b*t
2 楼
酱鸭啤酒鸭盐水鸭八宝鸭
【在 a*****e 的大作中提到】
: 不要烤鸭，太麻烦。其他还有什么做法简单好吃呀？
【在 a*****e 的大作中提到】
: 不要烤鸭，太麻烦。其他还有什么做法简单好吃呀？
a*e
3 楼
你说的这个我一个也不会啊！！！
【在 b*******t 的大作中提到】
: 酱鸭啤酒鸭盐水鸭八宝鸭
【在 b*******t 的大作中提到】
: 酱鸭啤酒鸭盐水鸭八宝鸭
m*d
4 楼
冬虫夏草老鸭汤
【在 a*****e 的大作中提到】
: 你说的这个我一个也不会啊！！！
【在 a*****e 的大作中提到】
: 你说的这个我一个也不会啊！！！
b*t
5 楼
。。那你做你会的吧。。
【在 a*****e 的大作中提到】
: 你说的这个我一个也不会啊！！！
【在 a*****e 的大作中提到】
: 你说的这个我一个也不会啊！！！
l*a
6 楼
我把鸭腿和鸡腿一起炖汤，然后吃米粉，很好吃
【在 a*****e 的大作中提到】
: 不要烤鸭，太麻烦。其他还有什么做法简单好吃呀？
【在 a*****e 的大作中提到】
: 不要烤鸭，太麻烦。其他还有什么做法简单好吃呀？
d*e
7 楼
盐水鸭简单的很
【在 a*****e 的大作中提到】
: 不要烤鸭，太麻烦。其他还有什么做法简单好吃呀？
【在 a*****e 的大作中提到】
: 不要烤鸭，太麻烦。其他还有什么做法简单好吃呀？
s*l
8 楼
啤酒鸭简单，就是红烧鸭子的时候不加水加啤酒就可以了。
【在 a*****e 的大作中提到】
: 你说的这个我一个也不会啊！！！
【在 a*****e 的大作中提到】
: 你说的这个我一个也不会啊！！！
c*e
9 楼
鸭是凉性的，一般我夏天吃。
烤鸭其实挺簡單啊，用锡纸包起来烤2个小時，然后拆掉锡纸烤，上色。
【在 a*****e 的大作中提到】
: 不要烤鸭，太麻烦。其他还有什么做法简单好吃呀？
烤鸭其实挺簡單啊，用锡纸包起来烤2个小時，然后拆掉锡纸烤，上色。
【在 a*****e 的大作中提到】
: 不要烤鸭，太麻烦。其他还有什么做法简单好吃呀？
w*r
10 楼
腊鸭
【在 a*****e 的大作中提到】
: 不要烤鸭，太麻烦。其他还有什么做法简单好吃呀？
【在 a*****e 的大作中提到】
: 不要烤鸭，太麻烦。其他还有什么做法简单好吃呀？
B*y
11 楼
芋头焖鸭
l*3
12 楼
火腿煸尖＋笋＋鸭子 一锅老鸭汤。
B*n
13 楼
学
【在 a*****e 的大作中提到】
: 你说的这个我一个也不会啊！！！
【在 a*****e 的大作中提到】
: 你说的这个我一个也不会啊！！！
h*r
14 楼
我想做酱鸭，求个好方子，bow~
【在 B********n 的大作中提到】
: 学
【在 B********n 的大作中提到】
: 学
B*n
15 楼
酱鸭啊，没花头，老抽+冰糖就行
【在 h**r 的大作中提到】
: 我想做酱鸭，求个好方子，bow~
【在 h**r 的大作中提到】
: 我想做酱鸭，求个好方子，bow~
m*d
16 楼
我都是放半瓶六必居干黄酱
老抽味不对
【在 B********n 的大作中提到】
: 酱鸭啊，没花头，老抽+冰糖就行
老抽味不对
【在 B********n 的大作中提到】
: 酱鸭啊，没花头，老抽+冰糖就行
t*3
17 楼
how much?
【在 B********n 的大作中提到】
: 酱鸭啊，没花头，老抽+冰糖就行
【在 B********n 的大作中提到】
: 酱鸭啊，没花头，老抽+冰糖就行
e*y
18 楼
用哪种火腿和笋啊？
【在 l**********3 的大作中提到】
: 火腿煸尖＋笋＋鸭子 一锅老鸭汤。
【在 l**********3 的大作中提到】
: 火腿煸尖＋笋＋鸭子 一锅老鸭汤。
B*n
19 楼
各地吃法不一样吧，我说的是上海酱鸭，六必居的，必定是北方的，没吃过
【在 m*****d 的大作中提到】
: 我都是放半瓶六必居干黄酱
: 老抽味不对
【在 m*****d 的大作中提到】
: 我都是放半瓶六必居干黄酱
: 老抽味不对
B*n
20 楼
这个很详细，不过我都用冰糖，味道好色泽好，就是要煎的那部讨厌，但是不煎一下，
皮又没那么好看
http://www.douguo.com/cookbook/84387.html
【在 t****3 的大作中提到】
: how much?
皮又没那么好看
http://www.douguo.com/cookbook/84387.html
【在 t****3 的大作中提到】
: how much?
