哪里能买到高精粉，想做酿皮，求面粉牌子# Food - 画饼充饥
a*1
1 楼
其实酿皮的关键就是面，一定要高精面，这样洗出的面筋劲道，面皮也很精。但是这个
高精面我一直拿不准，是哪款，哪个牌子比较好，求大家推荐~
高精面我一直拿不准，是哪款，哪个牌子比较好，求大家推荐~
d*a
2 楼
walmart gluten flour
super expensive.
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l*a
3 楼
all purpose flour做凉皮从不失手，从没听说过“一定要高精面”，对了你说的是凉
皮么？还是酿皮和凉皮不是一个东东呀？
【在 a*****1 的大作中提到】
: 其实酿皮的关键就是面，一定要高精面，这样洗出的面筋劲道，面皮也很精。但是这个
: 高精面我一直拿不准，是哪款，哪个牌子比较好，求大家推荐~
皮么？还是酿皮和凉皮不是一个东东呀？
【在 a*****1 的大作中提到】
: 其实酿皮的关键就是面，一定要高精面，这样洗出的面筋劲道，面皮也很精。但是这个
: 高精面我一直拿不准，是哪款，哪个牌子比较好，求大家推荐~
a*1
4 楼
应该不是all purpose.因为做出的凉皮不劲道~问国内朋友大家都说要高精粉~所以我才
困惑的呀~
困惑的呀~
l*a
5 楼
我用all purpose做的木有问题
【在 a*****1 的大作中提到】
: 应该不是all purpose.因为做出的凉皮不劲道~问国内朋友大家都说要高精粉~所以我才
: 困惑的呀~
【在 a*****1 的大作中提到】
: 应该不是all purpose.因为做出的凉皮不劲道~问国内朋友大家都说要高精粉~所以我才
: 困惑的呀~
z*x
6 楼
Costco买bread flour，一般是50磅一袋。高筋。
m*r
7 楼
all purpose就可以。我也做过，完全没问题，筋道。
【在 a*****1 的大作中提到】
: 应该不是all purpose.因为做出的凉皮不劲道~问国内朋友大家都说要高精粉~所以我才
: 困惑的呀~
【在 a*****1 的大作中提到】
: 应该不是all purpose.因为做出的凉皮不劲道~问国内朋友大家都说要高精粉~所以我才
: 困惑的呀~
l*s
8 楼
我們這的Costco很久没看到了
【在 z****x 的大作中提到】
: Costco买bread flour，一般是50磅一袋。高筋。
【在 z****x 的大作中提到】
: Costco买bread flour，一般是50磅一袋。高筋。
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