烦，我到底该找什么样的工作啊？# JobHunting - 待字闺中
a*g
1 楼
大家都是用葡萄糖聚酯做凝固剂的吗？
大家用葡萄糖聚酯做豆腐花有没有觉得豆腐花发酸啊？以前我用九阳送的聚酯做豆腐花
，感觉凝固性不好，而且发酸。高手们能不能分享点做豆腐花的经验。
大家用葡萄糖聚酯做豆腐花有没有觉得豆腐花发酸啊？以前我用九阳送的聚酯做豆腐花
，感觉凝固性不好，而且发酸。高手们能不能分享点做豆腐花的经验。
y*1
2 楼
在国内读到硕士，是英语文科的硕士，然后去法国读了酒店管理的MBA.然后得到了
美国的INTERN 的酒店管理实习工作，来到了美国。 然后结了婚，没有再在酒店行业
做。一是因为酒店业，工资太低。二是因为，老公不喜欢我在酒店工作，因为酒店有时
要晚上和周末去工作。老公希望他的休息日可以和我HANG OUT .然后就转行做了export
两年。然后因为老公换工作，只能辞职去老公的城市。在老公的城市找到了在保险公司
的account mananger 职位，才做了半年，就被这家庭手工作坊式的小公司lay off 掉
了。现在刚生了老二，找了几个月，都是人家给一个电话面试，就再也没有消息了。
越来越灰心，从酒店（一年半经验），做到export（两年）,又做了那么短的
account manager（6个月）。 在加上中间生了两个宝宝，在家里断断续续也呆了共一
年多时间照顾宝宝。 现在想想，我的career path 怎么那么乱呢？怪不得人家老是觉
得我没有达到他们的minimum experience 的年数。 烦啊，我又开始找有没有Entry
level 的工作，结果好像公司都不傻，都需要有经验的。
尼吗，当初怎么想起学习什么英文专业，又因为要出国去学酒店管理，结果现在又
不找酒店的工作。这儿打点零工，那儿再打点零工。其实什么都不精。
大家说我怎么办呢？ 是不是学文的在美国，真是没有象理工那样那么专长呢？烦
啊，连我都不知道我该找什么了？ 我也不可能再去学个别的什么专业了，一来年龄也三十多了，我读书读得也够多了。二来，也没有钱和精力来读书了。（有两个年幼的孩子）。我也不想做housewife,我的性格不可能待家里。
美国的INTERN 的酒店管理实习工作，来到了美国。 然后结了婚，没有再在酒店行业
做。一是因为酒店业，工资太低。二是因为，老公不喜欢我在酒店工作，因为酒店有时
要晚上和周末去工作。老公希望他的休息日可以和我HANG OUT .然后就转行做了export
两年。然后因为老公换工作，只能辞职去老公的城市。在老公的城市找到了在保险公司
的account mananger 职位，才做了半年，就被这家庭手工作坊式的小公司lay off 掉
了。现在刚生了老二，找了几个月，都是人家给一个电话面试，就再也没有消息了。
越来越灰心，从酒店（一年半经验），做到export（两年）,又做了那么短的
account manager（6个月）。 在加上中间生了两个宝宝，在家里断断续续也呆了共一
年多时间照顾宝宝。 现在想想，我的career path 怎么那么乱呢？怪不得人家老是觉
得我没有达到他们的minimum experience 的年数。 烦啊，我又开始找有没有Entry
level 的工作，结果好像公司都不傻，都需要有经验的。
尼吗，当初怎么想起学习什么英文专业，又因为要出国去学酒店管理，结果现在又
不找酒店的工作。这儿打点零工，那儿再打点零工。其实什么都不精。
大家说我怎么办呢？ 是不是学文的在美国，真是没有象理工那样那么专长呢？烦
啊，连我都不知道我该找什么了？ 我也不可能再去学个别的什么专业了，一来年龄也三十多了，我读书读得也够多了。二来，也没有钱和精力来读书了。（有两个年幼的孩子）。我也不想做housewife,我的性格不可能待家里。
