端午节,吃蚕豆!
蚕豆,在我的故乡,是春天上市的一种美味菜蔬,在北美,很多地方现在刚刚可以收获,前几天看到有朋友收获了很多新鲜的蚕豆,把我的小馋虫给吊出来了。
今天购物,看到了兰花豆,立即买了些回来,与粽子,绿豆糕并肩成为我在端午节的思乡美食。
如果我们这里有新鲜的蚕豆夹或者蚕豆卖就好了。
超市里有速冻的豆瓣和蚕豆粒卖,就是没有新鲜的豆荚或者蚕豆卖,如果有,我能变出好几道美食呢。
以前在中国的时候,父亲很喜欢在端午节吃蚕豆,端午节的蚕豆已经老了,而父亲最喜欢的就是老蚕豆面面的口感。
老蚕豆和苋菜一起做,正好苋菜这个时候也有些老了,红红的颜色是端午节一定要吃的菜,父亲就用苋菜炒蚕豆,说是炒,其实要加了水熬个十分钟以上的,这样,蚕豆瓣就面了,而苋菜也变得很烂了,苋菜不怕煮时间长,它不怕黄啊,反正怎么煮都是红色的。
这个是父亲最爱的蚕豆吃法,我最爱的是在刚刚上市的时候,买新鲜的豆荚回来,自己剥出豆子,然后将里面那层皮剥个小口,但是不全部剥掉,然后加了葱花炒蚕豆,碧绿的豆子真是很馋人,加了葱花后很香,只需少许盐,便是一道既可以做菜,又可以消闲的食物了。
母亲更喜欢用豆瓣儿炒鸡蛋,那道菜的颜色是碧绿加金黄,十分养眼。
我在这边也做过这道菜,用速冻过的蚕豆瓣,味道不错,鲜美依然,只是颜色上,少了新鲜蚕豆的那种嫩绿。
北美有人能种出新鲜蚕豆了,怎么没有新鲜蚕豆卖呢?华人农场如果开始钟新鲜蚕豆了,那我们就有口福了。
应该很快会有了吧!
这种兰花豆,是我小时候的零食之一,也是在端午前后经常吃。父亲还会煮五香豆,孔乙己去的咸亨酒店卖的五香蚕豆,我小时候经常吃,父亲将老蚕豆加了五香味道煮好,放在一个大碗里,我可以随时随地去吃。如果不加调味的老蚕豆,家里会用绳子串起来,然后给我挂在脖子上吃。
我记得端午前后,很多孩子的脖子上都挂着这种蚕豆串,还有用细线编织的一个小网子,可以把咸鸭蛋放在里面。
这是端午节前后的孩子最有民俗的一种装扮,好吃可能还在其次,主要还是好玩吧。
邻居姐姐家会做炒蚕豆,加了糖精,炒好了都会分给我,我记得炒蚕豆的季节都是夏天,有时候炒蚕豆是很硬的,但我从来没有把牙齿给崩掉,倒是糖果吃多了,蛀了很多颗牙,一吃蚕豆,不疼不痒地掉了,邻居姐姐一看是下面的牙齿,就帮我扔到了屋顶上,说是新牙长出来就会很好看。
然后,她用手绢包了炒好的蚕豆给我,叫我过一天,牙齿没有感觉了再吃吧。
我就那么咧嘴笑着,夏风穿过牙齿,依旧甜美!
刚买的紫罗兰新品,真是很漂亮,喜欢这种甜甜的粉紫色!