我前段时间做的鸡蛋饺 - 未名空间MITBBS历史存档

T*l2013-04-30 07:04

1 楼

搞好关系，至少不会有坏果子吃
不跟导师搞好关系，甚至搞僵关系，那就等着吃不了兜着走吧，开除你很EASY，找个借
口就办你了，找个借口打个校警电话，就说你说话嗓门儿分贝数大，或者你精神不正常
，MENTALLY DISABLED，马上大警就给你拷走了，不服儿就给你送JAIL。毕竟人教授是
TENURED,你吹牛逼惹得起人家嘛？你要是敢恐吓威胁教授或学校，等待你的就是法律制
裁以及驱逐出境
其实话说回来，没有想象的这么严重，而且大部分教授的道德水准、基本为人处世的原
则都在那里摆着，素质低的还是少数，大部分人还是说得过去的，能帮学生的，给学生
开绿灯的还都是尽可能帮学生，教授也是从学生过来的，知道学生的目的是什么，知道
学生的人生困惑是什么，能帮助的还是都帮助。学生呢，也得尊重老师，也得主动跟导
师搞好关系，营造轻松关怀尊重礼貌的氛围，对大家都没坏处。

m*t2013-04-30 07:04

2 楼

lz是安徽人，所以家里过年很爱吃鸡蛋饺，就是正常的饺子肉馅，但是外面皮是鸡蛋的
。记得还在国内的时候，年前就会点个小炭炉子，然后烧的旺旺的。我奶奶就会拿一个
大勺子，在火上烤的热热的，放点油，然后挖一勺鸡蛋进去，晃动两下，一个金黄的鸡
蛋皮就形成了。等鸡蛋皮半干的时候，就把肉馅放进去，对折鸡蛋，这样一个蛋饺就做
好了。这也算是我过年最爱吃的菜之一。
来到美国后，我也曾试图做过，但是因为住的地方是用的电炉子，平平的线圈根本行不
通。今年过年的时候，突然网上看到一篇微博，大受启发，写了给大家参考一下。就是
买的大洋葱，切一半，这样就会得到一个洋葱圈，然后用普通的煎锅放在电路上，火调
到5-6档就可以了。剩下就是放油，放鸡蛋的问题，就是要注意放鸡蛋的量，因为不会
像勺子那样可以倒回去。当然因为主要是自己一个人弄，所以做了20个左右吧。附件就
是做了一半时候照的，第一次做的很难看，也没想着码盘。大家就当看着玩好了。勿拍
哈！
哈哈。过了好久，突然觉得可以写一下，看看大家怎么解决异国他乡吃家乡菜的难题。

t*x2013-04-30 07:04

3 楼

直接说自己是faculty就行了，
垃圾faculty不要太多，
尤其是老中.

【在 T**********l 的大作中提到】

: 搞好关系，至少不会有坏果子吃
: 不跟导师搞好关系，甚至搞僵关系，那就等着吃不了兜着走吧，开除你很EASY，找个借
: 口就办你了，找个借口打个校警电话，就说你说话嗓门儿分贝数大，或者你精神不正常
: ，MENTALLY DISABLED，马上大警就给你拷走了，不服儿就给你送JAIL。毕竟人教授是
: TENURED,你吹牛逼惹得起人家嘛？你要是敢恐吓威胁教授或学校，等待你的就是法律制
: 裁以及驱逐出境
: 其实话说回来，没有想象的这么严重，而且大部分教授的道德水准、基本为人处世的原
: 则都在那里摆着，素质低的还是少数，大部分人还是说得过去的，能帮学生的，给学生
: 开绿灯的还都是尽可能帮学生，教授也是从学生过来的，知道学生的目的是什么，知道
: 学生的人生困惑是什么，能帮助的还是都帮助。学生呢，也得尊重老师，也得主动跟导