V*D
3 楼
发酸表示内酯放多了，凝固性不好就把豆浆煮浓一些
我一开始也是以为内酯不够，结果加量之后酸了，后来发现只要豆浆够浓，一点点内酯
就够了
我一开始也是以为内酯不够，结果加量之后酸了，后来发现只要豆浆够浓，一点点内酯
就够了
a*g
4 楼
煮浓就是说豆浆从豆浆机出来以后，再另外用锅来煮去一些水分？
什么时候放内酯比较好？豆浆沸腾时还是豆浆冷却时？
【在 V********D 的大作中提到】
: 发酸表示内酯放多了，凝固性不好就把豆浆煮浓一些
: 我一开始也是以为内酯不够，结果加量之后酸了，后来发现只要豆浆够浓，一点点内酯
: 就够了
什么时候放内酯比较好？豆浆沸腾时还是豆浆冷却时？
【在 V********D 的大作中提到】
: 发酸表示内酯放多了，凝固性不好就把豆浆煮浓一些
: 我一开始也是以为内酯不够，结果加量之后酸了，后来发现只要豆浆够浓，一点点内酯
: 就够了
V*D
5 楼
煮浓就是多放点豆子少点水，我也是九阳豆浆机
一杯半的豆子，水加到刻度最低限
内酯用一点点水化开，直接加到刚煮好的豆浆里
静止十几分钟就好了
一杯半的豆子，水加到刻度最低限
内酯用一点点水化开，直接加到刚煮好的豆浆里
静止十几分钟就好了
b*t
6 楼
煮浓一点是要多用豆子打浆,
豆浆机的配方豆子份量不够, 豆浆不够浓,
蛋白质不够多, 没办法结豆腐花的,
试试200克豆子泡水以后, 加六杯水打浆,
细绵布滤渣以后煮滚
这样浓的豆浆, 不能用豆浆机, 会煮糊掉,
理论上豆浆要降温到大概八十五度C左右,
再来用内酯点, 内酯的量要试一下,
我手上没有好的配方,
我上面豆浆的份量, 是用石膏点豆花的,
【在 a******g 的大作中提到】
: 煮浓就是说豆浆从豆浆机出来以后，再另外用锅来煮去一些水分？
: 什么时候放内酯比较好？豆浆沸腾时还是豆浆冷却时？
a*g
7 楼
好详细！太牛了。请教，你哪里弄到石膏的？还有，你用什么东西打浆的？没用细棉布
，能用滤咖啡的滤纸过滤吗？
【在 b********t 的大作中提到】
:
: 煮浓一点是要多用豆子打浆,
: 豆浆机的配方豆子份量不够, 豆浆不够浓,
: 蛋白质不够多, 没办法结豆腐花的,
: 试试200克豆子泡水以后, 加六杯水打浆,
: 细绵布滤渣以后煮滚
: 这样浓的豆浆, 不能用豆浆机, 会煮糊掉,
: 理论上豆浆要降温到大概八十五度C左右,
: 再来用内酯点, 内酯的量要试一下,
: 我手上没有好的配方,
，能用滤咖啡的滤纸过滤吗？
【在 b********t 的大作中提到】
:
: 煮浓一点是要多用豆子打浆,
: 豆浆机的配方豆子份量不够, 豆浆不够浓,
: 蛋白质不够多, 没办法结豆腐花的,
: 试试200克豆子泡水以后, 加六杯水打浆,
: 细绵布滤渣以后煮滚
: 这样浓的豆浆, 不能用豆浆机, 会煮糊掉,
: 理论上豆浆要降温到大概八十五度C左右,
: 再来用内酯点, 内酯的量要试一下,
: 我手上没有好的配方,
b*t
8 楼
那石膏是国内找人带的,
一般的果汁机就可以打浆了,
用细棉布可以挤豆渣, 把豆浆都挤出来,
咖啡滤纸可能没办法,
生豆浆有酵素, 手沾到的会痒, 记得带手套,
【在 a******g 的大作中提到】
: 好详细！太牛了。请教，你哪里弄到石膏的？还有，你用什么东西打浆的？没用细棉布
: ，能用滤咖啡的滤纸过滤吗？
a*g
9 楼
那你哪里买的细棉布？
【在 b********t 的大作中提到】
:
: 那石膏是国内找人带的,
: 一般的果汁机就可以打浆了,
: 用细棉布可以挤豆渣, 把豆浆都挤出来,
: 咖啡滤纸可能没办法,
: 生豆浆有酵素, 手沾到的会痒, 记得带手套,
