再推荐一种好吃的面--香辣油泼面

那天给女儿拉生日面时又随手用醒好的拉面条子做了宽宽的、扁扁的、香香的、辣辣的油泼面，也是一扫而光！今天有时间记下来，分享给大家，感兴趣的朋友也来试试吧。



材料:醒好的拉面条，青菜(三种).

调料：精盐，味精，酱油，香醋，蒜蓉，辣椒碎，葱花。

做法：

1 将醒好的拉面条子（请查看刚发的帖子《新疆拉面》之孜然羊肉炒拉面》），放在案板上，用手按扁，适当拉一拉。入沸水锅煮熟（开锅后30秒即可），冷水投凉。

2 将拉面条入沸水烫热，控水后，倒入大碗中，上面覆盖经沸水烫过的青菜，青菜中部放辣椒碎，蒜蓉，葱花，均少半汤匙，分别碼堆。碗中加酱油2汤匙，醋少半汤匙，味精，盐各适量。