Review opportunity (遗传起源进化相关)# Biology - 生物学
g*y
1 楼
今天看到一篇博客，说山东单县的羊肉汤非常有名，别的不说，我总觉得熬不了这么白
的汤，怕是放了添加剂，可是很多人都说不是放了添加剂，说是骨头和肉放一起，只要
熬的时间久，就能变的浓白，有人在家炖出过这么白的羊肉汤嘛？
的汤，怕是放了添加剂，可是很多人都说不是放了添加剂，说是骨头和肉放一起，只要
熬的时间久，就能变的浓白，有人在家炖出过这么白的羊肉汤嘛？
m*7
2 楼
寻找遗传起源进化相关的reviewer，有相关publication的XDJM优先考虑。Please send
your brief information including publications if interested, thx！
Keyword:Origin, evolution, Mitochondrial, deer
PS,推荐的不一定会被editor接收，希望理解!
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f*8
3 楼
骨头汤熬的久会变白，但是感觉图片有点失真～
g*y
4 楼
就单说羊肉汤。猪骨汤好像是白色的。
我自己在家熬羊排汤，怎么也是清汤的那种，也是要熬一晚上的，熬成奶汤的这种效果
，从来没哟过的。所以好疑惑哦。
【在 f*****8 的大作中提到】
: 骨头汤熬的久会变白，但是感觉图片有点失真～
我自己在家熬羊排汤，怎么也是清汤的那种，也是要熬一晚上的，熬成奶汤的这种效果
，从来没哟过的。所以好疑惑哦。
【在 f*****8 的大作中提到】
: 骨头汤熬的久会变白，但是感觉图片有点失真～
e*m
5 楼
脂肪多
，大火滚。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 g***y 的大作中提到】
: 就单说羊肉汤。猪骨汤好像是白色的。
: 我自己在家熬羊排汤，怎么也是清汤的那种，也是要熬一晚上的，熬成奶汤的这种效果
: ，从来没哟过的。所以好疑惑哦。
，大火滚。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 g***y 的大作中提到】
: 就单说羊肉汤。猪骨汤好像是白色的。
: 我自己在家熬羊排汤，怎么也是清汤的那种，也是要熬一晚上的，熬成奶汤的这种效果
: ，从来没哟过的。所以好疑惑哦。
s*y
6 楼
我觉得是放了其他东西，反正我从来没有自己熬到这么白。
【在 g***y 的大作中提到】
: 今天看到一篇博客，说山东单县的羊肉汤非常有名，别的不说，我总觉得熬不了这么白
: 的汤，怕是放了添加剂，可是很多人都说不是放了添加剂，说是骨头和肉放一起，只要
: 熬的时间久，就能变的浓白，有人在家炖出过这么白的羊肉汤嘛？
【在 g***y 的大作中提到】
: 今天看到一篇博客，说山东单县的羊肉汤非常有名，别的不说，我总觉得熬不了这么白
: 的汤，怕是放了添加剂，可是很多人都说不是放了添加剂，说是骨头和肉放一起，只要
: 熬的时间久，就能变的浓白，有人在家炖出过这么白的羊肉汤嘛？
EA
7 楼
会不会象鱼汤似的，先煎后炖，就变白了?
【在 g***y 的大作中提到】
: 今天看到一篇博客，说山东单县的羊肉汤非常有名，别的不说，我总觉得熬不了这么白
: 的汤，怕是放了添加剂，可是很多人都说不是放了添加剂，说是骨头和肉放一起，只要
: 熬的时间久，就能变的浓白，有人在家炖出过这么白的羊肉汤嘛？
【在 g***y 的大作中提到】
: 今天看到一篇博客，说山东单县的羊肉汤非常有名，别的不说，我总觉得熬不了这么白
: 的汤，怕是放了添加剂，可是很多人都说不是放了添加剂，说是骨头和肉放一起，只要
: 熬的时间久，就能变的浓白，有人在家炖出过这么白的羊肉汤嘛？
a*2
8 楼
油脂在热水中长时间剧烈振荡就乳化了
所以看起来是白的。。。
所以看起来是白的。。。
g*y
9 楼
这个也有可能。
【在 EA 的大作中提到】
: 会不会象鱼汤似的，先煎后炖，就变白了?
【在 EA 的大作中提到】
: 会不会象鱼汤似的，先煎后炖，就变白了?
