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香肠需要什么温度下风干?多久?
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香肠需要什么温度下风干?多久?# Food - 画饼充饥
b*s
1
多冷的天气能做香肠?
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l*s
2
不结冰,不高于40度
有风,最多一星期
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b*s
3
多谢,木戏了...直奔70啊

【在 l**s 的大作中提到】
: 不结冰,不高于40度
: 有风,最多一星期

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l*o
4
我的经验前3天60度以下,以后70度以下就没问题。一个星期就够了。温度高,盐不能
少放,10斤肉125~150克左右,太少了可能会坏。

【在 b**s 的大作中提到】
: 多冷的天气能做香肠?
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s*t
5
nod,前两天最重要,还有多放点白酒

【在 l*****o 的大作中提到】
: 我的经验前3天60度以下,以后70度以下就没问题。一个星期就够了。温度高,盐不能
: 少放,10斤肉125~150克左右,太少了可能会坏。

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b*a
6
我刚做了香肠,今天开始吃的。不在寒冷的地方,头两天温度大概在40-60之间吧,后
来天气回暖,大概在50-70之间,我就把香肠挂在走廊下面通风的地方,挂了10天,今
天觉得干干的就摘下来,用蒸锅蒸熟,味道很好。

【在 l**s 的大作中提到】
: 不结冰,不高于40度
: 有风,最多一星期

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