动车盒饭保质期长达半年厂家称工艺为机密 - 未名空间MITBBS历史存档

动车盒饭保质期长达半年厂家称工艺为机密# Joke - 肚皮舞运动

N*g2011-10-14 07:10

1 楼

☆─────────────────────────────────────☆
michelin (四世同堂) 于 (Sun Jul 26 03:44:37 2009, 美东) 提到:
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☆─────────────────────────────────────☆
wide (阿宽) 于 (Sun Jul 26 07:04:59 2009, 美东) 提到:
oos之前还从700涨到了750一阵子
看来有得赚了。
☆─────────────────────────────────────☆
wide (阿宽) 于 (Mon Jul 27 20:42:0

y*02011-10-14 07:10

2 楼

寄信人: FEI26 (FEI26)
标题: Re: 485 RFE 求助
发信站: 未名空间 (Thu Mar 27 22:57:18 2014)
来源: 70.
恩，批了。因为出门了没来得及发帖子。
NSC
PD：June 2011
RD: 12/11/2013
Fingerprint walk in: 01/10/2014
EAD/AP: 02/22/2014
RFE: 02/22/2014
Approved: 03/12/2014

d*f2011-10-14 07:10

3 楼

据报道，日前有网友发表了一个“神一般的动车盒饭哪，保质期居然有半年”的帖子，
帖子称，在动车上购买的35元一盒的盒饭，竟然标明在常温下保质期可长达半年。网友
很不解：“这用的什么技术可保质半年？”
动车盒饭的包装上印着"保质期：6个月
更有网友跟帖表示：曾经吃过那么几回，后来有一次发现居然是一个月前炒的饭菜，恶
心了半天，以后坚决不吃；能放半年不坏，那绝对已经不是盒饭。估计一半是防腐剂了
”。
据调查，在一辆开往南京的动车上，在餐车吧台对面的车厢内，十几个纸箱子堆积在角
落里，纸箱上都标有“方便套餐”、“营养快餐”等字样，上面写着“保存方式常温，
保存期限六个月”。
据悉，生产该盒饭的企业有两家，一家是浙江桐庐冠华兔业有限公司，另一家则是上海
新成食品有限公司。
对此，浙江桐庐冠华兔业有限公司相关工作人员表示，他们公司的快餐，荤素搭配。“
最关键的是，不添加任何防腐剂，属于无公害的绿色食品。”对于如何能保存这么久的
原因，工作人员表示，这是我们的机密，怎么能随便告诉你呢？
据悉，浙江桐庐冠华兔业有限公司每天出厂快餐达一千多箱，每箱为12盒，该企业每天
至少有1万多盒快餐流向市场。

c*22011-10-14 07:10

4 楼

恭喜。
降级，NSC，三个月。

【在 y******0 的大作中提到】

: 寄信人: FEI26 (FEI26)
: 标题: Re: 485 RFE 求助
: 发信站: 未名空间 (Thu Mar 27 22:57:18 2014)
: 来源: 70.
: 恩，批了。因为出门了没来得及发帖子。
: NSC
: PD：June 2011
: RD: 12/11/2013
: Fingerprint walk in: 01/10/2014
: EAD/AP: 02/22/2014

p*n2011-10-14 07:10

5 楼

咋啦？只要是密封消毒过的，放半年很难想象吗？

【在 d********f 的大作中提到】

: 据报道，日前有网友发表了一个“神一般的动车盒饭哪，保质期居然有半年”的帖子，
: 帖子称，在动车上购买的35元一盒的盒饭，竟然标明在常温下保质期可长达半年。网友
: 很不解：“这用的什么技术可保质半年？”
: 动车盒饭的包装上印着"保质期：6个月
: 更有网友跟帖表示：曾经吃过那么几回，后来有一次发现居然是一个月前炒的饭菜，恶
: 心了半天，以后坚决不吃；能放半年不坏，那绝对已经不是盒饭。估计一半是防腐剂了
: ”。
: 据调查，在一辆开往南京的动车上，在餐车吧台对面的车厢内，十几个纸箱子堆积在角
: 落里，纸箱上都标有“方便套餐”、“营养快餐”等字样，上面写着“保存方式常温，
: 保存期限六个月”。