P*r2013-04-30 07:04

4 楼

哇好牛用洋葱做。。。
我南京的过年家里也做蛋饺

z*02013-04-30 07:04

5 楼

"学生呢，也得尊重老师，也得主动跟导
师搞好关系，营造轻松关怀尊重礼貌的氛围，对大家都没坏处."
Yes yes yes.

m*t2013-04-30 07:04

6 楼

没有办法啊！
很麻烦，因为后来洋葱会变软，而且还会粘鸡蛋

【在 P**********r 的大作中提到】

: 哇好牛用洋葱做。。。
: 我南京的过年家里也做蛋饺

r*62013-04-30 07:04

7 楼

有些国人老师需要提高修养。
学历毕业院校不代表你的素质。你从哪儿来的，家里是做什么的。对你的素质修养有很
大影响。
美国老师，也得看修养。南方乡下小镇出来的可不行。
MIT 教授也有farmland 长大的，穿一件花衬衫就去开会了。我见过那么多投行律所的
，还没见过那么花的衬衫。

m*i2013-04-30 07:04

8 楼

可以去买一个那种铁的ring
也可以去买一个超小的煎蛋的锅

【在 m******t 的大作中提到】

: 没有办法啊！
: 很麻烦，因为后来洋葱会变软，而且还会粘鸡蛋

d*a2013-04-30 07:04

9 楼

Faculty躺枪。:)
这版上发言的很多不是faculty，有的还是master学生。非faculty来灌水增加流量也是
极好的，别让faculty躺枪就更好了。
当然躺枪也不是大事，上网的谁能不躺枪。

【在 t**x 的大作中提到】

: 直接说自己是faculty就行了，
: 垃圾faculty不要太多，
: 尤其是老中.

C*e2013-04-30 07:04

10 楼

其实你买个小好的不粘锅不就行了？
一次作一个的那种，我看到超市里很多阿...

p*g2013-04-30 07:04

11 楼

排名150的学校faculty倒不见得真比你嘴里的"master student"好到哪儿去。

【在 d***a 的大作中提到】

: Faculty躺枪。:)
: 这版上发言的很多不是faculty，有的还是master学生。非faculty来灌水增加流量也是
: 极好的，别让faculty躺枪就更好了。
: 当然躺枪也不是大事，上网的谁能不躺枪。

