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多图详解——高手如何烹制龙虾

多图详解——高手如何烹制龙虾# Food - 画饼充饥

f*s2011-10-29 07:10

1 楼

事先声明：本菜系一位大厨所做，非本人作品！本人在这个过程中仅是一个记录者。
这个菜简单来讲是家庭版的葱姜炒龙虾，味道非常好。如果图片看起来不够诱人，请相信我，纯
属拍摄者技术太烂的缘故。首先来一张效果图。
由于照片较大，一篇放不下，只能在回帖里逐步描述。

f*s2011-10-29 07:10

2 楼

原料：龙虾3只，葱，姜，料酒，酱油，生粉，肉末，豆豉，老干妈香辣酱，老干妈油
辣椒。
步骤1：龙虾切成块，撒上姜末

f*s2011-10-29 07:10

3 楼

原料2

f*s2011-10-29 07:10

4 楼

步骤2：油锅烧热，倒入龙虾块（和姜）

f*s2011-10-29 07:10

5 楼

步骤3：翻炒均匀后，加盐，料酒，再次翻炒均匀后加肉末（预先和豆豉混合)

f*s2011-10-29 07:10

6 楼

步骤4：肉末炒散后，加入老干妈油辣椒和老干妈香辣酱

f*s2011-10-29 07:10

7 楼

步骤5：加少量水，翻炒均匀后加盖中火焖煮

f*s2011-10-29 07:10

8 楼

步骤6：大约六七分钟之后，待汁收到较少时盛出龙虾

f*s2011-10-29 07:10

9 楼

步骤7：向锅内加入葱，酱油和芡水，大火炒至略粘稠

f*s2011-10-29 07:10

10 楼

步骤8：将龙虾倒回锅内，翻炒均匀。即大功告成！龙虾味道鲜美，汤汁拌饭也无比美
味。

f*s2011-10-29 07:10

11 楼

最后加一张上桌后的效果图！
再次申明：本菜非系本人所做，如需膜拜请另行膜拜该大厨。

s*m2011-10-29 07:10

12 楼

男子汉料理，至高！：）
好奢华啊三只龙虾呢

f*s2011-10-29 07:10

13 楼

呵呵，今天hmart打折

【在 s****m 的大作中提到】

: 男子汉料理，至高！：）
: 好奢华啊三只龙虾呢

l*82011-10-29 07:10

14 楼

步骤好多啊

【在 f*********s 的大作中提到】

: 呵呵，今天hmart打折

f*s2011-10-29 07:10

15 楼

为了好吃，还是值得的

【在 l*******8 的大作中提到】

: 步骤好多啊

l*82011-10-29 07:10

16 楼

我这个懒人估计是学不会了：（。

【在 f*********s 的大作中提到】

: 为了好吃，还是值得的

B*n2011-10-29 07:10

17 楼

....真是觉得糟蹋了好好一直龙虾，水煮了当大闸蟹吃法很好吃哈哈

C*e2011-10-29 07:10

18 楼

+1!
这种浓墨重彩的烧法
又是豆豉又是油辣椒的
太糟蹋东西了
而且还要放肉末
是怕龙虾不够鲜么？
而且说句不怕被砸的话
这样子的卖相
叫人一点食欲都没有

【在 B********n 的大作中提到】

: ....真是觉得糟蹋了好好一直龙虾，水煮了当大闸蟹吃法很好吃哈哈

C*o2011-10-29 07:10

19 楼

煮一煮直接蘸老干妈，味道胜似亲妈的关怀哈哈。

【在 l*******8 的大作中提到】

: 我这个懒人估计是学不会了：（。

i*n2011-10-29 07:10

20 楼

有点复杂，但是看着成品还是馋嘴哦~~~~

B*e2011-10-29 07:10

21 楼

没搞懂。。。
加肉末是神马原理？

a*a2011-10-29 07:10

22 楼

Re
And the oven top and backspash is so dirty! - run...

【在 C*******e 的大作中提到】

: +1!
: 这种浓墨重彩的烧法
: 又是豆豉又是油辣椒的
: 太糟蹋东西了
: 而且还要放肉末
: 是怕龙虾不够鲜么？
: 而且说句不怕被砸的话
: 这样子的卖相
: 叫人一点食欲都没有

j*a2011-10-29 07:10

23 楼

多糟蹋龙虾啊。。。不好意思，既然不是你本人，俺就直说了。

相信我，纯

【在 f*********s 的大作中提到】

: 事先声明：本菜系一位大厨所做，非本人作品！本人在这个过程中仅是一个记录者。
: 这个菜简单来讲是家庭版的葱姜炒龙虾，味道非常好。如果图片看起来不够诱人，请相信我，纯
: 属拍摄者技术太烂的缘故。首先来一张效果图。
: 由于照片较大，一篇放不下，只能在回帖里逐步描述。