y*02011-10-14 07:10

6 楼

不是降级，是EB3

c*h2011-10-14 07:10

7 楼

没有防腐剂的话，要保存半年，需要真空包装+冷冻吧？

【在 p****n 的大作中提到】

: 咋啦？只要是密封消毒过的，放半年很难想象吗？

c*22011-10-14 07:10

8 楼

这样。
原装，有RFE，三个月，很快了。

【在 y******0 的大作中提到】

: 不是降级，是EB3

R*a2011-10-14 07:10

9 楼

没看到动车上盒饭包装，不好下结论

【在 c********h 的大作中提到】

: 没有防腐剂的话，要保存半年，需要真空包装+冷冻吧？

y*02011-10-14 07:10

10 楼

现在RFE，交上去后有一周就能绿。

【在 c*****2 的大作中提到】

: 这样。
: 原装，有RFE，三个月，很快了。

c*k2011-10-14 07:10

11 楼

真空不一定，冷冻就够了，美国超市里面多的是

【在 c********h 的大作中提到】

: 没有防腐剂的话，要保存半年，需要真空包装+冷冻吧？

m*d2011-10-14 07:10

12 楼

脱水就可以了
比如方便面

【在 d********f 的大作中提到】

: 据报道，日前有网友发表了一个“神一般的动车盒饭哪，保质期居然有半年”的帖子，
: 帖子称，在动车上购买的35元一盒的盒饭，竟然标明在常温下保质期可长达半年。网友
: 很不解：“这用的什么技术可保质半年？”
: 动车盒饭的包装上印着"保质期：6个月
: 更有网友跟帖表示：曾经吃过那么几回，后来有一次发现居然是一个月前炒的饭菜，恶
: 心了半天，以后坚决不吃；能放半年不坏，那绝对已经不是盒饭。估计一半是防腐剂了
: ”。
: 据调查，在一辆开往南京的动车上，在餐车吧台对面的车厢内，十几个纸箱子堆积在角
: 落里，纸箱上都标有“方便套餐”、“营养快餐”等字样，上面写着“保存方式常温，
: 保存期限六个月”。

O*d2011-10-14 07:10

13 楼

It is very easy. Seal food inside a container, then irradiate it with
cobalt 60.

v*s2011-10-14 07:10

14 楼

密封性能足够好的话，不需要。

【在 c********h 的大作中提到】

: 没有防腐剂的话，要保存半年，需要真空包装+冷冻吧？

o*12011-10-14 07:10

15 楼

动车高速运行，盒饭时间变慢。虽说保质半年，其实只有一天。

【在 d********f 的大作中提到】

: 据报道，日前有网友发表了一个“神一般的动车盒饭哪，保质期居然有半年”的帖子，
: 帖子称，在动车上购买的35元一盒的盒饭，竟然标明在常温下保质期可长达半年。网友
: 很不解：“这用的什么技术可保质半年？”
: 动车盒饭的包装上印着"保质期：6个月
: 更有网友跟帖表示：曾经吃过那么几回，后来有一次发现居然是一个月前炒的饭菜，恶
: 心了半天，以后坚决不吃；能放半年不坏，那绝对已经不是盒饭。估计一半是防腐剂了
: ”。
: 据调查，在一辆开往南京的动车上，在餐车吧台对面的车厢内，十几个纸箱子堆积在角
: 落里，纸箱上都标有“方便套餐”、“营养快餐”等字样，上面写着“保存方式常温，
: 保存期限六个月”。

b*a2011-10-14 07:10

16 楼

那取决于在哪里观测

【在 o******1 的大作中提到】

: 动车高速运行，盒饭时间变慢。虽说保质半年，其实只有一天。

z*c2011-10-14 07:10

17 楼

的确是要保密，实打实高科技。
常温长期保存要么超级甜，比如月饼，要么超级咸，比如腊肉，要么罐头加防腐剂，现
在而今眼目下没有其他方法。

v*s2011-10-14 07:10

18 楼

你们这些人高中生物怎么学的？
巴斯德什么防腐剂都没放，肉汤放了两年都没坏。

【在 z**c 的大作中提到】

: 的确是要保密，实打实高科技。
: 常温长期保存要么超级甜，比如月饼，要么超级咸，比如腊肉，要么罐头加防腐剂，现
: 在而今眼目下没有其他方法。

s*y2011-10-14 07:10

19 楼

对，封好之后用伽玛射线处理，别说半年，放几年都没有问题。只不过放太久了
由于氧化脱水等等问题就不好吃了。
但是对国内的民众你有不敢直接说用伽玛射线这么奇怪的词，否则一定会有民科
蹦出来说伽玛射线会有残留辐射，吃了会得癌症云云。

