好吃的豆腐# Food - 画饼充饥
w*4
1 楼
中午做了豆腐,味道得到LD的充分肯定~
前一段老吃山水豆腐,有些腻,这次换了嫩豆腐,用来做拌米饭吃的豆腐还是这种嫩豆
腐比较好吃,山水豆腐用来做汤比较合适
豆腐切小方块,用滚的盐开水泡十分钟,这样豆腐就不会碎了。先用姜末葱末把肉末炒炒,烹些料酒,盛出,
锅内放底油,爆葱姜末,放点豆豉里面的红油和豆子,少许酱油,放一碗热水,再放入
点点白糖,烧开后放入豆腐块咕嘟咕嘟,然后放炒好的肉末,小把松子洗净扔进去同咕
嘟,汤差不多了,勾薄芡出锅
感觉汤汁因为咕嘟的时间长,比较浓,拌米饭非常好吃,豆腐块不大,咕嘟的时间长里
面味道也很足,和沾了汤汁的肉末相得益彰
前一段老吃山水豆腐,有些腻,这次换了嫩豆腐,用来做拌米饭吃的豆腐还是这种嫩豆
腐比较好吃,山水豆腐用来做汤比较合适
豆腐切小方块,用滚的盐开水泡十分钟,这样豆腐就不会碎了。先用姜末葱末把肉末炒炒,烹些料酒,盛出,
锅内放底油,爆葱姜末,放点豆豉里面的红油和豆子,少许酱油,放一碗热水,再放入
点点白糖,烧开后放入豆腐块咕嘟咕嘟,然后放炒好的肉末,小把松子洗净扔进去同咕
嘟,汤差不多了,勾薄芡出锅
感觉汤汁因为咕嘟的时间长,比较浓,拌米饭非常好吃,豆腐块不大,咕嘟的时间长里
面味道也很足,和沾了汤汁的肉末相得益彰