paper help-nature communications# Biology - 生物学
b*s
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咸肉和咸鸡腿自己腌的。选带皮带肥新鲜猪肉，盐和胡椒覆盖，取决于放盐的量，冰箱
里腌3到5天不等。鸡腿也是一样处理的。
昨天用腌成的咸肉和一点火腿和玉米笋做了个汤，除姜片和胡椒粉外，啥也不加。鲜美
得不得了。腌好的鸡加黄酒清蒸，鸡肉咸香滑嫩，蒸不老的。
受广东的咸鱼鸡粒抄饭启发，今天用剩下的边角料做了个咸肉鸡粒蛋抄饭，连吃三碗。
要是手头有葱，加点葱花就更好了。
最后贴个皇帝蟹。一天心血来潮想吃蟹，于是去买了冰冻蟹回来，清蒸，一碗佐料是姜
丝醋，一碗是芥辣加日本寿司酱油（没一般酱油咸，带甜味），两种口味都不错。皇帝
蟹虽然肉质不能和湖蟹比细腻，但还是很好吃的。新买的剪蟹剪刀和小棍勺（有点象牙
医的工具）很好用，推荐。
里腌3到5天不等。鸡腿也是一样处理的。
昨天用腌成的咸肉和一点火腿和玉米笋做了个汤，除姜片和胡椒粉外，啥也不加。鲜美
得不得了。腌好的鸡加黄酒清蒸，鸡肉咸香滑嫩，蒸不老的。
受广东的咸鱼鸡粒抄饭启发，今天用剩下的边角料做了个咸肉鸡粒蛋抄饭，连吃三碗。
要是手头有葱，加点葱花就更好了。
最后贴个皇帝蟹。一天心血来潮想吃蟹，于是去买了冰冻蟹回来，清蒸，一碗佐料是姜
丝醋，一碗是芥辣加日本寿司酱油（没一般酱油咸，带甜味），两种口味都不错。皇帝
蟹虽然肉质不能和湖蟹比细腻，但还是很好吃的。新买的剪蟹剪刀和小棍勺（有点象牙
医的工具）很好用，推荐。