m*t2013-04-30 07:04

12 楼

铁的ring没有看到。但是超小的我见过，有想过买，后来做了一次之后太辛苦，也就歇
了这个念头

【在 m******i 的大作中提到】

: 可以去买一个那种铁的ring
: 也可以去买一个超小的煎蛋的锅

d*a2013-04-30 07:04

13 楼

一边去，不知道你嘴里在唠叨啥。说了多次，俺对你没什么兴趣。

【在 p******g 的大作中提到】

: 排名150的学校faculty倒不见得真比你嘴里的"master student"好到哪儿去。

a*e2013-04-30 07:04

14 楼

试试把tuna鱼罐头的两头用开罐器弄掉？

【在 m******t 的大作中提到】

: 铁的ring没有看到。但是超小的我见过，有想过买，后来做了一次之后太辛苦，也就歇
: 了这个念头

p*g2013-04-30 07:04

15 楼

当然是你嘴巴先欠揍的呀。。。自己不主动犯贱去找抽，会死吗？

【在 d***a 的大作中提到】

: 一边去，不知道你嘴里在唠叨啥。说了多次，俺对你没什么兴趣。

m*t2013-04-30 07:04

16 楼

哈哈，你太有创意啦！

【在 a****e 的大作中提到】

: 试试把tuna鱼罐头的两头用开罐器弄掉？

T*l2013-04-30 07:04

17 楼

地教授好
最近看火箭了没？：）

【在 d***a 的大作中提到】

: 一边去，不知道你嘴里在唠叨啥。说了多次，俺对你没什么兴趣。

x*n2013-04-30 07:04

18 楼

好想念蛋饺。。。小时候在公公家吃过的 T.T

T*l2013-04-30 07:04

19 楼

北京话：递牙者，掰之：）

【在 p******g 的大作中提到】

: 当然是你嘴巴先欠揍的呀。。。自己不主动犯贱去找抽，会死吗？

A*a2013-04-30 07:04

20 楼

Yummy

d*a2013-04-30 07:04

21 楼

你这人妖又来了...滚一边去，总凑上来干吗。

【在 p******g 的大作中提到】

: 当然是你嘴巴先欠揍的呀。。。自己不主动犯贱去找抽，会死吗？

w*y2013-04-30 07:04

22 楼

很久没吃过了。以前过年的时候年年都吃，还有什么豆腐，山芋，糯米园子。还有什么
寸金白切烘膏之类的糕点

【在 m******t 的大作中提到】

: lz是安徽人，所以家里过年很爱吃鸡蛋饺，就是正常的饺子肉馅，但是外面皮是鸡蛋的
: 。记得还在国内的时候，年前就会点个小炭炉子，然后烧的旺旺的。我奶奶就会拿一个
: 大勺子，在火上烤的热热的，放点油，然后挖一勺鸡蛋进去，晃动两下，一个金黄的鸡
: 蛋皮就形成了。等鸡蛋皮半干的时候，就把肉馅放进去，对折鸡蛋，这样一个蛋饺就做
: 好了。这也算是我过年最爱吃的菜之一。
: 来到美国后，我也曾试图做过，但是因为住的地方是用的电炉子，平平的线圈根本行不
: 通。今年过年的时候，突然网上看到一篇微博，大受启发，写了给大家参考一下。就是
: 买的大洋葱，切一半，这样就会得到一个洋葱圈，然后用普通的煎锅放在电路上，火调
: 到5-6档就可以了。剩下就是放油，放鸡蛋的问题，就是要注意放鸡蛋的量，因为不会
: 像勺子那样可以倒回去。当然因为主要是自己一个人弄，所以做了20个左右吧。附件就

p*g2013-04-30 07:04

23 楼

你不指桑骂槐的骂人，会挨骂吗？
自己找抽，就不要怪别人抽你狠

【在 d***a 的大作中提到】

: 你这人妖又来了...滚一边去，总凑上来干吗。

i*r2013-04-30 07:04

24 楼

我也好喜欢吃蛋饺的，浙江人士
过年会把蛋饺放到大杂烩里面，什么都有
完了，光想像就流口水

d*a2013-04-30 07:04

25 楼

很久没看了，当年的小姚已经是老姚了。:)

