【晒美食】简易奶馒头# Food - 画饼充饥
v*y
1 楼
我做的东西都算不上美食，全是以迅速喂饱一家人为目的。时间成本是第一优先考虑的
，跟高大上的“家乡”“手工”“传统”差距较远，仅供新手参考。
从去年年底买了KA和俩配件，最近做的东西都跟它有关，比如香肠、面食、猪肝酱。
奶馒头是下厨房上面的方子，具体忘了作者是谁了。
原料简单，就四种：
1，普通面粉
2，牛奶 面粉重量的六成
3，酵母粉 面粉重量1.2%
4，糖 面粉重量4%
我一般做两斤面，各种重量好算，大蒸锅两屉，每屉16个馒头，没蒸前还有些距离，蒸
好了非常挤，都连起来了。
做法步骤：
1，牛奶微波炉加热到摸着是温的，放进酵母搅一搅。
2，面粉和糖放进KA大盆，等牛奶上面冒泡了，钩子开一档，慢慢倒进牛奶。
3，面和到光滑，把大盆拿下来，钩子拆了。盆上盖保鲜膜（不要盖面团上）放一个小
时到一个半小时。（我经常就去干别的了，时间不用很准，看它发大了不少，拽一下里
面都是孔就行了。）
4，放回KA，再搅到原来光滑状态，个头跟原来差不多大。
5，面分两半，擀薄，卷起，切段。
6，蒸锅直接在龙头接最热的水，馒头上屉，盖锅盖放15分钟。
7，开火，上汽后15分钟，关火后5分钟可以开盖。
没有实际比较过，心理上的感觉，奶馒头更白嫩劲道些。
，跟高大上的“家乡”“手工”“传统”差距较远，仅供新手参考。
从去年年底买了KA和俩配件，最近做的东西都跟它有关，比如香肠、面食、猪肝酱。
奶馒头是下厨房上面的方子，具体忘了作者是谁了。
原料简单，就四种：
1，普通面粉
2，牛奶 面粉重量的六成
3，酵母粉 面粉重量1.2%
4，糖 面粉重量4%
我一般做两斤面，各种重量好算，大蒸锅两屉，每屉16个馒头，没蒸前还有些距离，蒸
好了非常挤，都连起来了。
做法步骤：
1，牛奶微波炉加热到摸着是温的，放进酵母搅一搅。
2，面粉和糖放进KA大盆，等牛奶上面冒泡了，钩子开一档，慢慢倒进牛奶。
3，面和到光滑，把大盆拿下来，钩子拆了。盆上盖保鲜膜（不要盖面团上）放一个小
时到一个半小时。（我经常就去干别的了，时间不用很准，看它发大了不少，拽一下里
面都是孔就行了。）
4，放回KA，再搅到原来光滑状态，个头跟原来差不多大。
5，面分两半，擀薄，卷起，切段。
6，蒸锅直接在龙头接最热的水，馒头上屉，盖锅盖放15分钟。
7，开火，上汽后15分钟，关火后5分钟可以开盖。
没有实际比较过，心理上的感觉，奶馒头更白嫩劲道些。
