读蔡澜的美食小品有感# Food - 画饼充饥
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前段时间，意外的发现Local Library 有两架中文图书，随手捡了本蔡澜的散文集翻看
，里面有一系列关于美食的小品文。
印象颇深的有那么一篇：蔡先生被邀请做一个电视美食专栏，每周出一款新菜品。他为
此头疼不已，感慨天下哪来那么多美食可供他去挖掘？但是有任务在肩又不得不完成，
只得无奈的在菜场瞎转悠，希望能被诱人的食材激发出一些灵感来。终于他还是找到了
新鲜上市的怪异食材（是啥偶忘了 -_-|| )，可是他也不知道该怎么做，请教了菜农，
才知道做好那味食材重在配汤，只要汤好，随便把这个新菜滚熟了就完事。
于是蔡澜请一位厨师朋友在节目前替他熬制好了一锅汤，那汤的熬法快赶上佛跳墙了。
等到节目录制的时候，他用了朋友熬的汤，加上他选购的新菜品和为了美观加的配菜，
鼓捣几下。一个崭新的菜品就这样面世了，试吃的人都赞不绝口，夸蔡澜是厨神。蔡澜
明知滋味全靠另一个朋友熬的汤，但对着镜头什么都不能说，只好接受了厨神的称谓。
感觉颇对不起那位替他熬汤的厨师朋友，于是在那篇小品文里还写了那个厨师经营的小
馆，号召大家去那里光顾。后来，一期节目结束了，蔡澜坚决不再续约。他说受不了做
这种沽名钓誉的事。
，里面有一系列关于美食的小品文。
印象颇深的有那么一篇：蔡先生被邀请做一个电视美食专栏，每周出一款新菜品。他为
此头疼不已，感慨天下哪来那么多美食可供他去挖掘？但是有任务在肩又不得不完成，
只得无奈的在菜场瞎转悠，希望能被诱人的食材激发出一些灵感来。终于他还是找到了
新鲜上市的怪异食材（是啥偶忘了 -_-|| )，可是他也不知道该怎么做，请教了菜农，
才知道做好那味食材重在配汤，只要汤好，随便把这个新菜滚熟了就完事。
于是蔡澜请一位厨师朋友在节目前替他熬制好了一锅汤，那汤的熬法快赶上佛跳墙了。
等到节目录制的时候，他用了朋友熬的汤，加上他选购的新菜品和为了美观加的配菜，
鼓捣几下。一个崭新的菜品就这样面世了，试吃的人都赞不绝口，夸蔡澜是厨神。蔡澜
明知滋味全靠另一个朋友熬的汤，但对着镜头什么都不能说，只好接受了厨神的称谓。
感觉颇对不起那位替他熬汤的厨师朋友，于是在那篇小品文里还写了那个厨师经营的小
馆，号召大家去那里光顾。后来，一期节目结束了，蔡澜坚决不再续约。他说受不了做
这种沽名钓誉的事。
