70年代上海孩子看青岛 – 吃的特殊记忆和老少酒鬼
70年代的青岛物质供应比上海贫乏太多。不仅是饭桌上不丰盛，小孩子的零食也可怜到几乎没有。我记忆里，唯一的就是棒冰了，青岛人叫冰棍。好像都是放暑假的孩子在那里叫卖，是用大口保温瓶，在街上，有时也到居民区内来。货不多，一般上午10点多就卖完了，感觉是这些孩子一早去领货，一天就那么点量。偶尔有绿豆的，但基本上就是一个品种，花生的，价钱和上海一样，每根4分。青岛孩子告诉我，这是用做花生酱的“废渣”做的。花生冰棍很好吃，有充足的花生香味，比上海的任何棒冰都好吃。记得我曾在家里这样评价，大舅就说，上海的雪糕就已经很好吃了，意思是比青岛的好吃，可是雪糕的价钱是冰棍的两倍啊。（说实话，我真不爱上海的雪糕，有点中不溜秋，不着边。我要么冰砖，要么干脆最低档的棒冰算了。）
可惜的是青岛只有这个。在上海，凡是有冰箱的食品店，棒冰、雪糕和冰砖一般是始终有货的，虽然不是任何品种的冰砖同时都有。据我所知，那时候的青岛，全市只有一家食品店是有冰箱的，我猜那些孩子都是一早在这家店领冰棍吧。我去过那家店，离大舅家很近，是大舅指给我看那个冰箱的。虽说有冰箱，却没有冷饮卖。大舅说，一个夏天大概也就只有两三次供应冰砖。我去青岛那么多次，只吃到过一次，是大舅上街正好遇上有货了，赶紧买了用个手绢包起来，提溜着手绢扎起来的那个结，回来给我们吃的。如果我的记忆还准确的话，是个三色冰淇淋！
在青岛吃过一次蟠桃，一大篮子，美味至极。大舅文革初期受到冲击（原因之一，也可能是主要原因，大舅中学时期曾与江青同过学），被剥夺了教书的权利，下放去学校的果园工作了一段时间，这桃是大舅特意去果园“讨”来招待上海小客人的。大舅说，他离开果园好多年了，这是他唯一一次去要东西的。大舅为了我们的嘴巴也是费尽了心思。好几年没回果园了，知道是谁最热情欢迎大舅吗？谁能猜出来绝对是神了 – 是果园里的一条看园狗！大舅给我们看他当年在果园时与狗狗的合影，照片上狗狗和大舅不仅是亲密无间，而且都是神情格外轻松愉快。在那被人弃的日子，是狗狗给了大舅毫无保留的爱！这是我第一次吃蟠桃。就因为这一经历，我在美国看见蟠桃就有买的冲动。可惜不是每一次都好，所以已经从最早的看见就买，到现在的犹犹豫豫了。
青岛也是我第一次喝到麦粥的地方，是在M大表哥的家里。M表哥是真正的吃货，（就是我在洗海澡一文中提到的曾获青岛市自由泳冠军的那位，）在那个时候，居然会有人坐飞机给他从外地城市（我忘了是哪个城市的美食了）带享誉盛名的蟹黄汤包！这麦粥是用新麦熬的，煮透的麦粒像极了甜羹中的大西米，从没喝过麦粥的我非常喜欢那特殊的口感。那时候，上海粮店里没有麦，而米都是几年陈的，根本熬不出那样的香味。也是因为这一次的美味记忆，我来美后喜欢用新鲜的有机麦熬粥喝。
M表哥那天在家席开一桌，每个菜都有讲究。那年头，车鳊鱼虽是上海人家饭桌上常见的，可M表哥的清蒸车鳊鱼味道非常不一般，不否认是因他烹饪技术好，但更是因为鱼的新鲜 – 那鱼是才从海里钓上来的。如此新鲜的鱼，在最短的时间内上桌，鱼鳞是不用刮的！每个菜M表哥都有个故事，遗憾的是，我记得的只有这两个了。
70年代，我在青岛只有一次吃饭店的经历，却是非常的震惊，不是菜的花样或味道，而是与饭店有关的“背后”的故事。吃的是什么，我是半点记忆都没有了。
那次是妈妈也在的时候，二舅、二舅母陪我们一起去中山公园玩，然后就在公园内的饭店吃饭。M表哥的妻子是该饭店的收银员。记得我们点菜时有叫一个汤面，表嫂悄悄说，这个不行，用来下面的水是师傅洗过澡的，很恶心。（当时青岛水紧张，居民用水是限制的，所以点心师傅就这样洗澡。）表嫂说，你们不知道什么能吃，什么不能吃，还是我来替你们定菜单吧。那当然好啦。于是，菜陆陆续续地上了一桌，但最后的发票上是2元！妈妈说这不可能，坚持要多给，最后表嫂勉强收了10元。出门了妈妈还在说10元肯定不够。不知是我孤陋寡闻，还是这样的事情上海的确没有。
大舅家个个都会喝酒。呵呵，我和哥哥都是小学生时就在大舅家喝酒了，那时也没听说过什么适龄不适龄哈。不记得有喝青岛啤酒，我们喝的最多的是葡萄酒，是烟台的什么什么葡萄酒，S表哥说也算是不错的牌子，是当时得过全国的什么奖的。我记得真的是好喝。有时喝高了，有点忘乎所以，都自以为是喝酒好手了，大舅会给我们泼冷水。照大舅的说法，我们根本就谈不上是会喝酒的。他说他们一帮朋友是从早上8点一直喝到晚上六点，一整天不下桌的。他还说，要和会喝的人一起才能真正喝出味道来。80年代时，大舅到我们上海的家，我那当时还没过门的嫂嫂送了两瓶五粮液，大舅乐的两眼放光，当场就开了一瓶，大家一起喝。那是我第一次喝五粮液，真是一个醇字了得！席间，大舅却很有点没喝出味的感觉。他看看我们这些“陪客”，很无奈的神情，抓起没开的那一瓶，说：“这瓶我带回去！”我立刻就想到了大舅在青岛说的话，知道大舅和我们一起喝没劲。奇怪了，我能品出味道的好坏，为什么大舅就无法真正享受呢？感觉大舅喝酒还有另外一个意境，一个我还不懂得的层次。酒逢知己千杯少就是这个意思吧？
有一阵子好像接连着好几顿饭都喝了，那天大舅又给哥哥倒酒，我说，天天喝酒，将来就成酒鬼了。大舅问我：“那你是说我是酒鬼了？”把我吓得，再不敢提酒鬼这个词！但大舅不忌讳，照开玩笑，于是大舅就以老酒鬼自居了，别人当然都是小酒鬼了，也许还包括我？
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