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【老妖】半成品的蛋饺
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【老妖】半成品的蛋饺# Food - 画饼充饥
F*t
1
小时候,蛋饺可是只有逢年过节的时候才看到妈妈做,好象它是过年的象征一样。
也许形状漂亮象金元宝的样子, 比较讨喜。
现在,年味是越来越淡了,哎, 连年夜饭也都在饭店里吃了。
做好的半成品蛋饺可以红烧、蒸、放汤、吃火锅, 放在冰箱里冻起来,懒惰不想
做荤菜的时候可以拿出来对付。
做法:(做35个蛋饺)
1、boneless country rib用绞肉机绞成肉糜, 450g;
2、肉糜加2tbsp料酒、3tsp盐、1/2tsp白胡椒粉搅拌,分次打入1/2cup水;
3、肉糜打好后, 加入2tbsp葱花, 拌匀即可, 不要搅打;
4、8个鸡蛋,加1tsp料酒、1tsp盐、加水淀粉(2tbsp corn starch +2tbsp水)
打匀备用;
5、小迷你pan烧热,用纸巾沾油薄薄的抹一层,加蛋液加肉馅包起来;
6、做好的半成品蛋饺摊开在baking sheet上入冷冻, 冻硬后装袋,可防止沾连。
我用的是下面的这种mini fry pan
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c*n
2
哇,真漂亮
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i*9
3
太美了。我小时候舅妈做过。好吃好看。我也要学着做!
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b*o
4
这个厨具好可爱,在哪里买的?是cast iron吗?还是上面有涂层的?

【在 F*******t 的大作中提到】
: 小时候,蛋饺可是只有逢年过节的时候才看到妈妈做,好象它是过年的象征一样。
: 也许形状漂亮象金元宝的样子, 比较讨喜。
: 现在,年味是越来越淡了,哎, 连年夜饭也都在饭店里吃了。
: 做好的半成品蛋饺可以红烧、蒸、放汤、吃火锅, 放在冰箱里冻起来,懒惰不想
: 做荤菜的时候可以拿出来对付。
: 做法:(做35个蛋饺)
: 1、boneless country rib用绞肉机绞成肉糜, 450g;
: 2、肉糜加2tbsp料酒、3tsp盐、1/2tsp白胡椒粉搅拌,分次打入1/2cup水;
: 3、肉糜打好后, 加入2tbsp葱花, 拌匀即可, 不要搅打;
: 4、8个鸡蛋,加1tsp料酒、1tsp盐、加水淀粉(2tbsp corn starch +2tbsp水)

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s*n
5
我在bbb见过,好像是不粘锅

【在 b*****o 的大作中提到】
: 这个厨具好可爱,在哪里买的?是cast iron吗?还是上面有涂层的?
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s*n
6
做得真好看呐~

【在 F*******t 的大作中提到】
: 小时候,蛋饺可是只有逢年过节的时候才看到妈妈做,好象它是过年的象征一样。
: 也许形状漂亮象金元宝的样子, 比较讨喜。
: 现在,年味是越来越淡了,哎, 连年夜饭也都在饭店里吃了。
: 做好的半成品蛋饺可以红烧、蒸、放汤、吃火锅, 放在冰箱里冻起来,懒惰不想
: 做荤菜的时候可以拿出来对付。
: 做法:(做35个蛋饺)
: 1、boneless country rib用绞肉机绞成肉糜, 450g;
: 2、肉糜加2tbsp料酒、3tsp盐、1/2tsp白胡椒粉搅拌,分次打入1/2cup水;
: 3、肉糜打好后, 加入2tbsp葱花, 拌匀即可, 不要搅打;
: 4、8个鸡蛋,加1tsp料酒、1tsp盐、加水淀粉(2tbsp corn starch +2tbsp水)

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w*4
7
赶紧问一下mm,绞肉机能给个linnk吗?贵不贵?

【在 F*******t 的大作中提到】
: 小时候,蛋饺可是只有逢年过节的时候才看到妈妈做,好象它是过年的象征一样。
: 也许形状漂亮象金元宝的样子, 比较讨喜。
: 现在,年味是越来越淡了,哎, 连年夜饭也都在饭店里吃了。
: 做好的半成品蛋饺可以红烧、蒸、放汤、吃火锅, 放在冰箱里冻起来,懒惰不想
: 做荤菜的时候可以拿出来对付。
: 做法:(做35个蛋饺)
: 1、boneless country rib用绞肉机绞成肉糜, 450g;
: 2、肉糜加2tbsp料酒、3tsp盐、1/2tsp白胡椒粉搅拌,分次打入1/2cup水;
: 3、肉糜打好后, 加入2tbsp葱花, 拌匀即可, 不要搅打;
: 4、8个鸡蛋,加1tsp料酒、1tsp盐、加水淀粉(2tbsp corn starch +2tbsp水)

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R*s
8
太美了~~~~~~

【在 F*******t 的大作中提到】
: 小时候,蛋饺可是只有逢年过节的时候才看到妈妈做,好象它是过年的象征一样。
: 也许形状漂亮象金元宝的样子, 比较讨喜。
: 现在,年味是越来越淡了,哎, 连年夜饭也都在饭店里吃了。
: 做好的半成品蛋饺可以红烧、蒸、放汤、吃火锅, 放在冰箱里冻起来,懒惰不想
: 做荤菜的时候可以拿出来对付。
: 做法:(做35个蛋饺)
: 1、boneless country rib用绞肉机绞成肉糜, 450g;
: 2、肉糜加2tbsp料酒、3tsp盐、1/2tsp白胡椒粉搅拌,分次打入1/2cup水;
: 3、肉糜打好后, 加入2tbsp葱花, 拌匀即可, 不要搅打;
: 4、8个鸡蛋,加1tsp料酒、1tsp盐、加水淀粉(2tbsp corn starch +2tbsp水)