B*n
21 楼
笋是干的扁尖，火腿就是最近在介绍的那个costco西班牙火腿
【在 e****y 的大作中提到】
: 用哪种火腿和笋啊？
【在 e****y 的大作中提到】
: 用哪种火腿和笋啊？
C*d
22 楼
我妈做的酱鸭是我吃过最好吃的，
1.涂酱油腌一晚上
2.锅里放很多油，煎鸭子，这一步最最关键，一定要把所有的皮都煎到没什么油的程度。
3. 把鸭子拿出来，油倒掉，洗干净锅（据说也很重要）
4. 鸭子加水加酱油两个八角一块冰糖一两个干辣椒（正宗上海菜是没有的，但是加了
真的很增添风味），煮半小时收干。
【在 h**r 的大作中提到】
: 我想做酱鸭，求个好方子，bow~
1.涂酱油腌一晚上
2.锅里放很多油，煎鸭子，这一步最最关键，一定要把所有的皮都煎到没什么油的程度。
3. 把鸭子拿出来，油倒掉，洗干净锅（据说也很重要）
4. 鸭子加水加酱油两个八角一块冰糖一两个干辣椒（正宗上海菜是没有的，但是加了
真的很增添风味），煮半小时收干。
【在 h**r 的大作中提到】
: 我想做酱鸭，求个好方子，bow~
i*y
23 楼
是整只鸭子煎么？
还是切成半只煎 或者只是鸭腿？
度。
【在 C*****d 的大作中提到】
: 我妈做的酱鸭是我吃过最好吃的，
: 1.涂酱油腌一晚上
: 2.锅里放很多油，煎鸭子，这一步最最关键，一定要把所有的皮都煎到没什么油的程度。
: 3. 把鸭子拿出来，油倒掉，洗干净锅（据说也很重要）
: 4. 鸭子加水加酱油两个八角一块冰糖一两个干辣椒（正宗上海菜是没有的，但是加了
: 真的很增添风味），煮半小时收干。
还是切成半只煎 或者只是鸭腿？
度。
【在 C*****d 的大作中提到】
: 我妈做的酱鸭是我吃过最好吃的，
: 1.涂酱油腌一晚上
: 2.锅里放很多油，煎鸭子，这一步最最关键，一定要把所有的皮都煎到没什么油的程度。
: 3. 把鸭子拿出来，油倒掉，洗干净锅（据说也很重要）
: 4. 鸭子加水加酱油两个八角一块冰糖一两个干辣椒（正宗上海菜是没有的，但是加了
: 真的很增添风味），煮半小时收干。
A*0
24 楼
菠萝炒鸭。
C*d
25 楼
一只鸭子切四块煎
【在 i****y 的大作中提到】
: 是整只鸭子煎么？
: 还是切成半只煎 或者只是鸭腿？
:
: 度。
【在 i****y 的大作中提到】
: 是整只鸭子煎么？
: 还是切成半只煎 或者只是鸭腿？
:
: 度。
c*e
26 楼
和 德州扒鸡 的制作方法很象。都是先油炸整只家禽，然后加大料煮熟。
度。
【在 C*****d 的大作中提到】
: 我妈做的酱鸭是我吃过最好吃的，
: 1.涂酱油腌一晚上
: 2.锅里放很多油，煎鸭子，这一步最最关键，一定要把所有的皮都煎到没什么油的程度。
: 3. 把鸭子拿出来，油倒掉，洗干净锅（据说也很重要）
: 4. 鸭子加水加酱油两个八角一块冰糖一两个干辣椒（正宗上海菜是没有的，但是加了
: 真的很增添风味），煮半小时收干。
度。
【在 C*****d 的大作中提到】
: 我妈做的酱鸭是我吃过最好吃的，
: 1.涂酱油腌一晚上
: 2.锅里放很多油，煎鸭子，这一步最最关键，一定要把所有的皮都煎到没什么油的程度。
: 3. 把鸭子拿出来，油倒掉，洗干净锅（据说也很重要）
: 4. 鸭子加水加酱油两个八角一块冰糖一两个干辣椒（正宗上海菜是没有的，但是加了
: 真的很增添风味），煮半小时收干。
g*n
27 楼
请问大概什么火煎，怎么判断皮还有油没有？
谢谢！
度。
【在 C*****d 的大作中提到】
: 我妈做的酱鸭是我吃过最好吃的，
: 1.涂酱油腌一晚上
: 2.锅里放很多油，煎鸭子，这一步最最关键，一定要把所有的皮都煎到没什么油的程度。
: 3. 把鸭子拿出来，油倒掉，洗干净锅（据说也很重要）
: 4. 鸭子加水加酱油两个八角一块冰糖一两个干辣椒（正宗上海菜是没有的，但是加了
: 真的很增添风味），煮半小时收干。
谢谢！
度。
【在 C*****d 的大作中提到】
: 我妈做的酱鸭是我吃过最好吃的，
: 1.涂酱油腌一晚上
: 2.锅里放很多油，煎鸭子，这一步最最关键，一定要把所有的皮都煎到没什么油的程度。
: 3. 把鸭子拿出来，油倒掉，洗干净锅（据说也很重要）
