红烧牛肉

记得几年前，去美国餐馆叫了个牛排，服务生问要生的，半生的还是熟的，俺可不吃生的，就要了个熟的，这牛排吃下肚，一周都感觉那牛排就在嗓子眼那里不下去，噎着那可难受了，我从此不再吃什么牛排了，没啥意思。所以，咱做牛肉，一定要烂烂的，千万不能噎嗓子。

今天下午回家早，就七里哐啷地做红烧牛肉。

用料：2磅半牛肉，一块大料，约20粒花椒，3片姜，一段葱，一个辣椒，酱油，料酒，糖，水，盐。

做法：1，把牛肉切成大块，放入热水锅里煮出脏东西。拿出。

2，小高压锅里放入一块大料，约20粒花椒，3片姜，一段葱，一个辣椒，酱油，料酒，水，盐，加入牛肉，盖上盖子开煮，大火35分钟关火，等气出之后，开锅加糖再煮一会，让汤汁浓点，上盘。

非常够味道，很烂，没敢多吃，可以了，结了馋。