【在 T**********l 的大作中提到】

: 地教授好
: 最近看火箭了没？：）

i*r2013-04-30 07:04

26 楼

感觉这个比洋葱圈结实不少哈

【在 a****e 的大作中提到】

: 试试把tuna鱼罐头的两头用开罐器弄掉？

T*l2013-04-30 07:04

27 楼

真好看啊！
今夜无眠了

【在 p******g 的大作中提到】

: 你不指桑骂槐的骂人，会挨骂吗？
: 自己找抽，就不要怪别人抽你狠

m*t2013-04-30 07:04

28 楼

恩，我们过年还做糯米圆子，放酱油什么的，然后搓好，炸熟，吃之前蒸一下。非常爱
。山芋就是买烤好的。

【在 w******y 的大作中提到】

: 很久没吃过了。以前过年的时候年年都吃，还有什么豆腐，山芋，糯米园子。还有什么
: 寸金白切烘膏之类的糕点

p*g2013-04-30 07:04

29 楼

哈哈哈，我太坏了。。。

【在 T**********l 的大作中提到】

: 真好看啊！
: 今夜无眠了

m*t2013-04-30 07:04

30 楼

lz是安徽人，所以家里过年很爱吃鸡蛋饺，就是正常的饺子肉馅，但是外面皮是鸡蛋的
。记得还在国内的时候，年前就会点个小炭炉子，然后烧的旺旺的。我奶奶就会拿一个
大勺子，在火上烤的热热的，放点油，然后挖一勺鸡蛋进去，晃动两下，一个金黄的鸡
蛋皮就形成了。等鸡蛋皮半干的时候，就把肉馅放进去，对折鸡蛋，这样一个蛋饺就做
好了。这也算是我过年最爱吃的菜之一。
来到美国后，我也曾试图做过，但是因为住的地方是用的电炉子，平平的线圈根本行不
通。今年过年的时候，突然网上看到一篇微博，大受启发，写了给大家参考一下。就是
买的大洋葱，切一半，这样就会得到一个洋葱圈，然后用普通的煎锅放在电路上，火调
到5-6档就可以了。剩下就是放油，放鸡蛋的问题，就是要注意放鸡蛋的量，因为不会
像勺子那样可以倒回去。当然因为主要是自己一个人弄，所以做了20个左右吧。附件就
是做了一半时候照的，第一次做的很难看，也没想着码盘。大家就当看着玩好了。勿拍
哈！
哈哈。过了好久，突然觉得可以写一下，看看大家怎么解决异国他乡吃家乡菜的难题。

d*a2013-04-30 07:04

31 楼

得了，你自己在mitbss总是被抽，被抽足了就换一个马甲，这在mitbbs上也不是什么秘
密了。

【在 p******g 的大作中提到】

: 你不指桑骂槐的骂人，会挨骂吗？
: 自己找抽，就不要怪别人抽你狠

P*r2013-04-30 07:04

32 楼

哇好牛用洋葱做。。。
我南京的过年家里也做蛋饺

p*g2013-04-30 07:04

33 楼

我真不知道一个排名150的快50岁的faculty大妈到底哪来那么多的“身份自信”
我可没指名道姓，请勿多情。

【在 d***a 的大作中提到】

: 得了，你自己在mitbss总是被抽，被抽足了就换一个马甲，这在mitbbs上也不是什么秘
: 密了。

m*t2013-04-30 07:04

34 楼

没有办法啊！
很麻烦，因为后来洋葱会变软，而且还会粘鸡蛋

【在 P**********r 的大作中提到】

: 哇好牛用洋葱做。。。
: 我南京的过年家里也做蛋饺

T*l2013-04-30 07:04

35 楼

发福了
前几天还来DC呢，名人堂颁奖，大鲨鱼给他披的马甲：）

【在 d***a 的大作中提到】

: 很久没看了，当年的小姚已经是老姚了。:)

m*i2013-04-30 07:04

36 楼

可以去买一个那种铁的ring
也可以去买一个超小的煎蛋的锅

【在 m******t 的大作中提到】

: 没有办法啊！
: 很麻烦，因为后来洋葱会变软，而且还会粘鸡蛋

d*a2013-04-30 07:04

37 楼

呵呵，这位月光大妈，你只能抽到你自己的屁股吧？
我顺便再问你一句，如果我是男的，就算你是人妖，怎么样？你一直没敢回答这个问题
吗。:)

：还是有区别的，我能真正抽到你屁股疼，你只能在bbs上抽我的ID而已。
：我真不知道一个排名150的快50岁的faculty大妈到底哪来那么多的“身份自信”

【在 p******g 的大作中提到】

: 我真不知道一个排名150的快50岁的faculty大妈到底哪来那么多的“身份自信”
: 我可没指名道姓，请勿多情。

C*e2013-04-30 07:04

38 楼

其实你买个小好的不粘锅不就行了？
一次作一个的那种，我看到超市里很多阿...

