s*u
2 楼
好吃就成，哪里的就不重要了。不过，第一次听说红烧肉要放蒜瓣。
c*e
3 楼
确定是红烧肉？红烧肉一般指的是用五花肉块做的肉。
【在 d**********u 的大作中提到】
: 在起过收干前加入很多蒜瓣 未拍碎的那种 高温爆出香味
【在 d**********u 的大作中提到】
: 在起过收干前加入很多蒜瓣 未拍碎的那种 高温爆出香味
w*x
4 楼
弱问 这不是标准的湖南做法么
【在 d**********u 的大作中提到】
: 在起过收干前加入很多蒜瓣 未拍碎的那种 高温爆出香味
【在 d**********u 的大作中提到】
: 在起过收干前加入很多蒜瓣 未拍碎的那种 高温爆出香味
a*g
5 楼
我也认为是湖南做法。
我从前认识一个湖南的朋友就是这么做的。
【在 w*x 的大作中提到】
: 弱问 这不是标准的湖南做法么
我从前认识一个湖南的朋友就是这么做的。
【在 w*x 的大作中提到】
: 弱问 这不是标准的湖南做法么
P*a
6 楼
我以前用的一个菜谱，用好多蒜瓣（我差不多都2头蒜一斤肉的量），不过是在开头。
到最后蒜瓣都融在汤汁里，别的除了干红辣椒，其它调料一概全无，超好吃。
那个菜谱名字叫毛氏红烧肉，后来我才知道江湖上真正的毛氏红烧肉貌似不是那样的。
到最后蒜瓣都融在汤汁里，别的除了干红辣椒，其它调料一概全无，超好吃。
那个菜谱名字叫毛氏红烧肉，后来我才知道江湖上真正的毛氏红烧肉貌似不是那样的。
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