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太红的火腿制品
火腿制品本不应该是鲜红的，但还是由于提升卖相，食品加工企业会在火腿制品中添加
亚硝酸盐来给肉制品“上色”，二来能延长保质期，避免肉毒梭菌产生毒素，所以当看
到颜色不正常的肉制品最好不要吃。
油炸食品
有多项研究表明，食用油温度过高会产生丙烯醛和大量多环芳烃化合物。此类致癌物同
样存在于香烟中，容易导致呼吸道炎症。 建议：多使用橄榄油，做菜时避免油温太高。
方便面
方便面主要营养物质是碳水化合物、油脂（棕榈油），及所附带粉包、酱包、蔬菜包，
含有味精、盐、植物蛋白水解物、蔬菜等；但缺乏动物蛋白、矿物质、维生素、微量元
素等营养物质 方便面吃多了会导致营养不良，肥胖，心脑血管病风险上升。
隔夜蔬菜
蔬菜能吃多少就炒多少，吃不完就直接丢掉吧，这不是浪费，因为吃了也不好！隔夜的
绿叶蔬菜，不仅营养价值已破坏，还会产生亚硝酸盐。储藏在蔬菜中的亚硝酸盐生成量
随着储藏时间延长和温度升高而增多，即使加热也不能去除。
火腿制品本不应该是鲜红的，但还是由于提升卖相，食品加工企业会在火腿制品中添加
亚硝酸盐来给肉制品“上色”，二来能延长保质期，避免肉毒梭菌产生毒素，所以当看
到颜色不正常的肉制品最好不要吃。
油炸食品
有多项研究表明，食用油温度过高会产生丙烯醛和大量多环芳烃化合物。此类致癌物同
样存在于香烟中，容易导致呼吸道炎症。 建议：多使用橄榄油，做菜时避免油温太高。
方便面
方便面主要营养物质是碳水化合物、油脂（棕榈油），及所附带粉包、酱包、蔬菜包，
含有味精、盐、植物蛋白水解物、蔬菜等；但缺乏动物蛋白、矿物质、维生素、微量元
素等营养物质 方便面吃多了会导致营养不良，肥胖，心脑血管病风险上升。
隔夜蔬菜
蔬菜能吃多少就炒多少，吃不完就直接丢掉吧，这不是浪费，因为吃了也不好！隔夜的
绿叶蔬菜，不仅营养价值已破坏，还会产生亚硝酸盐。储藏在蔬菜中的亚硝酸盐生成量
随着储藏时间延长和温度升高而增多，即使加热也不能去除。