p*g2013-04-30 07:04

39 楼

哈哈哈哈，又激动起来了。。。

【在 d***a 的大作中提到】

: 呵呵，这位月光大妈，你只能抽到你自己的屁股吧？
: 我顺便再问你一句，如果我是男的，就算你是人妖，怎么样？你一直没敢回答这个问题
: 吗。:)
:
: ：还是有区别的，我能真正抽到你屁股疼，你只能在bbs上抽我的ID而已。
: ：我真不知道一个排名150的快50岁的faculty大妈到底哪来那么多的“身份自信”

m*t2013-04-30 07:04

40 楼

铁的ring没有看到。但是超小的我见过，有想过买，后来做了一次之后太辛苦，也就歇
了这个念头

【在 m******i 的大作中提到】

: 可以去买一个那种铁的ring
: 也可以去买一个超小的煎蛋的锅

d*a2013-04-30 07:04

41 楼

是啊。不过小姚经营意识很强，很有情商，退役后也依然做的不错，

【在 T**********l 的大作中提到】

: 发福了
: 前几天还来DC呢，名人堂颁奖，大鲨鱼给他披的马甲：）

a*e2013-04-30 07:04

42 楼

试试把tuna鱼罐头的两头用开罐器弄掉？

【在 m******t 的大作中提到】

: 铁的ring没有看到。但是超小的我见过，有想过买，后来做了一次之后太辛苦，也就歇
: 了这个念头

d*a2013-04-30 07:04

43 楼

呵呵，你是被抽习惯了，到处找抽。
你确实有心理上的问题。我说的原话其实没什么，faculty版一直就有很多非faculty在
灌水，你一定要凑上来。
"Faculty躺枪。:)
这版上发言的很多不是faculty，有的还是master学生。非faculty来灌水增加流量也是
极好的，别让faculty躺枪就更好了。
当然躺枪也不是大事，上网的谁能不躺枪。"

【在 p******g 的大作中提到】

: 哈哈哈哈，又激动起来了。。。

m*t2013-04-30 07:04

44 楼

哈哈，你太有创意啦！

【在 a****e 的大作中提到】

: 试试把tuna鱼罐头的两头用开罐器弄掉？

p*g2013-04-30 07:04

45 楼

今天有位教授让我不和人撕逼，我要牢记！
你还是在这里安度晚年吧，哈哈哈

【在 d***a 的大作中提到】

: 呵呵，你是被抽习惯了，到处找抽。
: 你确实有心理上的问题。我说的原话其实没什么，faculty版一直就有很多非faculty在
: 灌水，你一定要凑上来。
: "Faculty躺枪。:)
: 这版上发言的很多不是faculty，有的还是master学生。非faculty来灌水增加流量也是
: 极好的，别让faculty躺枪就更好了。
: 当然躺枪也不是大事，上网的谁能不躺枪。"

