催来了据信 真悲惨# JobHunting - 待字闺中
n*w
1 楼
日前，有一篇文章在网上引起了轩然大波——《白米饭，垃圾食品之王》，众多网友议
论纷纷，现在那篇文章在网络上已经基本绝迹，我费了半天劲翻出截图看了看，感觉写
得有点莫名其妙。
文中提到，世界卫生组织对垃圾食品的定义为：高糖、高热量、低蛋白质、低维生素、
低矿物质、低纤维。
拿白米饭往上一套，还真是挺符合垃圾食品标准。
首先，白米饭升糖指数很高，每100克含糖76克，难怪医生常说吃米饭相当于吃糖；其
次，确实单位热量较高，蛋白质含量偏低，后面几项都是符合的。
但是，此“高糖”非彼“高糖”，垃圾食品定义下的“高糖”，是指加工糖，米饭中含
有的糖是天然糖分，除非是糖尿病患者等不适合摄取过多糖分的人群，否则这种天然糖
分对人体还是很有好处的。
再说热量，相对主食，米饭热量真不算高，以100克为标准，米饭为116大卡，杂粮饭为
148大卡，燕麦饭为377大卡，所以作为主食，热量并没有多高。
至于其他营养素含量，其实没必要太苛刻，不是有句话叫“没有垃圾食品，只有垃圾吃
法”吗？如果一顿饭别的什么也不吃，就空口吃白饭，那营养摄入肯定不均衡，但这种
吃法恐怕很少存在。只要在吃米饭时，搭配上营养素含量高的蔬菜肉类，就能是很健康
的一餐。
所以，个人觉得这篇文章，站不住脚。
论纷纷，现在那篇文章在网络上已经基本绝迹，我费了半天劲翻出截图看了看，感觉写
得有点莫名其妙。
文中提到，世界卫生组织对垃圾食品的定义为：高糖、高热量、低蛋白质、低维生素、
低矿物质、低纤维。
拿白米饭往上一套，还真是挺符合垃圾食品标准。
首先，白米饭升糖指数很高，每100克含糖76克，难怪医生常说吃米饭相当于吃糖；其
次，确实单位热量较高，蛋白质含量偏低，后面几项都是符合的。
但是，此“高糖”非彼“高糖”，垃圾食品定义下的“高糖”，是指加工糖，米饭中含
有的糖是天然糖分，除非是糖尿病患者等不适合摄取过多糖分的人群，否则这种天然糖
分对人体还是很有好处的。
再说热量，相对主食，米饭热量真不算高，以100克为标准，米饭为116大卡，杂粮饭为
148大卡，燕麦饭为377大卡，所以作为主食，热量并没有多高。
至于其他营养素含量，其实没必要太苛刻，不是有句话叫“没有垃圾食品，只有垃圾吃
法”吗？如果一顿饭别的什么也不吃，就空口吃白饭，那营养摄入肯定不均衡，但这种
吃法恐怕很少存在。只要在吃米饭时，搭配上营养素含量高的蔬菜肉类，就能是很健康
的一餐。
所以，个人觉得这篇文章，站不住脚。
