裸上——鱼香蹄花,醋熘白菜,蚝油丝瓜(加图)# Food - 画饼充饥
l*d
1 楼
鱼香蹄花
材料:猪蹄4支,葱姜蒜,豆瓣酱,辣酱,酱油,醋,糖,淀粉
做法:1、猪蹄洗净,汆烫去血水;
2、做高压锅,加水,入猪蹄,加盐,酱油,姜片,大料,少许醋,上汽后煮20分钟;
3、高压锅没气后,捞出猪蹄,切成小块;
4、炒锅加少量油,爆香葱姜蒜末,豆瓣酱和辣酱,加糖,加醋,加一勺高汤,下猪蹄
块,翻炒几下,勾芡出锅。
醋熘白菜
材料:白菜帮5、6片,木耳,盐,醋,蒜,淀粉
做法:1、白菜帮片成片儿,木耳发好大片改刀,蒜拍散切碎,调水淀粉;
2、炒锅加油烧热,下白菜片和木耳,翻炒;
3、加盐、醋,待质地稍稍变软,下蒜末,勾芡,出锅。
蚝油丝瓜
材料:丝瓜两根,蚝油,盐,蒜,淀粉,香油
做法:1、丝瓜打皮切片,蚝油一大勺和蒜末、盐一起调在水淀粉里;
2、炒锅放油烧热,下丝瓜片,翻炒片刻;
3、待丝瓜片稍稍变软,倒入蚝油料,翻炒出香味,淋香油出锅。
材料:猪蹄4支,葱姜蒜,豆瓣酱,辣酱,酱油,醋,糖,淀粉
做法:1、猪蹄洗净,汆烫去血水;
2、做高压锅,加水,入猪蹄,加盐,酱油,姜片,大料,少许醋,上汽后煮20分钟;
3、高压锅没气后,捞出猪蹄,切成小块;
4、炒锅加少量油,爆香葱姜蒜末,豆瓣酱和辣酱,加糖,加醋,加一勺高汤,下猪蹄
块,翻炒几下,勾芡出锅。
醋熘白菜
材料:白菜帮5、6片,木耳,盐,醋,蒜,淀粉
做法:1、白菜帮片成片儿,木耳发好大片改刀,蒜拍散切碎,调水淀粉;
2、炒锅加油烧热,下白菜片和木耳,翻炒;
3、加盐、醋,待质地稍稍变软,下蒜末,勾芡,出锅。
蚝油丝瓜
材料:丝瓜两根,蚝油,盐,蒜,淀粉,香油
做法:1、丝瓜打皮切片,蚝油一大勺和蒜末、盐一起调在水淀粉里;
2、炒锅放油烧热,下丝瓜片,翻炒片刻;
3、待丝瓜片稍稍变软,倒入蚝油料,翻炒出香味,淋香油出锅。