x*n2013-04-30 07:04

46 楼

好想念蛋饺。。。小时候在公公家吃过的 T.T

T*l2013-04-30 07:04

47 楼

姚明这孩子挺上进的，别的咱不说，在休斯敦打球内5、6年，口语练得真不错：）我
看至少能秒杀这边50%的中国留学生

【在 d***a 的大作中提到】

: 是啊。不过小姚经营意识很强，很有情商，退役后也依然做的不错，

A*a2013-04-30 07:04

48 楼

Yummy

d*a2013-04-30 07:04

49 楼

我觉得远不止50%。评论是这样说的，不看老姚的脸，你会以为是一位美国本土球员在
说话。

【在 T**********l 的大作中提到】

: 姚明这孩子挺上进的，别的咱不说，在休斯敦打球内5、6年，口语练得真不错：）我
: 看至少能秒杀这边50%的中国留学生

w*y2013-04-30 07:04

50 楼

很久没吃过了。以前过年的时候年年都吃，还有什么豆腐，山芋，糯米园子。还有什么
寸金白切烘膏之类的糕点

【在 m******t 的大作中提到】

: lz是安徽人，所以家里过年很爱吃鸡蛋饺，就是正常的饺子肉馅，但是外面皮是鸡蛋的
: 。记得还在国内的时候，年前就会点个小炭炉子，然后烧的旺旺的。我奶奶就会拿一个
: 大勺子，在火上烤的热热的，放点油，然后挖一勺鸡蛋进去，晃动两下，一个金黄的鸡
: 蛋皮就形成了。等鸡蛋皮半干的时候，就把肉馅放进去，对折鸡蛋，这样一个蛋饺就做
: 好了。这也算是我过年最爱吃的菜之一。
: 来到美国后，我也曾试图做过，但是因为住的地方是用的电炉子，平平的线圈根本行不
: 通。今年过年的时候，突然网上看到一篇微博，大受启发，写了给大家参考一下。就是
: 买的大洋葱，切一半，这样就会得到一个洋葱圈，然后用普通的煎锅放在电路上，火调
: 到5-6档就可以了。剩下就是放油，放鸡蛋的问题，就是要注意放鸡蛋的量，因为不会
: 像勺子那样可以倒回去。当然因为主要是自己一个人弄，所以做了20个左右吧。附件就

T*l2013-04-30 07:04

51 楼

看来地老师选材的时候，口语是个重要参考指标：）

【在 d***a 的大作中提到】

: 我觉得远不止50%。评论是这样说的，不看老姚的脸，你会以为是一位美国本土球员在
: 说话。

i*r2013-04-30 07:04

52 楼

我也好喜欢吃蛋饺的，浙江人士
过年会把蛋饺放到大杂烩里面，什么都有
完了，光想像就流口水

i*r2013-04-30 07:04

53 楼

感觉这个比洋葱圈结实不少哈

【在 a****e 的大作中提到】

: 试试把tuna鱼罐头的两头用开罐器弄掉？

m*t2013-04-30 07:04

54 楼

恩，我们过年还做糯米圆子，放酱油什么的，然后搓好，炸熟，吃之前蒸一下。非常爱
。山芋就是买烤好的。

【在 w******y 的大作中提到】

: 很久没吃过了。以前过年的时候年年都吃，还有什么豆腐，山芋，糯米园子。还有什么
: 寸金白切烘膏之类的糕点

b*e2013-04-30 07:04

55 楼

就快过年了，最馋这个，上回居然在大华找到了，但是又贵，馅又难吃。决定自己整，
满世界搜“在国外怎么用电炉做蛋饺”，回头试试。

m*d2013-04-30 07:04

56 楼

电炉上一样可以用铁勺做蛋饺

【在 m******t 的大作中提到】

: lz是安徽人，所以家里过年很爱吃鸡蛋饺，就是正常的饺子肉馅，但是外面皮是鸡蛋的
: 。记得还在国内的时候，年前就会点个小炭炉子，然后烧的旺旺的。我奶奶就会拿一个
: 大勺子，在火上烤的热热的，放点油，然后挖一勺鸡蛋进去，晃动两下，一个金黄的鸡
: 蛋皮就形成了。等鸡蛋皮半干的时候，就把肉馅放进去，对折鸡蛋，这样一个蛋饺就做
: 好了。这也算是我过年最爱吃的菜之一。
: 来到美国后，我也曾试图做过，但是因为住的地方是用的电炉子，平平的线圈根本行不
: 通。今年过年的时候，突然网上看到一篇微博，大受启发，写了给大家参考一下。就是
: 买的大洋葱，切一半，这样就会得到一个洋葱圈，然后用普通的煎锅放在电路上，火调
: 到5-6档就可以了。剩下就是放油，放鸡蛋的问题，就是要注意放鸡蛋的量，因为不会
: 像勺子那样可以倒回去。当然因为主要是自己一个人弄，所以做了20个左右吧。附件就

B*n2013-04-30 07:04

57 楼

这个我好拿手的，小时候6-7岁就会做了，好好玩的，就拿个小的汤勺在火上做，用猪
脂肪，在里面擦一下，然后放点蛋液，以前小时候过年时候，家里的蛋饺都是我做的~~
~~（自豪地说）

l*z2013-04-30 07:04

58 楼

你厉害！我就记得看隔壁的老阿姨做春卷皮，好神奇的。。
恩，好久没做了，今年不懒的话考虑做点。。。

~~

【在 B********n 的大作中提到】

: 这个我好拿手的，小时候6-7岁就会做了，好好玩的，就拿个小的汤勺在火上做，用猪
: 脂肪，在里面擦一下，然后放点蛋液，以前小时候过年时候，家里的蛋饺都是我做的~~
: ~~（自豪地说）

