【参加活动】绿茶红豆冰皮月饼# Food - 画饼充饥
g*y
1 楼
本人是烹饪的新手,于是尝试的款式也是十分简单的,这款绿茶冰皮月饼,做法简单却
味道不错,希望各位姐妹们喜欢。做这款月饼有个前提:最好大家家里都有个电子秤,
否则量把握不好,月饼模子用不好,月饼做出来就不好看了。
红豆沙:
1:红豆一袋300克,冲洗一下。
2:糖1又1/2杯,玉米油1又1/4杯,香草香精(Vanilla Extract)1茶匙。
饼皮:
3:糯米粉1/2杯,粘米粉1/4杯又2大匙,绿茶粉1大匙。
4:白糖2大匙,炼奶(Condensed milk)3大匙,玉米油2.5大匙,牛奶180毫升
糕粉:
5:糯米粉1/2杯。
做法:
红豆沙:
锅内放水5杯和洗净的红豆,开大火煮至滚,调小火煮60分钟。稍冷后用搅拌机将豆沙
打成蓉(你也可以不打)。炒锅置炉上开中小火,放下豆沙蓉炒,要不断的搅拌,防止
稀豆沙馅喷溅烫到,炒至快干,再加糖和油,炒到馅干挺,没什么水气了便可,最后拌
入香草香精。
糕粉:中号锅置炉上开中小火,放入糯米粉1/2杯炒至微黄即可。
饼皮:用一玻璃盆,放入所有冰皮材料,搅拌均匀,放入微波炉里加1分钟,然后拿出
来搅拌一下。重复这个加热搅拌过程至糯米粉熟(就是形成
味道不错,希望各位姐妹们喜欢。做这款月饼有个前提:最好大家家里都有个电子秤,
否则量把握不好,月饼模子用不好,月饼做出来就不好看了。
红豆沙:
1:红豆一袋300克,冲洗一下。
2:糖1又1/2杯,玉米油1又1/4杯,香草香精(Vanilla Extract)1茶匙。
饼皮:
3:糯米粉1/2杯,粘米粉1/4杯又2大匙,绿茶粉1大匙。
4:白糖2大匙,炼奶(Condensed milk)3大匙,玉米油2.5大匙,牛奶180毫升
糕粉:
5:糯米粉1/2杯。
做法:
红豆沙:
锅内放水5杯和洗净的红豆,开大火煮至滚,调小火煮60分钟。稍冷后用搅拌机将豆沙
打成蓉(你也可以不打)。炒锅置炉上开中小火,放下豆沙蓉炒,要不断的搅拌,防止
稀豆沙馅喷溅烫到,炒至快干,再加糖和油,炒到馅干挺,没什么水气了便可,最后拌
入香草香精。
糕粉:中号锅置炉上开中小火,放入糯米粉1/2杯炒至微黄即可。
饼皮:用一玻璃盆,放入所有冰皮材料,搅拌均匀,放入微波炉里加1分钟,然后拿出
来搅拌一下。重复这个加热搅拌过程至糯米粉熟(就是形成