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F*t
9
我是在ROSS买的, 不沾涂层的, 只用来做蛋饺,用了几年还是很好, 没有脱落

【在 b*****o 的大作中提到】
: 这个厨具好可爱,在哪里买的?是cast iron吗?还是上面有涂层的?
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F*t
10
我买的是 warning pro MG100的,在BBB买的, 用了张20%的coupon,最后是69刀的样
子, 3年前买的, 记不太清了
原来有一个手动的, 累人,放弃了
还是电动的爽

【在 w*****4 的大作中提到】
: 赶紧问一下mm,绞肉机能给个linnk吗?贵不贵?
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s*n
11
妖mm请问一下,这个机器里面会出机油么?
我看人评价KA的绞肉机附件,绞出来有黑点点
有人说那个是机油
想问问看这款你有没有碰到过这样的问题?

【在 F*******t 的大作中提到】
: 我买的是 warning pro MG100的,在BBB买的, 用了张20%的coupon,最后是69刀的样
: 子, 3年前买的, 记不太清了
: 原来有一个手动的, 累人,放弃了
: 还是电动的爽

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F*t
12
目前没有碰到过这种问题
当初刚刚买回来的第一次用的时候有机油
前面一部分的肉糜有黑色的东西
后来就再也没有碰到过了

【在 s**n 的大作中提到】
: 妖mm请问一下,这个机器里面会出机油么?
: 我看人评价KA的绞肉机附件,绞出来有黑点点
: 有人说那个是机油
: 想问问看这款你有没有碰到过这样的问题?

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s*n
13
多谢~
听着真不错,心痒痒了

【在 F*******t 的大作中提到】
: 目前没有碰到过这种问题
: 当初刚刚买回来的第一次用的时候有机油
: 前面一部分的肉糜有黑色的东西
: 后来就再也没有碰到过了

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g*e
14
太漂亮了,楼主你舍得吃么。。。
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d*s
15
吃的时候怎么做呢?
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c*e
16
做得真漂亮,蛋饺的大小就是不沾锅的大小?

【在 F*******t 的大作中提到】
: 目前没有碰到过这种问题
: 当初刚刚买回来的第一次用的时候有机油
: 前面一部分的肉糜有黑色的东西
: 后来就再也没有碰到过了

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F*t
17
红烧、清蒸、打汤、下火锅

【在 d*******s 的大作中提到】
: 吃的时候怎么做呢?
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F*t
18
mini锅的一半

【在 c*********e 的大作中提到】
: 做得真漂亮,蛋饺的大小就是不沾锅的大小?
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y*a
19
不是机油,是刀片摩擦掉的金属屑

【在 s**n 的大作中提到】
: 妖mm请问一下,这个机器里面会出机油么?
: 我看人评价KA的绞肉机附件,绞出来有黑点点
: 有人说那个是机油
: 想问问看这款你有没有碰到过这样的问题?

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c*e
20
這個mini-pan是不是有2个锅上下合在一起,这样煎鸡蛋不用翻面,把锅翻过来就行了?

【在 F*******t 的大作中提到】
: mini锅的一半
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s*n
21
这也可以。。。

【在 y**a 的大作中提到】
: 不是机油,是刀片摩擦掉的金属屑
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F*t
22
不是, 那个比这个大一点, 是做omelet的
这个是最最小的那种

了?

【在 c*********e 的大作中提到】
: 這個mini-pan是不是有2个锅上下合在一起,这样煎鸡蛋不用翻面,把锅翻过来就行了?
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c*e
23
上次我差点买了那个双面煎鸡蛋的,后来被朋友劝阻了。

【在 F*******t 的大作中提到】
: 不是, 那个比这个大一点, 是做omelet的
: 这个是最最小的那种
:
: 了?

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q*n
24
这个太美貌,怎忍心动手?
...
:-)
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o*e
25
好奇蛋饺如何封口?感觉鸡蛋都凝固了才能包啊,那怎么封口呢?
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t*0
26
好漂亮啊

【在 F*******t 的大作中提到】
: 不是, 那个比这个大一点, 是做omelet的
: 这个是最最小的那种
:
: 了?

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F*t
27
不是完全凝固的, 看上去好象凝固, 但实际还是很嫩,折过来后延着边压一圈就沾住了

【在 o********e 的大作中提到】
: 好奇蛋饺如何封口?感觉鸡蛋都凝固了才能包啊,那怎么封口呢?
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b*o
28
谢谢:)

【在 F*******t 的大作中提到】
: 我是在ROSS买的, 不沾涂层的, 只用来做蛋饺,用了几年还是很好, 没有脱落
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h*a
29
赞啊~小时候妈妈经常做这个~

【在 F*******t 的大作中提到】
: 不是完全凝固的, 看上去好象凝固, 但实际还是很嫩,折过来后延着边压一圈就沾住了
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o*n
30
我表姐最会做这个,我手不巧,不会。
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B*n
31
哈哈 蛋饺~~ 从10多岁开始,每年除夕前的蛋饺都是我承包滴,特别好玩
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