敦城顺丰酒家新张试业
Pearl Bay Restaurant
43635 Boscell Road
Fremont, CA 94538
☎ (510) 573-1174
我家附近最具规模的敦城顺丰终于开张了。 尽管只是试业，但是对我来讲没有什么分别。 能进到里面去吃就行，管他是开业还是试业。 那里以前是顺丰渔港，以场地宽敞著称，食物一般般。 我们有很久没有去了，直到有人告诉我顺丰关门了。
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Soft Opening是试业。 商家用来收集人气，根据市场反馈做调整，然后才正式开业(Grand Opening)。
现在只能从右边那扇门进去。
敦城是家连锁酒店，第一家在San Leandro。
有位美国人说每次看见大肚佛，都要去刮刮它的肚子，沾点福气…
大厅焕然一新。 墙上挂着巨型荧光屏，屋顶像童话里的冰雪世界…
屋顶成排的照明设备，难怪灯火通明…
柜台的一边是架势的鱼缸，另一边是超大的酒柜。
屏风很典雅，家具是全新的。
叹早茶
中午跟广东亲友去饮早茶，点的菜都不错。 这家厨子的功力可以…
干炒牛河，鲜淮山蒸排骨, 菜粒牛松粥，酱香蒸风爪
干炒牛河非常好吃。 河粉都炒开了，有很香的锅气，色香味俱全。
蒸排骨里面的淮山很面，很好吃。 可亲友说这道点心既没有豆豉，辣椒也不够辣，味道只是一般。
菜粒牛松粥里面的菜很新鲜，但是亲友说粥没有味道，于是跑堂端回厨房重做…
风爪非常非常地香…
干炒牛河，鲜淮山蒸排骨，酱香蒸风爪，酥皮焗叉包，黑金流沙包，菜粒牛松粥
叉烧包是这家最受欢迎的包点。 不光面发得好，皮也很酥…
很多人点黑金流沙包，于是我也点了一份。
金沙加州蟹，鲜淮山蒸排骨，干炒牛河
用咸蛋黄和脆浆炸出来的螃蟹，肉质清甜，外酥内嫩，香气袭人…
同桌的美食家说比三藩市中国城岭南小馆的招牌菜黑椒螃蟹还好吃。
虾胶炸两肠，鲜淮山蒸排骨，金沙加州蟹，酥皮焗叉包，干炒牛河
炸两里面酿有虾胶…
水珠咸水饺
装饰得像梨，名字却叫水珠咸水饺。 是有点像水滴的形状。
时蔬炒牛肉，鲜淮山蒸排骨，金沙加州蟹，菜粒牛松粥，酥皮焗叉包，黑金流沙包
亲友说菜心是烫熟的，然后跟牛肉兜一下，不算是炒…
晚宴
几天前去敦城顺丰庆生…
免费赠送的头枱 - 油炸花生米和甜酸苦瓜
甜酸苦瓜用白糖和白醋腌浸，跟广东泡菜(甜酸)一样。
蟹肉鱼肚羹，时菜炒牛肉，清蒸石斑，白饭
饭菜端上来都是热气腾腾的，味道不错。 米饭闻起来很香…
牛肉很嫩，芥兰爽脆…
大堂经理说石斑重1-¾磅，他只收我们1磅半的价钱。
鱼肉有些粘骨头，但是没有血。 老爷子说这样刚刚好…
饭后免费赠送的甜点 - 香芋西米露
里面有很多酥烂的芋头粒，非常香。 碗里的白点是灯光反射。
