【天天】意面# Food - 画饼充饥
l*3
1 楼
图片拍出来不好看耶，郁闷。。。
anyway，我上一盘好吃又健康的山寨意面。。。祝大家节日快乐。。。
方法和料都是自己乱来的，经常根据具体情况改变，只求满足口味和营养，咔咔。。。
其实红酱意面做出来的样子大同小异，但是吃起来却完全不同。。。
我觉得最重要的就是熬这个酱了。。。否则跟用现买也无差别。。。
熬酱一定要耐心，像熬老北京的酱一样。。。我对肉味太敏感，所以更在意这个步骤。
。。
我这次懒，还是用了BERTOLLI的ORGANIC酱来熬。
酱：
a：半磅肉糜， 盐， 胡椒粉
b：蒜粒 （3，4瓣吧）， 1只洋葱碎，胡萝卜碎，蘑菇一盒切碎，番茄1只切小块
（还可以根据需要加青椒碎等，我这料比较多，因为想多些健康的蔬菜，
而且像洋葱也不好留半块就都放进去了。。。）
c：BERTOLLI ORGANIC （好像有机只有一种味道）
热锅里+橄榄油, 然后放b翻炒一会盛出
热锅里+橄榄油，放入a翻炒，会有水出来，要耐心炒一会，水尽量蒸发掉
将炒好的b放入锅内，和肉糜继续耐心翻炒。。。
最后放入c， 或许需要加一丁点儿水。。。沸腾后。。。中火慢炖一会。。。
中间要根据自己的需要加盐。。。
酱煮好后放到容器里，便于之后冷藏保存。。。
面：
我一般会用ANGEL HAIR， 煮起来时间短。。。
Barilla ANGEL HAIR 一小把，煮开，等4分钟左右。。。
中间可以开另一个炒锅，放一点橄榄油 （黄油味道更香一点），胡椒粉，一点盐
放入蔬菜，如蘑菇片，芹菜，彩椒等翻炒。。。
见后加入煮好的酱几勺，翻炒。。。
放入筛过水的面条，翻炒几下下。。。
撒入一点柠檬汁，CHEESE粉和一点PARSLEY FLAKES。。。翻炒几下下。。
出锅。。。
其实里面好多料都可以根据自己调整，有时还可以放点煮好的海鲜在最后。。。
哈哈。。。我照的是我吃的1/3左右吧。。。就为了个拍照。。。
anyway，我上一盘好吃又健康的山寨意面。。。祝大家节日快乐。。。
方法和料都是自己乱来的，经常根据具体情况改变，只求满足口味和营养，咔咔。。。
其实红酱意面做出来的样子大同小异，但是吃起来却完全不同。。。
我觉得最重要的就是熬这个酱了。。。否则跟用现买也无差别。。。
熬酱一定要耐心，像熬老北京的酱一样。。。我对肉味太敏感，所以更在意这个步骤。
。。
我这次懒，还是用了BERTOLLI的ORGANIC酱来熬。
酱：
a：半磅肉糜， 盐， 胡椒粉
b：蒜粒 （3，4瓣吧）， 1只洋葱碎，胡萝卜碎，蘑菇一盒切碎，番茄1只切小块
（还可以根据需要加青椒碎等，我这料比较多，因为想多些健康的蔬菜，
而且像洋葱也不好留半块就都放进去了。。。）
c：BERTOLLI ORGANIC （好像有机只有一种味道）
热锅里+橄榄油, 然后放b翻炒一会盛出
热锅里+橄榄油，放入a翻炒，会有水出来，要耐心炒一会，水尽量蒸发掉
将炒好的b放入锅内，和肉糜继续耐心翻炒。。。
最后放入c， 或许需要加一丁点儿水。。。沸腾后。。。中火慢炖一会。。。
中间要根据自己的需要加盐。。。
酱煮好后放到容器里，便于之后冷藏保存。。。
面：
我一般会用ANGEL HAIR， 煮起来时间短。。。
Barilla ANGEL HAIR 一小把，煮开，等4分钟左右。。。
中间可以开另一个炒锅，放一点橄榄油 （黄油味道更香一点），胡椒粉，一点盐
放入蔬菜，如蘑菇片，芹菜，彩椒等翻炒。。。
见后加入煮好的酱几勺，翻炒。。。
放入筛过水的面条，翻炒几下下。。。
撒入一点柠檬汁，CHEESE粉和一点PARSLEY FLAKES。。。翻炒几下下。。
出锅。。。
其实里面好多料都可以根据自己调整，有时还可以放点煮好的海鲜在最后。。。
哈哈。。。我照的是我吃的1/3左右吧。。。就为了个拍照。。。