【在 O*******d 的大作中提到】

: It is very easy. Seal food inside a container, then irradiate it with
: cobalt 60.

c*k2011-10-14 07:10

20 楼

人家是把鹅颈瓶融化口处封死的

【在 v*****s 的大作中提到】

: 你们这些人高中生物怎么学的？
: 巴斯德什么防腐剂都没放，肉汤放了两年都没坏。

d*f2011-10-14 07:10

21 楼

你怎么证明没放？

【在 v*****s 的大作中提到】

: 你们这些人高中生物怎么学的？
: 巴斯德什么防腐剂都没放，肉汤放了两年都没坏。

N*m2011-10-14 07:10

22 楼

可重复实验

【在 d********f 的大作中提到】

: 你怎么证明没放？

z*c2011-10-14 07:10

23 楼

这种实验是可重复的。

【在 d********f 的大作中提到】

: 你怎么证明没放？

N*m2011-10-14 07:10

24 楼

peng si ni ya de

【在 z**c 的大作中提到】

: 这种实验是可重复的。

d*f2011-10-14 07:10

25 楼

我把我炖得肉汤拿来做个试验？真空不能解决防腐，否则老毛也不用老是拿出来处理了

【在 N*****m 的大作中提到】

: 可重复实验

v*s2011-10-14 07:10

26 楼

所以说主要的问题是密封工艺，只要密封的够好，防腐剂什么的都是浮云。

【在 c*********k 的大作中提到】

: 人家是把鹅颈瓶融化口处封死的

z*c2011-10-14 07:10

27 楼

你把老毛炖成肉汤，也可以防腐了：）

【在 d********f 的大作中提到】

: 我把我炖得肉汤拿来做个试验？真空不能解决防腐，否则老毛也不用老是拿出来处理了

R*a2011-10-14 07:10

28 楼

处理尸体不光腐烂啊，还有蛋白质被氧化等等

【在 d********f 的大作中提到】

: 我把我炖得肉汤拿来做个试验？真空不能解决防腐，否则老毛也不用老是拿出来处理了

N*m2011-10-14 07:10

29 楼

可以
老毛没法高温真空处理

【在 d********f 的大作中提到】

: 我把我炖得肉汤拿来做个试验？真空不能解决防腐，否则老毛也不用老是拿出来处理了

R*a2011-10-14 07:10

30 楼

老毛能Co-60处理吧

【在 N*****m 的大作中提到】

: 可以
: 老毛没法高温真空处理

v*s2011-10-14 07:10

31 楼

人体不一样，本身有细菌的。
你煮沸的肉汤里面没有细菌，灌进一个消毒过的无菌瓶，密封上，请问怎么可能坏？这
要坏了，你可以去拿二十个诺贝尔奖，解决了生命起源问题啊。

【在 d********f 的大作中提到】

: 我把我炖得肉汤拿来做个试验？真空不能解决防腐，否则老毛也不用老是拿出来处理了

c*k2011-10-14 07:10

32 楼

先灭菌再封死吧
要不全白搭
我其实不太相信盒饭能做到这么好的工艺的

【在 v*****s 的大作中提到】

: 所以说主要的问题是密封工艺，只要密封的够好，防腐剂什么的都是浮云。

N*m2011-10-14 07:10

33 楼

这个我就不知道了

【在 R***a 的大作中提到】

: 老毛能Co-60处理吧

d*f2011-10-14 07:10

34 楼

就算你说的勉强可能，盒饭时塑料的，你给说说怎么真空处理的把，你别告诉我盒子里
面还用真空封装的

【在 v*****s 的大作中提到】

: 人体不一样，本身有细菌的。
: 你煮沸的肉汤里面没有细菌，灌进一个消毒过的无菌瓶，密封上，请问怎么可能坏？这
: 要坏了，你可以去拿二十个诺贝尔奖，解决了生命起源问题啊。

