一根老黄瓜做出三菜一汤

每年种菜是必须的，其实最大的期盼就是豆角，黄瓜和西红柿，这些蔬菜都是大量生产，有余之后，豆角可以蒸一下晒干，或者煮一下冷冻，西红柿有余可以蒸之后真空储藏，黄瓜可以腌或这晒黄瓜干，到了冬天，还可以吃自产的蔬菜，实在是美。今年春天，我带我妈去农场溜达，回来的路上，在农家店里买了些种子，其中小汉黄瓜真是不错，种下之后就期盼着吃这小黄瓜，终于，小黄瓜可以敞开造了。

可是好景不长，黄瓜很快就老了，除了晒了些黄瓜片，这么多的黄瓜也是多而又多，黄瓜不及时摘下来就老了，老黄瓜又胖又黄，现在没有小青黄瓜，那还得吃新鲜的黄瓜，于是就下手老黄瓜。老黄瓜虽然籽老，但是有一点，水分没有年轻的黄瓜那么多，所以炒的时候更容易和其他菜融合在一起，而不是水水的那种，比如新鲜黄瓜炒肉片就很难，炒不好就发腥。所以，黄瓜老也有老的魅力。

老黄瓜炒千叶豆腐

 

食材：千叶豆腐切片，老黄瓜去芯切片，碎尖椒末，葱花，菜油，盐，酱油。

做法：1，不沾炒锅加菜油烧热加入千叶豆腐炒至外表有炸的表面，加入酱油，炒匀取出备用。2，锅内放入菜油，加葱花和尖椒碎爆锅，加入老黄瓜片翻炒几下，加盐继续翻炒至蔫，加入千叶豆腐片，翻炒均匀即可出锅。

特点：清香，有滋味，主配料都好吃。

 

老黄瓜炒鸡蛋

 

食材：4个新鲜走地鸡蛋，老黄瓜去芯切片，碎尖椒末，葱花，菜油，盐;

做法：1，把鸡蛋打散加盐调匀，不沾炒加菜油锅烧热加入蛋液慢慢滑动至熟，取出备用。2，锅内放入菜油，加葱花和尖椒碎爆锅，加入老黄瓜片翻炒几下，加盐继续翻炒至蔫，加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可出锅。

特点：清香可口，新鲜走地鸡蛋农场送货非常好吃。

老黄瓜炒猪肉片

 

食材：瘦猪肉切片，老黄瓜去芯切片，尖椒切段儿，葱花，菜油，盐，料酒，姜丝，酱油。

做法：1，猪肉片加料酒酱油菜油姜丝调匀，不沾炒锅烧热加入葱花爆锅，加入肉片炒至熟而汁干。2，加入尖椒炒几下，加入老黄瓜片翻炒几下，加盐继续翻炒至蔫，即可出锅。

特点：滋味有层次，肉香，尖椒加肉特别香味，黄瓜的清爽，美味菜肴。

 

老黄瓜蛋花汤

 

食材：一点点瘦猪肉切丝，姜丝，老黄瓜去芯切片，葱花，菜油，盐，料酒，酱油，浓汤宝，开水，淀粉和水。

做法：1，猪肉丝加料酒酱油菜油姜丝调匀，不沾炒锅烧热加入肉丝炒至熟而汁干，取出备用。2，锅内放入开水，加入黄瓜片，盐，浓汤宝，烧开三十秒之后，加入水淀粉调匀，开后加入蛋液，再开后关火，将汤倒入砂锅内，加入香菜和炒好的肉丝即可。

特点：清香可口，滋味多多。

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