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焖排骨油豆腐

焖排骨油豆腐

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特爱吃油豆腐,平时真的不愿意买现成的油豆腐,所以经常自己炸,在炸油豆腐的规程中也积累了一些经验,炸的时候需要把豆腐表面的水用餐巾纸吸干,之后裹上一层干面,这样炸出的油豆腐外焦里嫩,还成型,我也爱吃排骨,怎么做都好吃,今天,我真是想试一下,把这两样自己喜欢的食材放在一起看看味道如何,

食材: 排骨,一个豆腐,干面,油,酱油,醋,葱姜蒜,花椒大料,料酒,糖,盐,水。

做法:1,将豆腐切成三角块,用餐巾纸把表面的水分吸干。

          2,平底锅内放油,把三角豆腐两面沾上干粉放入锅里煎至两面金黄,这样比炸要快,我是为了省时间。

         3, 排骨在滚水里面去脏,捞出洗净。锅内放油,将排骨放入炒加入葱姜花椒大料糖一起炒,一分钟之后,加入料酒,酱油,醋,开水,小火焖40分钟。

         4,加入煎好的豆腐放入排骨上面,盖上锅盖继续焖5分钟,之后加入蒜末翻炒均匀出锅。

特点:油豆腐奇香无比,排骨嫩嫩的带着蒜香。一道安慰人滋润人的菜。

 

 

 

 

blog.wenxuecity.com/myoverview/54400/ 虾吃虾做

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来源: 文学城-卖紫色布的
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