R*a2011-10-14 07:10

35 楼

http://www.jfdaily.com/a/2357801.htm
按这个报道说法是速冻的

【在 d********f 的大作中提到】

: 据报道，日前有网友发表了一个“神一般的动车盒饭哪，保质期居然有半年”的帖子，
: 帖子称，在动车上购买的35元一盒的盒饭，竟然标明在常温下保质期可长达半年。网友
: 很不解：“这用的什么技术可保质半年？”
: 动车盒饭的包装上印着"保质期：6个月
: 更有网友跟帖表示：曾经吃过那么几回，后来有一次发现居然是一个月前炒的饭菜，恶
: 心了半天，以后坚决不吃；能放半年不坏，那绝对已经不是盒饭。估计一半是防腐剂了
: ”。
: 据调查，在一辆开往南京的动车上，在餐车吧台对面的车厢内，十几个纸箱子堆积在角
: 落里，纸箱上都标有“方便套餐”、“营养快餐”等字样，上面写着“保存方式常温，
: 保存期限六个月”。

c*k2011-10-14 07:10

36 楼

急速冷冻到零下70摄氏度还是有点效果的
但是不能在常温下保存吧

【在 R***a 的大作中提到】

: http://www.jfdaily.com/a/2357801.htm
: 按这个报道说法是速冻的

R*a2011-10-14 07:10

37 楼

按照这个照片包装的话，似乎密封性无法保证啊

【在 R***a 的大作中提到】

: http://www.jfdaily.com/a/2357801.htm
: 按这个报道说法是速冻的

R*a2011-10-14 07:10

38 楼

我估计有不同的包装

【在 c*********k 的大作中提到】

: 急速冷冻到零下70摄氏度还是有点效果的
: 但是不能在常温下保存吧

v*s2011-10-14 07:10

39 楼

不需要真空啊，真空只是比较简单的一种同时可以灭菌除氧的方法而已。
只要空气被消过毒了，里面没有细菌，就没事。
我对盒饭消毒没看法。对你们这帮高中生物没及格，以为常温保存不抽真空就一定要防
腐剂的家伙意见很大。

【在 d********f 的大作中提到】

: 就算你说的勉强可能，盒饭时塑料的，你给说说怎么真空处理的把，你别告诉我盒子里
: 面还用真空封装的

v*s2011-10-14 07:10

40 楼

盒饭那个显然是吹牛吧。
我才不信它真能常温保存六个月呢。

【在 c*********k 的大作中提到】

: 先灭菌再封死吧
: 要不全白搭
: 我其实不太相信盒饭能做到这么好的工艺的

z*n2011-10-14 07:10

41 楼

不管用啥方法，用没用防腐剂，都几个月的炒菜，我不是不吃

【在 v*****s 的大作中提到】

: 盒饭那个显然是吹牛吧。
: 我才不信它真能常温保存六个月呢。

N*m2011-10-14 07:10

42 楼

就博导一个吧，谈不上你们

【在 v*****s 的大作中提到】

: 不需要真空啊，真空只是比较简单的一种同时可以灭菌除氧的方法而已。
: 只要空气被消过毒了，里面没有细菌，就没事。
: 我对盒饭消毒没看法。对你们这帮高中生物没及格，以为常温保存不抽真空就一定要防
: 腐剂的家伙意见很大。

N*m2011-10-14 07:10

43 楼

你到底吃不吃？

【在 z*********n 的大作中提到】

: 不管用啥方法，用没用防腐剂，都几个月的炒菜，我不是不吃

z*n2011-10-14 07:10

44 楼

哈哈

【在 N*****m 的大作中提到】

: 你到底吃不吃？

h*02011-10-14 07:10

45 楼

冷冻也许勉强可以（两三个月问题不大），冷藏绝对不行。
另外米饭冷冻几天根本就没法吃了，全回生了。

【在 c******k 的大作中提到】

: 真空不一定，冷冻就够了，美国超市里面多的是

h*02011-10-14 07:10

46 楼

这个会产生变异细菌吧……

【在 O*******d 的大作中提到】

: It is very easy. Seal food inside a container, then irradiate it with
: cobalt 60.