【在 b********t 的大作中提到】
:
: 那石膏是国内找人带的,
: 一般的果汁机就可以打浆了,
: 用细棉布可以挤豆渣, 把豆浆都挤出来,
: 咖啡滤纸可能没办法,
: 生豆浆有酵素, 手沾到的会痒, 记得带手套,
b*t
10 楼
回家查了笔记, 才发现记错份量,
是200克豆子, 泡水以后, 加六杯水打浆,
500 克豆子是错误的,
【在 b********t 的大作中提到】
:
: 那石膏是国内找人带的,
: 一般的果汁机就可以打浆了,
: 用细棉布可以挤豆渣, 把豆浆都挤出来,
: 咖啡滤纸可能没办法,
: 生豆浆有酵素, 手沾到的会痒, 记得带手套,
o*p
11 楼
Use a blender, the soy milk machine wastes your beans.
b*t
12 楼
起先是拿包小孩的细棉布
像是这种
http://www.amazon.com/Newborn-Infant-Handkerchief-Cotton-Cloths
后来就在国内买蒸笼布来代替
最近又看到有专门的豆浆袋
【在 a******g 的大作中提到】
: 那你哪里买的细棉布？
l*5
13 楼
对于我这个不进厨房的人来说，这个问题实在是太高深了
a*g
14 楼
豆浆袋什么样子？我网上找不到。美国有卖吗？
多谢指导，奖励10个包子。
【在 b********t 的大作中提到】
:
: 起先是拿包小孩的细棉布
: 像是这种
: http://www.amazon.com/Newborn-Infant-Handkerchief-Cotton-Cloths
: 后来就在国内买蒸笼布来代替
: 最近又看到有专门的豆浆袋
多谢指导，奖励10个包子。
【在 b********t 的大作中提到】
:
: 起先是拿包小孩的细棉布
: 像是这种
: http://www.amazon.com/Newborn-Infant-Handkerchief-Cotton-Cloths
: 后来就在国内买蒸笼布来代替
: 最近又看到有专门的豆浆袋
b*t
15 楼
就是布袋
http://s.taobao.com/search?q=%E8%B1%86%E6%B5%86%E8%BF%87%E6%BB%
刚刚发现在美国可以用cheese cloth 代替
http://www.amazon.com/s/ref=nb_sb_noss?url=search-alias%3Daps&f
想想也是 cheese和豆腐的确很像
謝包子
【在 a******g 的大作中提到】
: 豆浆袋什么样子？我网上找不到。美国有卖吗？
: 多谢指导，奖励10个包子。
l*a
16 楼
豆浆机用倍浓豆浆那个档，水放到最低刻度就行了
内酯用一点水化开，放入70度左右的豆浆，保温十几分钟，就凝固了
主要是豆浆浓不浓，不是内酯多少
【在 a******g 的大作中提到】
: 大家都是用葡萄糖聚酯做凝固剂的吗？
: 大家用葡萄糖聚酯做豆腐花有没有觉得豆腐花发酸啊？以前我用九阳送的聚酯做豆腐花
: ，感觉凝固性不好，而且发酸。高手们能不能分享点做豆腐花的经验。
内酯用一点水化开，放入70度左右的豆浆，保温十几分钟，就凝固了
主要是豆浆浓不浓，不是内酯多少
【在 a******g 的大作中提到】
: 大家都是用葡萄糖聚酯做凝固剂的吗？
: 大家用葡萄糖聚酯做豆腐花有没有觉得豆腐花发酸啊？以前我用九阳送的聚酯做豆腐花
: ，感觉凝固性不好，而且发酸。高手们能不能分享点做豆腐花的经验。
o*p
17 楼
就不需要布袋，拿个细网眼的筛子过一下可以了
就是布袋http://s.taobao.com/search?q=璞嗘祮杩囨" x-apple-da........
