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无油糖醋小排骨

无油糖醋小排骨

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周五下班之后来到超市,打算买一盘肉馅,周六给来家里安装新换气系统的工人,也是朋友的老公和同伴做手工炸酱面吃,来到卖猪肉的冷藏柜前,拿了一盘肉馅,忽然看到一盘漂亮的小排骨,喜欢的不得了,马上放进篮子里面,心里很高兴,因为能碰到小排骨的几乎实在太少,怎能错过哪。

周日下午,来了精神,爽呀,做个无油糖醋小排骨吧,今后做饭最好少放油。

传统糖醋排骨是油炸,真香,但为了健康,需要研究少油做菜,又要保持味道,那就要多方尝试啦。

 

用料: 1一磅半的小排骨切成小块儿

        2,少量花椒,大了,小干辣椒,2瓣蒜,2片姜,

        3,料酒半勺,盐一点儿

        4,半勺糖,一勺酱油,半勺醋。

        5,半个青椒,半个红椒,1/4洋葱,均切成块儿。

62瓣蒜切片。

做法:1 一磅半的小排骨切成小块儿,放在热水的锅中煮出藏东西,把小排骨洗干净;

2,炒锅内放入热水,加入 23 料和排骨,盖上盖子焖15分钟。

3,把排骨和汤料放入小高压锅内,加4 料。盖上盖子大火焖,等吱吱响后,保持3分钟,关火(目的是快点让肉烂)

4,待小高压锅气跑光之后,开盖,将所有肉,汤和料放回炒锅内,小火收汁;

5,等汁98%干时,将5料放入锅内翻炒,看青,红椒炒熟之后关火,放入蒜片翻几下,出锅,上盘。

特点:香香地,辣辣地,有点麻麻地,真的没有放油,你也试试吧。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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来源: 文学城-卖紫色布的
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