c*k2011-10-14 07:10

47 楼

先封死再灭菌，罐头不都是这么做的吗

【在 c*********k 的大作中提到】

: 先灭菌再封死吧
: 要不全白搭
: 我其实不太相信盒饭能做到这么好的工艺的

h*02011-10-14 07:10

48 楼

不可能的。只要包装里面还有残余空气，那最多几天时间就不行了。真空包装也不一定
能挺半年。

【在 v*****s 的大作中提到】

: 密封性能足够好的话，不需要。

v*s2011-10-14 07:10

49 楼

你以后看样子没法担任殖民银河系的光荣使命了，哈哈。
看看大航海时代对船上食物的描述，真是太恶心了。

【在 z*********n 的大作中提到】

: 不管用啥方法，用没用防腐剂，都几个月的炒菜，我不是不吃

h*02011-10-14 07:10

50 楼

高温消毒加等价真空包装。

【在 v*****s 的大作中提到】

: 你们这些人高中生物怎么学的？
: 巴斯德什么防腐剂都没放，肉汤放了两年都没坏。

v*s2011-10-14 07:10

51 楼

得，又来一个冲击炸药奖的。

【在 h*****0 的大作中提到】

: 不可能的。只要包装里面还有残余空气，那最多几天时间就不行了。真空包装也不一定
: 能挺半年。

c*k2011-10-14 07:10

52 楼

美国超市卖好多种冻饭，米饭面条都有
http://www.amys.com/products

【在 h*****0 的大作中提到】

: 冷冻也许勉强可以（两三个月问题不大），冷藏绝对不行。
: 另外米饭冷冻几天根本就没法吃了，全回生了。

c*k2011-10-14 07:10

53 楼

文科生吧

【在 h*****0 的大作中提到】

: 不可能的。只要包装里面还有残余空气，那最多几天时间就不行了。真空包装也不一定
: 能挺半年。

h*02011-10-14 07:10

54 楼

你不能只从理论上考虑。
所谓的杀菌和密封都不是100%
如果真空不真空没区别，你说为啥现在这么多食品都是真空包装？而且即使是真空包装
，还是添加了防腐剂？

【在 v*****s 的大作中提到】

: 得，又来一个冲击炸药奖的。

h*02011-10-14 07:10

55 楼

老美才不懂吃米饭呢。你给的这链接里都是些豆子玉米之类的。

【在 c******k 的大作中提到】

: 美国超市卖好多种冻饭，米饭面条都有
: http://www.amys.com/products

c*k2011-10-14 07:10

56 楼

真空包装其实是糊弄人的，最关键的是灭菌。厌氧细菌没有空气也能长的。
密封+深度灭菌+冷冻，1年不变质绝对没问题。

【在 h*****0 的大作中提到】

: 你不能只从理论上考虑。
: 所谓的杀菌和密封都不是100%
: 如果真空不真空没区别，你说为啥现在这么多食品都是真空包装？而且即使是真空包装
: ，还是添加了防腐剂？