: 4. 鸭子加水加酱油两个八角一块冰糖一两个干辣椒（正宗上海菜是没有的，但是加了
: 真的很增添风味），煮半小时收干。
h*r
28 楼
太感谢了。
原来酱鸭要先炸一遍啊，今天才知道。
Holiday可以试试了。
度。
【在 C*****d 的大作中提到】
: 我妈做的酱鸭是我吃过最好吃的，
: 1.涂酱油腌一晚上
: 2.锅里放很多油，煎鸭子，这一步最最关键，一定要把所有的皮都煎到没什么油的程度。
: 3. 把鸭子拿出来，油倒掉，洗干净锅（据说也很重要）
: 4. 鸭子加水加酱油两个八角一块冰糖一两个干辣椒（正宗上海菜是没有的，但是加了
: 真的很增添风味），煮半小时收干。
原来酱鸭要先炸一遍啊，今天才知道。
Holiday可以试试了。
度。
【在 C*****d 的大作中提到】
: 我妈做的酱鸭是我吃过最好吃的，
: 1.涂酱油腌一晚上
: 2.锅里放很多油，煎鸭子，这一步最最关键，一定要把所有的皮都煎到没什么油的程度。
: 3. 把鸭子拿出来，油倒掉，洗干净锅（据说也很重要）
: 4. 鸭子加水加酱油两个八角一块冰糖一两个干辣椒（正宗上海菜是没有的，但是加了
: 真的很增添风味），煮半小时收干。
d*e
29 楼
盐水鸭大概是最简单的， 腌一下， 再煮一下完事。
C*d
30 楼
煎就是中火，皮有没有油很容易看的，煎好了皮会看上去干干的紧紧扒在肉上，不象煎
之前松松的样子。多煎一下也没关系，只要不要煎焦掉。
还有就是注意安全，因为很多油，有时候鸭子里面的水出来会爆一下，所以我一般都是
用锅盖盖出大半个锅，只留一点透气，翻面什么的时候都拿锅盖自我保护一下。但是相
信我，这些辛苦都是有巨大的回报的！
【在 g****n 的大作中提到】
: 请问大概什么火煎，怎么判断皮还有油没有？
: 谢谢！
:
: 度。
之前松松的样子。多煎一下也没关系，只要不要煎焦掉。
还有就是注意安全，因为很多油，有时候鸭子里面的水出来会爆一下，所以我一般都是
用锅盖盖出大半个锅，只留一点透气，翻面什么的时候都拿锅盖自我保护一下。但是相
信我，这些辛苦都是有巨大的回报的！
【在 g****n 的大作中提到】
: 请问大概什么火煎，怎么判断皮还有油没有？
: 谢谢！
:
: 度。
o*t
31 楼
卤鸭，买上一包卤料,放电压力锅焖炖就成了...
【在 a*****e 的大作中提到】
: 不要烤鸭，太麻烦。其他还有什么做法简单好吃呀？
【在 a*****e 的大作中提到】
: 不要烤鸭，太麻烦。其他还有什么做法简单好吃呀？
g*n
32 楼
非常感谢！
【在 C*****d 的大作中提到】
: 煎就是中火，皮有没有油很容易看的，煎好了皮会看上去干干的紧紧扒在肉上，不象煎
: 之前松松的样子。多煎一下也没关系，只要不要煎焦掉。
: 还有就是注意安全，因为很多油，有时候鸭子里面的水出来会爆一下，所以我一般都是
: 用锅盖盖出大半个锅，只留一点透气，翻面什么的时候都拿锅盖自我保护一下。但是相
: 信我，这些辛苦都是有巨大的回报的！
【在 C*****d 的大作中提到】
: 煎就是中火，皮有没有油很容易看的，煎好了皮会看上去干干的紧紧扒在肉上，不象煎
: 之前松松的样子。多煎一下也没关系，只要不要煎焦掉。
: 还有就是注意安全，因为很多油，有时候鸭子里面的水出来会爆一下，所以我一般都是
: 用锅盖盖出大半个锅，只留一点透气，翻面什么的时候都拿锅盖自我保护一下。但是相
: 信我，这些辛苦都是有巨大的回报的！
b*1
33 楼
去年文学城流行的茶香熏鸭，简单好吃。
n*7
34 楼
酸萝卜鸭子，我的大爱啊！要自己有泡菜，泡点白萝卜，和鸭子一块炖，汤巨鲜
【在 a*****e 的大作中提到】
: 不要烤鸭，太麻烦。其他还有什么做法简单好吃呀？
【在 a*****e 的大作中提到】
: 不要烤鸭，太麻烦。其他还有什么做法简单好吃呀？
c*9
35 楼
我觉得盐水鸭最好吃，最简单。
s*m
36 楼
鸭子怎么做都好吃啊……
s*y
37 楼
茶香熏鸭
【在 a*****e 的大作中提到】
: 不要烤鸭，太麻烦。其他还有什么做法简单好吃呀？
【在 a*****e 的大作中提到】
: 不要烤鸭，太麻烦。其他还有什么做法简单好吃呀？
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