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烦,我到底该找什么样的工作啊?
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烦,我到底该找什么样的工作啊?# JobHunting - 待字闺中
a*g
1
大家都是用葡萄糖聚酯做凝固剂的吗?
大家用葡萄糖聚酯做豆腐花有没有觉得豆腐花发酸啊?以前我用九阳送的聚酯做豆腐花
,感觉凝固性不好,而且发酸。高手们能不能分享点做豆腐花的经验。
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y*1
2
在国内读到硕士,是英语文科的硕士,然后去法国读了酒店管理的MBA.然后得到了
美国的INTERN 的酒店管理实习工作,来到了美国。 然后结了婚,没有再在酒店行业
做。一是因为酒店业,工资太低。二是因为,老公不喜欢我在酒店工作,因为酒店有时
要晚上和周末去工作。老公希望他的休息日可以和我HANG OUT .然后就转行做了export
两年。然后因为老公换工作,只能辞职去老公的城市。在老公的城市找到了在保险公司
的account mananger 职位,才做了半年,就被这家庭手工作坊式的小公司lay off 掉
了。现在刚生了老二,找了几个月,都是人家给一个电话面试,就再也没有消息了。
越来越灰心,从酒店(一年半经验),做到export(两年),又做了那么短的
account manager(6个月)。 在加上中间生了两个宝宝,在家里断断续续也呆了共一
年多时间照顾宝宝。 现在想想,我的career path 怎么那么乱呢?怪不得人家老是觉
得我没有达到他们的minimum experience 的年数。 烦啊,我又开始找有没有Entry
level 的工作,结果好像公司都不傻,都需要有经验的。
尼吗,当初怎么想起学习什么英文专业,又因为要出国去学酒店管理,结果现在又
不找酒店的工作。这儿打点零工,那儿再打点零工。其实什么都不精。
大家说我怎么办呢? 是不是学文的在美国,真是没有象理工那样那么专长呢?烦
啊,连我都不知道我该找什么了? 我也不可能再去学个别的什么专业了,一来年龄也三十多了,我读书读得也够多了。二来,也没有钱和精力来读书了。(有两个年幼的孩子)。我也不想做housewife,我的性格不可能待家里。
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V*D
3
发酸表示内酯放多了,凝固性不好就把豆浆煮浓一些
我一开始也是以为内酯不够,结果加量之后酸了,后来发现只要豆浆够浓,一点点内酯
就够了
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a*g
4
煮浓就是说豆浆从豆浆机出来以后,再另外用锅来煮去一些水分?
什么时候放内酯比较好?豆浆沸腾时还是豆浆冷却时?

【在 V********D 的大作中提到】
: 发酸表示内酯放多了,凝固性不好就把豆浆煮浓一些
: 我一开始也是以为内酯不够,结果加量之后酸了,后来发现只要豆浆够浓,一点点内酯
: 就够了

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V*D
5
煮浓就是多放点豆子少点水,我也是九阳豆浆机
一杯半的豆子,水加到刻度最低限
内酯用一点点水化开,直接加到刚煮好的豆浆里
静止十几分钟就好了
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b*t
6

煮浓一点是要多用豆子打浆,
豆浆机的配方豆子份量不够, 豆浆不够浓,
蛋白质不够多, 没办法结豆腐花的,
试试200克豆子泡水以后, 加六杯水打浆,
细绵布滤渣以后煮滚
这样浓的豆浆, 不能用豆浆机, 会煮糊掉,
理论上豆浆要降温到大概八十五度C左右,
再来用内酯点, 内酯的量要试一下,
我手上没有好的配方,
我上面豆浆的份量, 是用石膏点豆花的,

【在 a******g 的大作中提到】
: 煮浓就是说豆浆从豆浆机出来以后,再另外用锅来煮去一些水分?
: 什么时候放内酯比较好?豆浆沸腾时还是豆浆冷却时?

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a*g
7
好详细!太牛了。请教,你哪里弄到石膏的?还有,你用什么东西打浆的?没用细棉布
,能用滤咖啡的滤纸过滤吗?

