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初来乍到,上个小菜--麻婆豆腐
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初来乍到,上个小菜--麻婆豆腐# Food - 画饼充饥
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初来乍到,上个小菜,请大家多多关照。
麻婆豆腐
做法:
1. 豆腐切成小方块,入沸水中中焯2分钟,捞出沥干
2. 肉馅用酱油料酒腌一下。
3. 锅中入少量油,将肉馅放入,滑散,断生后盛出
4. 另起锅,加油和一点花椒,小火爆出香味。
5. 加入葱姜蒜,爆香后,加入酱油+糖++香油,小火翻炒一会,倒入豆腐,
轻轻翻动使其与酱料混合均匀,烧两分钟左右入味
6. 倒入肉馅,继续烧一两分钟,勾芡,再轻轻翻炒一下
7. 加入鸡精,香油,出锅啦~
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