陕西黄桂柿子饼

十月，十一月是柿子丰收的季节。

最近赖得做饭，但是我妈两周前就开始念叨了“柿子快没了，今年还没吃上黄桂柿子饼呢”。

为了不让我妈失望，便买来柿子，随后就是怀着极大的耐心等待一周多，等着柿子软……。

西安坊上的黄桂柿子饼之所以无敌的好吃，是因为柿子好。临潼的火晶柿子，皮薄，肉细，汁甜，软鲜吹弹可破，是做柿子饼的最佳柿子，没有之一。

出国后，郁闷的就是再也吃不到临潼的火晶柿子，但越是郁闷，越是想吃柿子饼。

咱们这里近几年超市里柿子也多了起来，仔细找还是能碰到甜且肉质细的。如果有耐心，还是能把硬柿子给放软了，可以用来做黄桂柿子饼。

这里的柿子虽然没有火晶柿子那么细软，也不那么通红，但是，做出来的黄桂柿子饼味道还是非常的地道，和火晶柿子的柿子饼没差太多，没给咱陕西黄桂柿子饼的做法丢脸。

今天的黄桂柿子饼做好端上，我妈说味道和坊上的一样，我家的陕西女婿也是一口连咥三个。

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