【在 b********t 的大作中提到】
:
: 煮浓一点是要多用豆子打浆,
: 豆浆机的配方豆子份量不够, 豆浆不够浓,
: 蛋白质不够多, 没办法结豆腐花的,
: 试试200克豆子泡水以后, 加六杯水打浆,
: 细绵布滤渣以后煮滚
: 这样浓的豆浆, 不能用豆浆机, 会煮糊掉,
: 理论上豆浆要降温到大概八十五度C左右,
: 再来用内酯点, 内酯的量要试一下,
: 我手上没有好的配方,

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b*t
8

那石膏是国内找人带的,
一般的果汁机就可以打浆了,
用细棉布可以挤豆渣, 把豆浆都挤出来,
咖啡滤纸可能没办法,
生豆浆有酵素, 手沾到的会痒, 记得带手套,

【在 a******g 的大作中提到】
: 好详细!太牛了。请教,你哪里弄到石膏的?还有,你用什么东西打浆的?没用细棉布
: ,能用滤咖啡的滤纸过滤吗?

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a*g
9
那你哪里买的细棉布?

【在 b********t 的大作中提到】
:
: 那石膏是国内找人带的,
: 一般的果汁机就可以打浆了,
: 用细棉布可以挤豆渣, 把豆浆都挤出来,
: 咖啡滤纸可能没办法,
: 生豆浆有酵素, 手沾到的会痒, 记得带手套,

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b*t
10

回家查了笔记, 才发现记错份量,
是200克豆子, 泡水以后, 加六杯水打浆,
500 克豆子是错误的,

【在 b********t 的大作中提到】
:
: 那石膏是国内找人带的,
: 一般的果汁机就可以打浆了,
: 用细棉布可以挤豆渣, 把豆浆都挤出来,
: 咖啡滤纸可能没办法,
: 生豆浆有酵素, 手沾到的会痒, 记得带手套,

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o*p
11
Use a blender, the soy milk machine wastes your beans.
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l*5
13
对于我这个不进厨房的人来说,这个问题实在是太高深了
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a*g
14
豆浆袋什么样子?我网上找不到。美国有卖吗?
多谢指导,奖励10个包子。

【在 b********t 的大作中提到】
:
: 起先是拿包小孩的细棉布
: 像是这种
: http://www.amazon.com/Newborn-Infant-Handkerchief-Cotton-Cloths
: 后来就在国内买蒸笼布来代替
: 最近又看到有专门的豆浆袋

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l*a
16
豆浆机用倍浓豆浆那个档,水放到最低刻度就行了
内酯用一点水化开,放入70度左右的豆浆,保温十几分钟,就凝固了
主要是豆浆浓不浓,不是内酯多少

【在 a******g 的大作中提到】
: 大家都是用葡萄糖聚酯做凝固剂的吗?
: 大家用葡萄糖聚酯做豆腐花有没有觉得豆腐花发酸啊?以前我用九阳送的聚酯做豆腐花
: ,感觉凝固性不好,而且发酸。高手们能不能分享点做豆腐花的经验。

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o*p
18
用力量大些的blender好好打几遍,这样就比豆浆机打出来细很多。我国内家里是豆浆
机,打完可以滤出很多渣,其中有不少是没有打碎的豆瓣,豆浆机出浆率不高的。
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o*p
19
另外尽量泡过夜,豆子买小圆豆,这是可以出浆的品种。wholefood买的不错,尽量新
豆不要用陈豆。
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B*n
20

用过葡萄糖酸内酯
用过盐卤
用过白醋
白醋是最方便的
因为家里基本常有
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h*2
21
在亚洲超市里直接有豆花粉卖。试过,做出来的和豆花完全一个味。但是总感觉像做化
学实验,往豆浆里加CHEMICAL,再吃下肚,感觉不爽,就没再买过。
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l*a
22
难道内酯白醋葡萄糖不是化学物质么

【在 h***2 的大作中提到】
: 在亚洲超市里直接有豆花粉卖。试过,做出来的和豆花完全一个味。但是总感觉像做化
: 学实验,往豆浆里加CHEMICAL,再吃下肚,感觉不爽,就没再买过。

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a*g
23
白醋是不是就是我们经常用的食用米醋啊?

【在 B********n 的大作中提到】
: 我
: 用过葡萄糖酸内酯
: 用过盐卤
: 用过白醋
: 白醋是最方便的
: 因为家里基本常有

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l*o
24

用白醋有稳定的比例分享吗
我失败了。。

【在 B********n 的大作中提到】
: 我
: 用过葡萄糖酸内酯
: 用过盐卤
: 用过白醋
: 白醋是最方便的
: 因为家里基本常有

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c*7
25
同求配方

【在 l*****o 的大作中提到】
:
: 用白醋有稳定的比例分享吗
: 我失败了。。

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h*m
26
那个过滤的布,我在walmart买的 flour sack, 很大的几块,剪开来可以用很久
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j*r
27
大家都是在哪儿买葡萄糖聚酯的?能甩个link吗?
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