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教你做西安回民坊上最正宗的牛肉泡馍

教你做西安回民坊上最正宗的牛肉泡馍

博客

陕菜里民族菜是非常重要的一部分。所谓的民族菜指的就是陕西的回族美食。

在西安,最著名的回族美食都集中在以前回族聚集的坊上。以前的回坊可没有现在热闹气派,几条街都是小门小户的小馆子。但是,饭却做的却是优质美味,绝对把现在的坊上饭菜甩出好几条大街。那时,无论大菜小吃都是用料精良,做工精细。回民做的牛羊肉是完完全全的功夫菜,不但配料及其讲究,而且每一步都遵循各家各户的祖传租训。好吃的菜都是需要花工夫的,别看坊上的饭菜多数属于小吃类,但是看不见的功夫全在看不见的时间里。俗话说“把美食交给时间”,只有时间能缔造真正的色香味,好吃不好吃全看时间够不够。

今天给大家介绍这款回民坊上的清真牛肉泡馍,做法传统经典,汤鲜肉烂。在视频中罗列了所有的经典必要步骤。毫不夸张滴说,如果能认真仔细照做每一步不偷懒,就一定能在自己的厨房做出回坊上一样的味道。

加油!祝各位周末快乐,好好享受美食!

下面是饦饦馍视频,供参考

我做陕菜视频系列

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来源: 文学城-天婴
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