冬天暖身少不了的菜# Food - 画饼充饥
p*y
1 楼
话说冬天里冰寒料峭，人就需要些吃点暖的东西来增加热量。牛羊肉都榜上有名，但羊
肉性温，不会像牛肉那么燥，而且似乎羊肉的负面报道也比牛肉少许多，吃起来也安心
。吃惯了红焖、清煮的羊肉，正好凑上家里仅剩的羊排，做个蒜香味的煎羊排，这个寒
冷的冬天，温暖了许多。
做法：
1、羊排洗净，沥干水后加蒜末、basil，用酒腌上在冰箱冷藏一晚（我比较不耐膻味，
就用了vodka，其实用红酒更好，但是不推荐用料酒）。
2、次日平底锅微热，直接将羊排放入，喜欢蒜味浓的还可以再爆香一些蒜末。不用放
油，羊排在煎的过程中会煎出很多油，所有不会糊锅。
3、小火煎羊排，要经常翻动使其均匀受热，我又加入了生抽一勺、孜然和辣椒粉。
4、小火煎至羊排熟透，出锅前撒上盐即可。
肉性温，不会像牛肉那么燥，而且似乎羊肉的负面报道也比牛肉少许多，吃起来也安心
。吃惯了红焖、清煮的羊肉，正好凑上家里仅剩的羊排，做个蒜香味的煎羊排，这个寒
冷的冬天，温暖了许多。
做法：
1、羊排洗净，沥干水后加蒜末、basil，用酒腌上在冰箱冷藏一晚（我比较不耐膻味，
就用了vodka，其实用红酒更好，但是不推荐用料酒）。
2、次日平底锅微热，直接将羊排放入，喜欢蒜味浓的还可以再爆香一些蒜末。不用放
油，羊排在煎的过程中会煎出很多油，所有不会糊锅。
3、小火煎羊排，要经常翻动使其均匀受热，我又加入了生抽一勺、孜然和辣椒粉。
4、小火煎至羊排熟透，出锅前撒上盐即可。