N*m2011-10-14 07:10

57 楼

分特，这个链接里的图就是米饭豆腐

【在 h*****0 的大作中提到】

: 老美才不懂吃米饭呢。你给的这链接里都是些豆子玉米之类的。

c*k2011-10-14 07:10

58 楼

你去超市看看就知道了，中国超市也有买的

【在 h*****0 的大作中提到】

: 老美才不懂吃米饭呢。你给的这链接里都是些豆子玉米之类的。

h*02011-10-14 07:10

59 楼

常温呢？

【在 c******k 的大作中提到】

: 真空包装其实是糊弄人的，最关键的是灭菌。厌氧细菌没有空气也能长的。
: 密封+深度灭菌+冷冻，1年不变质绝对没问题。

h*02011-10-14 07:10

60 楼

有是有，不好吃。另外和中国用的米还不太一样。
还有吃的时候不是热一下，是得用微波炉高功率煮上一段时间。

【在 c******k 的大作中提到】

: 你去超市看看就知道了，中国超市也有买的

R*a2011-10-14 07:10

61 楼

剂量不够就会，剂量够大就不会有变异细菌了

【在 h*****0 的大作中提到】

: 这个会产生变异细菌吧……

c*k2011-10-14 07:10

62 楼

密封+深度灭菌，常温也不会有问题。只不过灭菌不好的话，常温比较容易变质。
最简单的例子就是罐头了，这个你应该见过吧？水果或者肉类，都不会有问题。

【在 h*****0 的大作中提到】

: 常温呢？

R*a2011-10-14 07:10

63 楼

殖民银河系目前风险太大，还是让别人干吧

【在 v*****s 的大作中提到】

: 你以后看样子没法担任殖民银河系的光荣使命了，哈哈。
: 看看大航海时代对船上食物的描述，真是太恶心了。

c*k2011-10-14 07:10

64 楼

靠，你去中国超市冷冻区看看就知道了，啥样的都有

【在 h*****0 的大作中提到】

: 有是有，不好吃。另外和中国用的米还不太一样。
: 还有吃的时候不是热一下，是得用微波炉高功率煮上一段时间。

h*02011-10-14 07:10

65 楼

罐头就是真空包装啊，而且密封更好。

【在 c******k 的大作中提到】

: 密封+深度灭菌，常温也不会有问题。只不过灭菌不好的话，常温比较容易变质。
: 最简单的例子就是罐头了，这个你应该见过吧？水果或者肉类，都不会有问题。

h*02011-10-14 07:10

66 楼

你吃过冷冻后的米饭吗？你觉得随便热热能吃吗？

【在 c******k 的大作中提到】

: 靠，你去中国超市冷冻区看看就知道了，啥样的都有

c*k2011-10-14 07:10

67 楼

好歹你承认有冻的米饭meal了，也算是进步了一下。

【在 h*****0 的大作中提到】

: 有是有，不好吃。另外和中国用的米还不太一样。
: 还有吃的时候不是热一下，是得用微波炉高功率煮上一段时间。

c*k2011-10-14 07:10

68 楼

当然吃过啊，当学生的时候吃过不少，偶尔吃吃绝对比美国饭好吃，就是量太小。

【在 h*****0 的大作中提到】

: 你吃过冷冻后的米饭吗？你觉得随便热热能吃吗？

a*e2011-10-14 07:10

69 楼

可以清蒸

【在 N*****m 的大作中提到】

: 可以
: 老毛没法高温真空处理

v*s2011-10-14 07:10

70 楼

ft，谁告诉你罐头是真空包装的？要是真空的，罐头早被大气压压扁了。

【在 h*****0 的大作中提到】

: 罐头就是真空包装啊，而且密封更好。

v*s2011-10-14 07:10

71 楼

会不会导致蛋白变性？

【在 R***a 的大作中提到】

: 剂量不够就会，剂量够大就不会有变异细菌了

s*y2011-10-14 07:10

72 楼

高强度辐射下细菌在能产生变异之前就全死光光了

【在 h*****0 的大作中提到】

: 这个会产生变异细菌吧……

c*k2011-10-14 07:10

73 楼

罐头真不是真空包装的，你要知道罐头怎么生产的就明白了

【在 h*****0 的大作中提到】

: 罐头就是真空包装啊，而且密封更好。

c*k2011-10-14 07:10

74 楼

会啊，会影响风味吧

【在 v*****s 的大作中提到】

: 会不会导致蛋白变性？

R*a2011-10-14 07:10

75 楼

蛋白要不变性，你照完Co-60不还是生龙活虎就跟晒了太阳一样啊

【在 v*****s 的大作中提到】

: 会不会导致蛋白变性？

s*y2011-10-14 07:10

76 楼

反正煮熟了的蛋白本来就变性了，再变一次也无所谓啦。

【在 R***a 的大作中提到】

: 蛋白要不变性，你照完Co-60不还是生龙活虎就跟晒了太阳一样啊

v*s2011-10-14 07:10

77 楼

蛋白总共可以变几次性？alpha-helix到beta sheet，还有吗？

【在 s******y 的大作中提到】

: 反正煮熟了的蛋白本来就变性了，再变一次也无所谓啦。

d*t2011-10-14 07:10

78 楼

老大，罐头算密封...