g*A
10 楼
可以的
v*6
11 楼
我老公熬白过一次就跟图片一样，但是之后就没成功过，我是一次都没成功过汗，之后
没成功我在怀疑可能是羊肉问题，不是同一家
没成功我在怀疑可能是羊肉问题，不是同一家
g*y
12 楼
嗯，估计跟肉也有可能。
我下次用油煎一下再熬，说不定就成了。
【在 v******6 的大作中提到】
: 我老公熬白过一次就跟图片一样，但是之后就没成功过，我是一次都没成功过汗，之后
: 没成功我在怀疑可能是羊肉问题，不是同一家
我下次用油煎一下再熬，说不定就成了。
【在 v******6 的大作中提到】
: 我老公熬白过一次就跟图片一样，但是之后就没成功过，我是一次都没成功过汗，之后
: 没成功我在怀疑可能是羊肉问题，不是同一家
W*e
13 楼
这里买的羊肉没有那么肥的，不可能这么白。这汤里好多好多脂肪。
A*0
14 楼
可能是脂肪颗粒悬浮在汤里变成乳浊液了吧～～
c*n
15 楼
羊杂汤可以熬成白的。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 g***y 的大作中提到】
: 今天看到一篇博客，说山东单县的羊肉汤非常有名，别的不说，我总觉得熬不了这么白
: 的汤，怕是放了添加剂，可是很多人都说不是放了添加剂，说是骨头和肉放一起，只要
: 熬的时间久，就能变的浓白，有人在家炖出过这么白的羊肉汤嘛？
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 g***y 的大作中提到】
: 今天看到一篇博客，说山东单县的羊肉汤非常有名，别的不说，我总觉得熬不了这么白
: 的汤，怕是放了添加剂，可是很多人都说不是放了添加剂，说是骨头和肉放一起，只要
: 熬的时间久，就能变的浓白，有人在家炖出过这么白的羊肉汤嘛？
h*5
16 楼
其实只要滴上几滴牛奶，汤就会白很多
c*n
17 楼
乳化油脂 不健康
吃口倒是确实不错 油脂大火煮一会儿就好了
吃口倒是确实不错 油脂大火煮一会儿就好了
Q*r
18 楼
我家离单县不远，家乡人最爱的就是羊肉汤，这么白的羊肉汤很常见。话说美国这边的
羊肉不好，我还没做出过家乡味。做单县羊肉汤，要用鲁西南青山羊，加白芷大火炖。
【在 g***y 的大作中提到】
: 今天看到一篇博客，说山东单县的羊肉汤非常有名，别的不说，我总觉得熬不了这么白
: 的汤，怕是放了添加剂，可是很多人都说不是放了添加剂，说是骨头和肉放一起，只要
: 熬的时间久，就能变的浓白，有人在家炖出过这么白的羊肉汤嘛？
羊肉不好，我还没做出过家乡味。做单县羊肉汤，要用鲁西南青山羊，加白芷大火炖。
【在 g***y 的大作中提到】
: 今天看到一篇博客，说山东单县的羊肉汤非常有名，别的不说，我总觉得熬不了这么白
: 的汤，怕是放了添加剂，可是很多人都说不是放了添加剂，说是骨头和肉放一起，只要
: 熬的时间久，就能变的浓白，有人在家炖出过这么白的羊肉汤嘛？
g*y
19 楼
嗯，我周末吧牛尾油煎了一下，然后熬汤，汤色是浑浊了点，但是没有变白。
单县哪里估计是羊肉好，在一个和水质也有关系。就好像别的地方做不出茅台酒的那个
意思。
单县哪里估计是羊肉好，在一个和水质也有关系。就好像别的地方做不出茅台酒的那个
意思。
A*u
20 楼
这八成加了羊的奶。
【在 g***y 的大作中提到】
: 今天看到一篇博客，说山东单县的羊肉汤非常有名，别的不说，我总觉得熬不了这么白
: 的汤，怕是放了添加剂，可是很多人都说不是放了添加剂，说是骨头和肉放一起，只要
: 熬的时间久，就能变的浓白，有人在家炖出过这么白的羊肉汤嘛？
【在 g***y 的大作中提到】
: 今天看到一篇博客，说山东单县的羊肉汤非常有名，别的不说，我总觉得熬不了这么白
: 的汤，怕是放了添加剂，可是很多人都说不是放了添加剂，说是骨头和肉放一起，只要
: 熬的时间久，就能变的浓白，有人在家炖出过这么白的羊肉汤嘛？
c*e
21 楼
煲汤前把骨头放锅里炒一炒再煲就行了
l*n
22 楼
我妈熬的羊汤就是白的，不过没这么白好像，我怎么熬都是清汤
s*1
23 楼
最爱单县羊肉了，肯定的说，能！
j*a
24 楼
Re. 我家原来熬的羊肉汤也很白。我觉得是要火大，一般家里的火没有店里那么大。
【在 l*******n 的大作中提到】
: 我妈熬的羊汤就是白的，不过没这么白好像，我怎么熬都是清汤
【在 l*******n 的大作中提到】
: 我妈熬的羊汤就是白的，不过没这么白好像，我怎么熬都是清汤
c*e
25 楼
agree
可能要先把羊肉煎一下，让羊油出来。然后加热水，让羊油乳化，汤就成白的了。
鱼汤也是這個道理。
【在 a*******2 的大作中提到】
: 油脂在热水中长时间剧烈振荡就乳化了
: 所以看起来是白的。。。
可能要先把羊肉煎一下，让羊油出来。然后加热水，让羊油乳化，汤就成白的了。
鱼汤也是這個道理。
【在 a*******2 的大作中提到】
: 油脂在热水中长时间剧烈振荡就乳化了
: 所以看起来是白的。。。
i*t
26 楼
yes 会
l*i
27 楼
我也是这么想的
【在 A*******0 的大作中提到】
: 可能是脂肪颗粒悬浮在汤里变成乳浊液了吧～～
【在 A*******0 的大作中提到】
: 可能是脂肪颗粒悬浮在汤里变成乳浊液了吧～～
a*1
28 楼
时间要久，小火煮一个半小时以上
【在 l*******n 的大作中提到】
: 我妈熬的羊汤就是白的，不过没这么白好像，我怎么熬都是清汤
【在 l*******n 的大作中提到】
: 我妈熬的羊汤就是白的，不过没这么白好像，我怎么熬都是清汤
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