蜜汁小排骨

昨天想买点鲜肉，打算回来自己搅肉馅，突然看见一盘小排骨，哎哟娘呀，

上哪去找小排骨呀，如果有十盘，我全买，一盘也好，赶快放到车里，就是俺的了。

糖醋排骨吃腻了，整点新鲜的，那就做蜜汁小排骨吧，今天是周一，俺在家上班，

好不容易熬到中午，立刻开做，开照相。一切顺利，晚上给孩子和老公一个惊喜，

另外晚上再闷个豆角土豆。

用料 ::

鲜小块猪排骨一磅半。玉米油 1 大勺， 1大勺糖， 1 大勺醋，1大勺酱油，1大勺料酒，一粒大料， 7 粒花椒粒儿，一个小青辣椒，少许洋葱沫，少许姜沫； 2 杯开水。

做法 :

1， 将小排骨放入开水锅里小火煮 10 分钟，把脏东西和油煮出来。

2， 炒锅内放入玉米油 2 大勺， 3 大勺糖一粒大料， 7 粒花椒粒儿，放入干净的小块猪排骨炒来炒去，加入一个小青辣椒，少许洋葱沫，少许姜沫 , 炒出微糊外表，这时香气扑鼻，肉香，蒜香，辣椒，洋葱，花椒香充满厨房。哎哟妈呀。赶快开窗户，让别人也分享一下香味吧。

3， 放入开水醋酱油料酒，继续小火，盖上盖闷吧，大约 20 分钟后，汁干上盘，端走吧，抢沙发都成。

关键 : 一定要油糖炒，小火。

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