Redian新闻
>
劳动日记,成都抄手,“超级棒”

劳动日记,成都抄手,“超级棒”

博客

正是人间五月天,第一天。

不过,我们加国这里还仍是料峭初春。气温也在1——10ºC间徘徊不已,邻里间显得很冷清。往年的此时,各家各户,早都在门前繁忙耕耘了。
 
窃喜的今天,不冷,还可望到达13ºC。清晨,就开始悄悄在庭院里忙碌开了。准备趁早打整花园,剪掉一些枯枝,耙一耙衰草,再栽种一点新购得的花根球种。小事情,不想让领导参与,碍手碍脚的。
 
去年夏天,碰到花店打折,花$12买了一盆天竺菊(Dahlia)。真没想到,花开出来,美丽大方,还有点牡丹的韵味。而且,花期好长。六月栽种后,满树都是花蕾,一直就不停开花,持续到了深秋。与牡丹不同的是,初冬前,需要把花根挖出,来年再种出去。几个邻居见了,都来打听过,是什么花,这么芬芳好看。恰好上周看到便宜店里有卖,只要$2一块根。今年要多种一些。顺便也抓两代送给邻居,大家一起艳丽。
 
隔壁左邻的女主人是意大利人,她先生是犹太人。住了这么些年,大家相处和睦。春夏间,他们总要把田园里的果实送点来,诸如黄瓜,青椒,什么的。特别是鹅莓(gooseberry)—— 微酸略甜,清香可口。这东东还真是从她家尝新,得知的。
 
右舍的邻居夫妇是犹太和希腊人。他们家的户外活,基本是包给了外工。每年剪草$500,开启和关闭游泳池 $1000。只是呢,观察到,雇人工作的效果,还是不如自己打理的更合心。特别是,夏日骄阳下,在户外干一点劳动,开心又健康。这份愉悦,真想留给自己。
 
庭院里的活,当然也不能说是玩游戏。耙草,需要点力气,酸手酸胳膊,有点累;打枝,稍不小心,还会刮破点皮肤,甚至还伤到过玉容呐。当然,这不能直接说给领导。否则,如果他把隔壁那家的工人叫来做,岂不是失去了那份难得的阳光。
 
但是呢,干了活的人,心里总还是期望得到一点承认。当无名英雄,已经是过去的事了。
 
领导,其实也不糊涂。说是要去邮局,转了一趟,提了篮鲜花回来,要给“树”园添点彩,话外声自然是:辛苦了。
 
 

Untitled

草地刚从严冬中醒来,给她梳梳头
这是上周粗耙,今天还要细耙,这活有点累人

Untitled

枯枝很有点扎手
全部剪短后,放在了市府要求的大回收箱内

Untitled

第一朵春花绽放:藏红花
虽无惊艳,却是楚楚

Untitled

今天开放出的兰花,纯洁芳香

DSC_0443[8]

邻居种的Cranberry

Untitled

去年盛开大朵大朵的天竺菊

DSC_0788[1]

有牡丹的艳丽,也有菊花的灿烂

Untitled

准备要栽种的花根,也送两包给邻居

Untitled

郁金香含苞欲放了

Untitled

领导添花鼓励
 
 
忙完了花园,也没精力出去采买,明火炒大菜了。
 
晚上吃啥?
 
其实早就打好了如意小算盘:成都抄手,这是最容易的拿手活。简单,好吃,从不失望。
 
简单:不需要动锅了。原料是现成的,只是提前一点把猪绞肉,抄手皮从冰箱里拿出解冻就行了。
好吃:是一份“特制”和经验组合,大家都认可。也不知为什么,教过不少乡亲,就是出产不一样味道。
 
所需材料:(原汤味)
绞肉一磅,抄手皮一包
高汤(骨头加姜熬制,先大火,后小火,熬到汤发白)
鸡蛋一个,胡椒面半茶匙,芡粉一汤匙,香油一茶匙,
姜米若干,花椒十粒
盐半茶匙,味精(选择),葱花若干
 
操作:
提前两小时,把姜花,花椒放在半碗冷水里,进入微波炉,加热1分25秒后,晾冷
 
调制肉馅:把解冻后的绞肉,加盐,香油,鸡蛋,芡粉,晾冷的姜花水,混合,用筷子搅匀。
十分钟后,再加入半碗冷水,搅动,放一会,再搅一下
上面的方法是抄手能否美味的第一成败关键
其它,包制,煮制技术,调汤质量等等,是次要因素
 
用调好的肉馅,包抄手。
 
煮抄手:类同煮汤圆,煮饺子
 
原汤味:碗里加入原汤,盐,胡椒面,香油,葱花,味精(自选)
最多十个为一碗
 
调制好的肉馅,可以变化多种味型,比如:红油,麻辣,酸辣,豆瓣,麻酱。。。。。。
 

image

不需要擀皮,好偷懒

image

一包,大约需二十分钟,可包出七十个
吃不完的放入冰箱冷藏室

image

原汤味道

image

豆瓣味道

Untitled

三种味:原味,豆瓣,老麻  
配小菜一碟,凉拌莴笋
 
领导开心大表扬:成都抄手“超级棒”
 
 
 
劳动节快乐!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
戳这里 Claim your page
来源: 文学城-南国铁树
相关阅读
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。