2017享受菜园子的豆角
荒凉了五年的菜地，我回来了，终于决定不卖房子了，租户搬走，我就如老鼠搬家一样一天搬点一天搬点，最大的回来的动力是我的菜地和房子，在北区住的这几年，一直关注北区的房子，没有满意的居然，而且听说北区的动物糟蹋菜园子居多，最后还是打消了在北区买房的念头。回到自己的房子里，我的菜地是开放的，没有围起来的栅栏，不过，前一个月，居然发现兔子不少，这是以前没有的，虽然兔子在我的后院吃草，但是我还是不希望它们的光顾。每逢看见兔子在我的后院，我就追赶，让它们知道我的领地不欢迎它们。最后一个住户很好，她在我们的小区买了自己的房子，搬走的时候，把我的汽油桶装满了，厕所还摆放着新的垫子，每个卫生间都放了卫生纸，最好的是她把我的菜地铺上一层黑布，阻止了荒草的生长，在今年初春我翻菜地的时候，真是省了不少的力气。给别人祝福的，她也必得祝福。
菜园子位于房子的南部和西南方向，有50%整天有太阳，另外50%下午有太阳，之所以没有在后院开菜地，一是后院有坡，二是菜地在房子边上，以后卖房子的时候非常容易的把菜地改成花园。
豆角，我今年买了三种不同的品种，一是扁的宽豆角，二是豆子多的豆角，三是介于两者之间的肉豆角。没有东北的油豆角的种子，不过这些豆角已经足矣了。
这宽豆角是意大利品种，市场很少有销售的，但是农场会有，它的特点是皮的肉很好吃，豆子也不小，口感味道非常好，比四季豆强很多，其实在豆角里面，四季豆是最普通没有啥特点的，所以基本不种四季豆。
焖扁豆角
食材：扁豆角，蔬菜油，酱油，葱末蒜末。
做法：把豆角摘好洗净控干，锅内放入菜油，加入豆角之后盖盖子焖，时常开盖子翻几下，因为豆角刚摘的，水分很足，这个过程需要4分钟，看豆角有七成熟，加入一点水，酱油，盖盖子焖至汁干，之后撒上葱花蒜末即可出锅。
特点：非常好吃，豆角香气加入蒜味，非常下饭。
豆角炖土豆
这是一道东北家常菜，几乎每家在夏天都常常做这道菜，非常好吃。
食材：扁豆角，蔬菜油，酱油，蒜末，土豆。
做法：把豆角摘好洗净控干，土豆（可以去皮，不去也好）切滚刀块，锅内放入菜油，加入豆角和土豆，水，酱油，之后盖盖子焖至汁干，之后撒上蒜末即可出锅。
特点：非常好吃，豆角香气加入蒜味还有面面的土豆绝配。
下面的豆角如同四季豆，但是比四季豆长而且饱满。
坚挺的样子，以前真的没有见过这类的豆角。
豆角炖肉片
食材：豆角，蔬菜油，酱油，料酒，花椒面，蒜末，猪肉片。
做法：把豆角摘好洗净控干，切段，锅内放入菜油，花椒面，料酒，酱油，和肉片，开锅之后炒肉片，七成熟之后加入豆角和开水，之后盖盖子焖至汁干，之后撒上蒜末即可出锅。
特点：非常香，豆角香气加入蒜味还有肉汁，肉片，配米饭绝佳。
这是豆子饱满的豆角（西班牙品种，Pinto Bean )，也不爬架子。
焖豆角
食材：豆角，蔬菜油，酱油，紫洋葱末，蒜末。
做法：把豆角摘好洗净控干，锅内放入菜油，酱油，和豆角，加水，中火，开锅之后盖盖子中小火焖至汁干，之后撒上蒜末即可出锅。
特点：豆角的豆子非常面而香，回味无穷。
把皮先吃了，剩下的豆角豆一粒一粒品尝着吃，那份享受可想而知。
谢谢收看， 有空家里溜达哈http://blog.wenxuecity.com/myoverview/54400/?