【在 b********t 的大作中提到】
:
: 就是布袋
: http://s.taobao.com/search?q=%E8%B1%86%E6%B5%86%E8%BF%87%E6%BB%
: 刚刚发现在美国可以用cheese cloth 代替
: http://www.amazon.com/s/ref=nb_sb_noss?url=search-alias%3Daps&f
: 想想也是 cheese和豆腐的确很像
: 謝包子
就是布袋http://s.taobao.com/search?q=璞嗘祮杩囨" x-apple-da........
【在 b********t 的大作中提到】
:
: 就是布袋
: http://s.taobao.com/search?q=%E8%B1%86%E6%B5%86%E8%BF%87%E6%BB%
: 刚刚发现在美国可以用cheese cloth 代替
: http://www.amazon.com/s/ref=nb_sb_noss?url=search-alias%3Daps&f
: 想想也是 cheese和豆腐的确很像
: 謝包子
o*p
18 楼
用力量大些的blender好好打几遍，这样就比豆浆机打出来细很多。我国内家里是豆浆
机，打完可以滤出很多渣，其中有不少是没有打碎的豆瓣，豆浆机出浆率不高的。
机，打完可以滤出很多渣，其中有不少是没有打碎的豆瓣，豆浆机出浆率不高的。
o*p
19 楼
另外尽量泡过夜，豆子买小圆豆，这是可以出浆的品种。wholefood买的不错，尽量新
豆不要用陈豆。
豆不要用陈豆。
B*n
20 楼
我
用过葡萄糖酸内酯
用过盐卤
用过白醋
白醋是最方便的
因为家里基本常有
用过葡萄糖酸内酯
用过盐卤
用过白醋
白醋是最方便的
因为家里基本常有
h*2
21 楼
在亚洲超市里直接有豆花粉卖。试过，做出来的和豆花完全一个味。但是总感觉像做化
学实验，往豆浆里加CHEMICAL，再吃下肚，感觉不爽，就没再买过。
学实验，往豆浆里加CHEMICAL，再吃下肚，感觉不爽，就没再买过。
l*a
22 楼
难道内酯白醋葡萄糖不是化学物质么
【在 h***2 的大作中提到】
: 在亚洲超市里直接有豆花粉卖。试过，做出来的和豆花完全一个味。但是总感觉像做化
: 学实验，往豆浆里加CHEMICAL，再吃下肚，感觉不爽，就没再买过。
【在 h***2 的大作中提到】
: 在亚洲超市里直接有豆花粉卖。试过，做出来的和豆花完全一个味。但是总感觉像做化
: 学实验，往豆浆里加CHEMICAL，再吃下肚，感觉不爽，就没再买过。
a*g
23 楼
白醋是不是就是我们经常用的食用米醋啊？
【在 B********n 的大作中提到】
: 我
: 用过葡萄糖酸内酯
: 用过盐卤
: 用过白醋
: 白醋是最方便的
: 因为家里基本常有
【在 B********n 的大作中提到】
: 我
: 用过葡萄糖酸内酯
: 用过盐卤
: 用过白醋
: 白醋是最方便的
: 因为家里基本常有
l*o
24 楼
用白醋有稳定的比例分享吗
我失败了。。
【在 B********n 的大作中提到】
: 我
: 用过葡萄糖酸内酯
: 用过盐卤
: 用过白醋
: 白醋是最方便的
: 因为家里基本常有
c*7
25 楼
同求配方
【在 l*****o 的大作中提到】
:
: 用白醋有稳定的比例分享吗
: 我失败了。。
【在 l*****o 的大作中提到】
:
: 用白醋有稳定的比例分享吗
: 我失败了。。
h*m
26 楼
那个过滤的布，我在walmart买的 flour sack, 很大的几块，剪开来可以用很久
j*r
27 楼
大家都是在哪儿买葡萄糖聚酯的？能甩个link吗？
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