Re: 中国健康调查报告# ChineseMed - 中医
p*y
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【 以下文字转载自 Wisdom 讨论区 】
发信人: purity (purity), 信区: Wisdom
标 题: Re: 中国健康调查报告
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 5 19:52:04 2008)
quote:
坎贝尔教授是一位国际知名的营养学家，他对营养学，特别是对膳食、营养与慢性
疾病关系的研究成果引人瞩目。坎贝尔教授在本书中的一个贯彻始终和十分明确的观点
就是：以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病的发生（如肥胖、冠心病、肿瘤、骨质
疏松等）；以植物性食物为主的膳食最有利于健康，也最能有效地预防和控制慢性疾病
。用通俗的话讲就是：多吃粮食、蔬菜和水果，少吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等。书中
以大量的科学证据从多方面有力地证明了这一研究成果。
更难能可贵的是，坎贝尔教授由于坚持这一观点而受到来自有钱有势的美国畜、禽、
奶等养殖、加工业的强大压力；一贯执著的坎贝尔教授并没有屈服，始终坚持己见。现
在，这一观点已为越来越多的营养学家所认同。我相信各位在读了此书后一定会认同坎
贝尔教授“少吃动物性食物、多吃植物性食物”这一观点。与一般科普读物不同
发信人: purity (purity), 信区: Wisdom
标 题: Re: 中国健康调查报告
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 5 19:52:04 2008)
quote:
坎贝尔教授是一位国际知名的营养学家，他对营养学，特别是对膳食、营养与慢性
疾病关系的研究成果引人瞩目。坎贝尔教授在本书中的一个贯彻始终和十分明确的观点
就是：以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病的发生（如肥胖、冠心病、肿瘤、骨质
疏松等）；以植物性食物为主的膳食最有利于健康，也最能有效地预防和控制慢性疾病
。用通俗的话讲就是：多吃粮食、蔬菜和水果，少吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等。书中
以大量的科学证据从多方面有力地证明了这一研究成果。
更难能可贵的是，坎贝尔教授由于坚持这一观点而受到来自有钱有势的美国畜、禽、
奶等养殖、加工业的强大压力；一贯执著的坎贝尔教授并没有屈服，始终坚持己见。现
在，这一观点已为越来越多的营养学家所认同。我相信各位在读了此书后一定会认同坎
贝尔教授“少吃动物性食物、多吃植物性食物”这一观点。与一般科普读物不同
