好吃的豆腐# Food - 画饼充饥
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1 楼
中午做了豆腐，味道得到LD的充分肯定～
前一段老吃山水豆腐，有些腻，这次换了嫩豆腐，用来做拌米饭吃的豆腐还是这种嫩豆
腐比较好吃，山水豆腐用来做汤比较合适
豆腐切小方块，用滚的盐开水泡十分钟，这样豆腐就不会碎了。先用姜末葱末把肉末炒炒，烹些料酒，盛出，
锅内放底油，爆葱姜末，放点豆豉里面的红油和豆子，少许酱油，放一碗热水，再放入
点点白糖，烧开后放入豆腐块咕嘟咕嘟，然后放炒好的肉末，小把松子洗净扔进去同咕
嘟，汤差不多了，勾薄芡出锅
感觉汤汁因为咕嘟的时间长，比较浓，拌米饭非常好吃，豆腐块不大，咕嘟的时间长里
面味道也很足，和沾了汤汁的肉末相得益彰
前一段老吃山水豆腐，有些腻，这次换了嫩豆腐，用来做拌米饭吃的豆腐还是这种嫩豆
腐比较好吃，山水豆腐用来做汤比较合适
豆腐切小方块，用滚的盐开水泡十分钟，这样豆腐就不会碎了。先用姜末葱末把肉末炒炒，烹些料酒，盛出，
锅内放底油，爆葱姜末，放点豆豉里面的红油和豆子，少许酱油，放一碗热水，再放入
点点白糖，烧开后放入豆腐块咕嘟咕嘟，然后放炒好的肉末，小把松子洗净扔进去同咕
嘟，汤差不多了，勾薄芡出锅
感觉汤汁因为咕嘟的时间长，比较浓，拌米饭非常好吃，豆腐块不大，咕嘟的时间长里
面味道也很足，和沾了汤汁的肉末相得益彰