a*g2011-10-29 07:10

24 楼

暴殄天物啊！好好的龙虾就这样被糟蹋了。

s*62011-10-29 07:10

25 楼

收藏了，刚好上周买了两个龙虾尾巴。

f*s2011-10-29 07:10

26 楼

f*s2011-10-29 07:10

27 楼

原料：龙虾3只，葱，姜，料酒，酱油，生粉，肉末，豆豉，老干妈香辣酱，老干妈油
辣椒。
步骤1：龙虾切成块，撒上姜末

f*s2011-10-29 07:10

28 楼

原料2

f*s2011-10-29 07:10

29 楼

步骤2：油锅烧热，倒入龙虾块（和姜）

f*s2011-10-29 07:10

30 楼

步骤3：翻炒均匀后，加盐，料酒，再次翻炒均匀后加肉末（预先和豆豉混合)

f*s2011-10-29 07:10

31 楼

步骤4：肉末炒散后，加入老干妈油辣椒和老干妈香辣酱

f*s2011-10-29 07:10

32 楼

步骤5：加少量水，翻炒均匀后加盖中火焖煮

f*s2011-10-29 07:10

33 楼

步骤6：大约六七分钟之后，待汁收到较少时盛出龙虾

f*s2011-10-29 07:10

34 楼

步骤7：向锅内加入葱，酱油和芡水，大火炒至略粘稠

f*s2011-10-29 07:10

35 楼

步骤8：将龙虾倒回锅内，翻炒均匀。即大功告成！龙虾味道鲜美，汤汁拌饭也无比美
味。

f*s2011-10-29 07:10

36 楼

最后加一张上桌后的效果图！
再次申明：本菜非系本人所做，如需膜拜请另行膜拜该大厨。

s*m2011-10-29 07:10

37 楼

男子汉料理，至高！：）
好奢华啊三只龙虾呢

f*s2011-10-29 07:10

38 楼

呵呵，今天hmart打折

【在 s****m 的大作中提到】

: 男子汉料理，至高！：）
: 好奢华啊三只龙虾呢

l*82011-10-29 07:10

39 楼

步骤好多啊

【在 f*********s 的大作中提到】

: 呵呵，今天hmart打折

f*s2011-10-29 07:10

40 楼

为了好吃，还是值得的

【在 l*******8 的大作中提到】

: 步骤好多啊

l*82011-10-29 07:10

41 楼

我这个懒人估计是学不会了：（。

【在 f*********s 的大作中提到】

: 为了好吃，还是值得的

B*n2011-10-29 07:10

42 楼

....真是觉得糟蹋了好好一直龙虾，水煮了当大闸蟹吃法很好吃哈哈

C*e2011-10-29 07:10

43 楼

: ....真是觉得糟蹋了好好一直龙虾，水煮了当大闸蟹吃法很好吃哈哈

C*o2011-10-29 07:10

44 楼

煮一煮直接蘸老干妈，味道胜似亲妈的关怀哈哈。

【在 l*******8 的大作中提到】

: 我这个懒人估计是学不会了：（。

i*n2011-10-29 07:10

45 楼

有点复杂，但是看着成品还是馋嘴哦~~~~

B*e2011-10-29 07:10

46 楼

没搞懂。。。
加肉末是神马原理？

a*a2011-10-29 07:10

47 楼

Re
And the oven top and backspash is so dirty! - run...

【在 C*******e 的大作中提到】

j*a2011-10-29 07:10

48 楼

多糟蹋龙虾啊。。。不好意思，既然不是你本人，俺就直说了。

相信我，纯

【在 f*********s 的大作中提到】

a*g2011-10-29 07:10

49 楼

暴殄天物啊！好好的龙虾就这样被糟蹋了。

s*62011-10-29 07:10

50 楼

收藏了，刚好上周买了两个龙虾尾巴。

f*s2011-10-29 07:10

51 楼

不同口味而已吧

【在 B********n 的大作中提到】

: ....真是觉得糟蹋了好好一直龙虾，水煮了当大闸蟹吃法很好吃哈哈

f*s2011-10-29 07:10

52 楼

其实也没搞懂，只是觉得好吃。据说学自缅因某中餐馆

【在 B********e 的大作中提到】

: 没搞懂。。。
: 加肉末是神马原理？

f*s2011-10-29 07:10

53 楼

呵呵，真的不是我本人

【在 j*******a 的大作中提到】

: 多糟蹋龙虾啊。。。不好意思，既然不是你本人，俺就直说了。
:
: 相信我，纯

m*d2011-10-29 07:10

54 楼

龙虾首先要放尿
然后切面用干芡粉封住再下油锅炸或炒，否则肉就老了

相信我，纯

【在 f*********s 的大作中提到】

f*d2011-10-29 07:10

55 楼

不知道味道咋样，一看老干妈，就turn off了。

相信我，纯

【在 f*********s 的大作中提到】

K*S2011-10-29 07:10

56 楼

I'm with you 100%

【在 C*******e 的大作中提到】

i*h2011-10-29 07:10

57 楼

+2
把龙虾做成老干妈味道很牛比么?

【在 C*******e 的大作中提到】