非常下饭的肉末茄子，做法也很简单！# Food - 画饼充饥
g*e
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茄子是生活中很常见的食材，营养价值丰富口感香甜很多人都爱吃。茄子的烹饪方
法有很多，最常见的就是烤茄子或者拿来红烧、炒肉吃，不同的做法都有他不同的特色
。肉末茄子的家常做法，待客倍有面子。。。
肉末茄子
制作原料：
线条茄子 5根
里脊肉 30克
色拉油适量
生抽 3汤匙
老抽1汤匙
糖 1小勺
味精 1/8小勺
盐 1/4小勺
料酒 1汤匙
制作方法：
1.里脊肉切末，加入少许料酒，生抽，腌制一会。
2.茄子清洗干净，切滚刀块。放盐水浸泡。
3.起油锅，加入茄子块炸透明状。捞出控油，（建议可以用锅铲压一压，这样会去除多
余的油）
4.留少许底油，加入肉末，翻炒变色，
5.加入控油的茄子，加入生抽，老抽，糖，少许盐，料酒，翻炒均匀即可。
法有很多，最常见的就是烤茄子或者拿来红烧、炒肉吃，不同的做法都有他不同的特色
。肉末茄子的家常做法，待客倍有面子。。。
肉末茄子
制作原料：
线条茄子 5根
里脊肉 30克
色拉油适量
生抽 3汤匙
老抽1汤匙
糖 1小勺
味精 1/8小勺
盐 1/4小勺
料酒 1汤匙
制作方法：
1.里脊肉切末，加入少许料酒，生抽，腌制一会。
2.茄子清洗干净，切滚刀块。放盐水浸泡。
3.起油锅，加入茄子块炸透明状。捞出控油，（建议可以用锅铲压一压，这样会去除多
余的油）
4.留少许底油，加入肉末，翻炒变色，
5.加入控油的茄子，加入生抽，老抽，糖，少许盐，料酒，翻炒均匀即可。