满汉全席：中华美食传奇# ChineseClassics - 中华古典文化
M*a
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http://news.xinhuanet.com/book/2008-06/23/content_8422224.htm
2008年06月23日 10:52:48 来源：腾讯网
周简段 著 新星出版社 出版
近年，内地一些大酒店风行"满汉全席"，一席菜肴达一百二十多样，体现了中华饮
食文化源远流长、博大精深之特色。由此，想起清代乾隆年间大学者阮元与"满汉全席"
之关系。
阮元是江苏人，生于清乾隆二十九年（一七六四年），他二十三岁时会试运捷，入
翰林院任编修。清代翰林院是国家储备人才的机关，凡正途（科甲）出身的仕子，进入
翰林院乃日后飞黄腾达第一步。阮元少年得志，进翰林院没过几年便遇上了"翰詹大试"
。大考试题由乾隆亲自命题。题目为《眼镜》，限于押"他"字韵。这个诗题对那些泥古
不化的夫子们．显得非常生僻艰涩。因为眼镜在当时的清代并不普及，古人诗文中均未
提及，何况"他"字又是险韵，雪上加霜。而阮元诗作得最好，他的诗中有一联是"四目
何须此，重瞳不用他。"乾隆大为赞赏。原来乾隆此时虽年逾八旬，但仍耳聪目明，不
戴眼镜。阮元用"四目"、"重瞳"的典故来恭维他，意为乾
2008年06月23日 10:52:48 来源：腾讯网
周简段 著 新星出版社 出版
近年，内地一些大酒店风行"满汉全席"，一席菜肴达一百二十多样，体现了中华饮
食文化源远流长、博大精深之特色。由此，想起清代乾隆年间大学者阮元与"满汉全席"
之关系。
阮元是江苏人，生于清乾隆二十九年（一七六四年），他二十三岁时会试运捷，入
翰林院任编修。清代翰林院是国家储备人才的机关，凡正途（科甲）出身的仕子，进入
翰林院乃日后飞黄腾达第一步。阮元少年得志，进翰林院没过几年便遇上了"翰詹大试"
。大考试题由乾隆亲自命题。题目为《眼镜》，限于押"他"字韵。这个诗题对那些泥古
不化的夫子们．显得非常生僻艰涩。因为眼镜在当时的清代并不普及，古人诗文中均未
提及，何况"他"字又是险韵，雪上加霜。而阮元诗作得最好，他的诗中有一联是"四目
何须此，重瞳不用他。"乾隆大为赞赏。原来乾隆此时虽年逾八旬，但仍耳聪目明，不
戴眼镜。阮元用"四目"、"重瞳"的典故来恭维他，意为乾