次我都用心盯着那盘菜,转到我眼前时稳准狠地夹一筷子,每筷子都能遇到海参,然后慢慢地品味那口感。口感是“香味”的重要组成部分。

想像一下,下面两盘烧茄子里每筷子都能夹到海参是啥感觉  (网图) 
 

 
 

 
 
    
那次回去吃了很多好菜,但我只记住了海参烧茄子。离开锦州以后再没遇到过这个菜,自己也做不起那么贵重的菜。

     毛主席说:锦州那个地方出苹果。

     林副主席说:锦州的女人漂亮。

     一般百姓说:锦州海产品多。
     
      也只有在这地处渤海湾的锦州能够吃到海参烧茄子吧。
 
   2011年又去锦州,这次是跟中学同学聚会。最后一天我请大家吃饭。锦州的饭店订菜不是看菜单,而是在一个大台子上摆着所有菜的样品,你看着样品点菜。
 
   终于、终于遇见了海参烧茄子,我毫不犹豫地五个手指指向了那个样品盘:要这个!
 

   跟在我身后的店员小声说:姐、别要这个,海参都是假的! 

  
 啊!都都都是假~的?!

                             

 

 (过了星期三不愁星期天,各位加把劲迎接周末吧)


   重返锦州(图) 

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来源: 文学城-石假装
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