B*n2013-04-30 07:04

59 楼

我觉得吧，这和吃货没关系，和财迷有关，我爸妈小时候就骗我说，这个是金元宝，吃
的多钱就多

【在 l*****z 的大作中提到】

: 你厉害！我就记得看隔壁的老阿姨做春卷皮，好神奇的。。
: 恩，好久没做了，今年不懒的话考虑做点。。。
:
: ~~

p*f2013-04-30 07:04

60 楼

里面馅儿是什么的？

【在 m******t 的大作中提到】

: lz是安徽人，所以家里过年很爱吃鸡蛋饺，就是正常的饺子肉馅，但是外面皮是鸡蛋的
: 。记得还在国内的时候，年前就会点个小炭炉子，然后烧的旺旺的。我奶奶就会拿一个
: 大勺子，在火上烤的热热的，放点油，然后挖一勺鸡蛋进去，晃动两下，一个金黄的鸡
: 蛋皮就形成了。等鸡蛋皮半干的时候，就把肉馅放进去，对折鸡蛋，这样一个蛋饺就做
: 好了。这也算是我过年最爱吃的菜之一。
: 来到美国后，我也曾试图做过，但是因为住的地方是用的电炉子，平平的线圈根本行不
: 通。今年过年的时候，突然网上看到一篇微博，大受启发，写了给大家参考一下。就是
: 买的大洋葱，切一半，这样就会得到一个洋葱圈，然后用普通的煎锅放在电路上，火调
: 到5-6档就可以了。剩下就是放油，放鸡蛋的问题，就是要注意放鸡蛋的量，因为不会
: 像勺子那样可以倒回去。当然因为主要是自己一个人弄，所以做了20个左右吧。附件就

h*a2013-04-30 07:04

61 楼

赞勾起了我小时候的回忆啊以前最喜欢吃的就是妈妈做的的蛋饺了然后放汤里吃
今年过年就来这个吧呵呵～

【在 m******t 的大作中提到】

: lz是安徽人，所以家里过年很爱吃鸡蛋饺，就是正常的饺子肉馅，但是外面皮是鸡蛋的
: 。记得还在国内的时候，年前就会点个小炭炉子，然后烧的旺旺的。我奶奶就会拿一个
: 大勺子，在火上烤的热热的，放点油，然后挖一勺鸡蛋进去，晃动两下，一个金黄的鸡
: 蛋皮就形成了。等鸡蛋皮半干的时候，就把肉馅放进去，对折鸡蛋，这样一个蛋饺就做
: 好了。这也算是我过年最爱吃的菜之一。
: 来到美国后，我也曾试图做过，但是因为住的地方是用的电炉子，平平的线圈根本行不
: 通。今年过年的时候，突然网上看到一篇微博，大受启发，写了给大家参考一下。就是
: 买的大洋葱，切一半，这样就会得到一个洋葱圈，然后用普通的煎锅放在电路上，火调
: 到5-6档就可以了。剩下就是放油，放鸡蛋的问题，就是要注意放鸡蛋的量，因为不会
: 像勺子那样可以倒回去。当然因为主要是自己一个人弄，所以做了20个左右吧。附件就

h*a2013-04-30 07:04

62 楼

haha 都是拿肥肉擦一下啊～

~~

【在 B********n 的大作中提到】

: 这个我好拿手的，小时候6-7岁就会做了，好好玩的，就拿个小的汤勺在火上做，用猪
: 脂肪，在里面擦一下，然后放点蛋液，以前小时候过年时候，家里的蛋饺都是我做的~~
: ~~（自豪地说）

r*e2013-04-30 07:04

63 楼

Mark lah

l*i2013-04-30 07:04

64 楼

不在乎形状的话，也可以用平底锅摊一个大的蛋皮，然后切两半，分别和陷卷起来做成
蛋卷，再切成小段。味道是一样的。