如果绿卡批了,H1B renew申请还pending# EB23 - 劳工卡
i*o
1 楼
昨晚在家里搞了个中秋大聚餐,一个人张罗了十六个人的大桌饭菜...
虽然异常劳心劳力,但收到的反响那是相当好,不管是中国人还是美国人都对我的手艺
赞不绝口,所以,累归累内心还是充满了成就感的~~
可惜昨儿只顾着在厨房忙活了,自己都没怎么吃几口...比如我的两款牛肉千层饼(两
大盘!!),索性一口没吃上;比如我的大桶鸡(大盘鸡的变异款...),别说鸡块了
,连佐料的胡萝卜都没吃上。。。更没顾上拍照神马的。唯一比较欣慰的是,我的什锦
麦饭(陕西人都知道这是啥~~)备得足够多,自己还是有机会扒拉一碗的...
于是,今天只能发些以前做的饭菜旧照上来了,不知道版主会不会有意见...
先上肉夹馍的:
肉夹馍的肉——
最省事的炖法:五花肉(选肥瘦相间的,一定不能偏瘦)切大块(一定要是大块)飞水
后加水加姜、大料、丁香、陈皮、花椒、茴香、山楂片、白芷、冰糖、老抽、生抽、料
酒,大火水开后转小火炖。肉要炖五个小时以上。盐要晚点儿加。炖到起码有五成肥肉
化为油就可以关火了。待锅稍稍冷却后捞出肉块置于案板上剁碎(这一道程序也至为关
键,很大程度上决定了肉夹馍的口感好坏),然后取适量肉渣夹于烙好的馍中就算大功
告成了。
肉夹馍的馍——
发酵粉温水化开搅匀分次倒入装好面粉的盆中,一手倒水+牛奶,一手用筷子搅面。其
实都是常规作业,没啥特别之处,我就不多说了。总之就是和好面揉到之后扔盆里盖上
湿屉布饧面。
做面食其实就是和面揉面比较费事,其他还是很简单又好玩的。做白吉馍的面揉到之后
,面团里面加入少许油盐茴香(混在一起加),再次揉光滑后将面团分成若干小剂子。
然后每个小剂子用擀面杖擀成饼状。然后就可以上平底煎锅了。锅热之后,把饼放入锅
中(放几个视平底锅大小而定),大火下差不多每十五秒翻一次饼面,待到饼完全膨起
来后并且饼面都烙好后转中小火,继续不断翻面。为了确保饼熟到,我烙了总共差不多
二十分钟。有点儿焦了。。汗。家里以前是用平底锅烙五六分钟左右然后放入炉中烘烤
至熟的,自己做没这个条件,就只好保险起见多烙一会儿了。
肉夹馍成品——
虽然异常劳心劳力,但收到的反响那是相当好,不管是中国人还是美国人都对我的手艺
赞不绝口,所以,累归累内心还是充满了成就感的~~
可惜昨儿只顾着在厨房忙活了,自己都没怎么吃几口...比如我的两款牛肉千层饼(两
大盘!!),索性一口没吃上;比如我的大桶鸡(大盘鸡的变异款...),别说鸡块了
,连佐料的胡萝卜都没吃上。。。更没顾上拍照神马的。唯一比较欣慰的是,我的什锦
麦饭(陕西人都知道这是啥~~)备得足够多,自己还是有机会扒拉一碗的...
于是,今天只能发些以前做的饭菜旧照上来了,不知道版主会不会有意见...
先上肉夹馍的:
肉夹馍的肉——
最省事的炖法:五花肉(选肥瘦相间的,一定不能偏瘦)切大块(一定要是大块)飞水
后加水加姜、大料、丁香、陈皮、花椒、茴香、山楂片、白芷、冰糖、老抽、生抽、料
酒,大火水开后转小火炖。肉要炖五个小时以上。盐要晚点儿加。炖到起码有五成肥肉
化为油就可以关火了。待锅稍稍冷却后捞出肉块置于案板上剁碎(这一道程序也至为关
键,很大程度上决定了肉夹馍的口感好坏),然后取适量肉渣夹于烙好的馍中就算大功
告成了。
肉夹馍的馍——
发酵粉温水化开搅匀分次倒入装好面粉的盆中,一手倒水+牛奶,一手用筷子搅面。其
实都是常规作业,没啥特别之处,我就不多说了。总之就是和好面揉到之后扔盆里盖上
湿屉布饧面。
做面食其实就是和面揉面比较费事,其他还是很简单又好玩的。做白吉馍的面揉到之后
,面团里面加入少许油盐茴香(混在一起加),再次揉光滑后将面团分成若干小剂子。
然后每个小剂子用擀面杖擀成饼状。然后就可以上平底煎锅了。锅热之后,把饼放入锅
中(放几个视平底锅大小而定),大火下差不多每十五秒翻一次饼面,待到饼完全膨起
来后并且饼面都烙好后转中小火,继续不断翻面。为了确保饼熟到,我烙了总共差不多
二十分钟。有点儿焦了。。汗。家里以前是用平底锅烙五六分钟左右然后放入炉中烘烤
至熟的,自己做没这个条件,就只好保险起见多烙一会儿了。
肉夹馍成品——