【在 h*****0 的大作中提到】

: 罐头就是真空包装啊，而且密封更好。

z*c2011-10-14 07:10

79 楼

想了半天终于明白了，个别同学根本不知道一个1000平方米的无菌无尘厂房的建造及运
行成本。
100美元的盒饭你买不？

c*k2011-10-14 07:10

80 楼

靠，干嘛要无尘无菌厂房啊，弄个大的高压灭菌锅就够了。
你以为生产罐头跟生产cpu一样啊

【在 z**c 的大作中提到】

: 想了半天终于明白了，个别同学根本不知道一个1000平方米的无菌无尘厂房的建造及运
: 行成本。
: 100美元的盒饭你买不？

T*e2011-10-14 07:10

81 楼

笑点其实是厂家说技术是机密

【在 d********f 的大作中提到】

: 据报道，日前有网友发表了一个“神一般的动车盒饭哪，保质期居然有半年”的帖子，
: 帖子称，在动车上购买的35元一盒的盒饭，竟然标明在常温下保质期可长达半年。网友
: 很不解：“这用的什么技术可保质半年？”
: 动车盒饭的包装上印着"保质期：6个月
: 更有网友跟帖表示：曾经吃过那么几回，后来有一次发现居然是一个月前炒的饭菜，恶
: 心了半天，以后坚决不吃；能放半年不坏，那绝对已经不是盒饭。估计一半是防腐剂了
: ”。
: 据调查，在一辆开往南京的动车上，在餐车吧台对面的车厢内，十几个纸箱子堆积在角
: 落里，纸箱上都标有“方便套餐”、“营养快餐”等字样，上面写着“保存方式常温，
: 保存期限六个月”。

r*e2011-10-14 07:10

82 楼

以后直接卖防腐剂就算了..

【在 d********f 的大作中提到】

: 据报道，日前有网友发表了一个“神一般的动车盒饭哪，保质期居然有半年”的帖子，
: 帖子称，在动车上购买的35元一盒的盒饭，竟然标明在常温下保质期可长达半年。网友
: 很不解：“这用的什么技术可保质半年？”
: 动车盒饭的包装上印着"保质期：6个月
: 更有网友跟帖表示：曾经吃过那么几回，后来有一次发现居然是一个月前炒的饭菜，恶
: 心了半天，以后坚决不吃；能放半年不坏，那绝对已经不是盒饭。估计一半是防腐剂了
: ”。
: 据调查，在一辆开往南京的动车上，在餐车吧台对面的车厢内，十几个纸箱子堆积在角
: 落里，纸箱上都标有“方便套餐”、“营养快餐”等字样，上面写着“保存方式常温，
: 保存期限六个月”。

c*k2011-10-14 07:10

83 楼

这个的确是笑点

【在 T******e 的大作中提到】

: 笑点其实是厂家说技术是机密

p*y2011-10-14 07:10

84 楼

巴斯德消毒的牛奶常温下保质期1年的多了去了

【在 d********f 的大作中提到】

: 据报道，日前有网友发表了一个“神一般的动车盒饭哪，保质期居然有半年”的帖子，
: 帖子称，在动车上购买的35元一盒的盒饭，竟然标明在常温下保质期可长达半年。网友
: 很不解：“这用的什么技术可保质半年？”
: 动车盒饭的包装上印着"保质期：6个月
: 更有网友跟帖表示：曾经吃过那么几回，后来有一次发现居然是一个月前炒的饭菜，恶
: 心了半天，以后坚决不吃；能放半年不坏，那绝对已经不是盒饭。估计一半是防腐剂了
: ”。
: 据调查，在一辆开往南京的动车上，在餐车吧台对面的车厢内，十几个纸箱子堆积在角
: 落里，纸箱上都标有“方便套餐”、“营养快餐”等字样，上面写着“保存方式常温，
: 保存期限六个月”。

m*y2011-10-14 07:10

85 楼

正想说呢
不过那个得用重口味的不然口味丢得快

【在 v*****s 的大作中提到】

: 你们这些人高中生物怎么学的？
: 巴斯德什么防腐剂都没放，肉汤放了两年都没坏。

z*n2011-10-14 07:10

86 楼

其实都不需要,辐照保鲜就可以了.

【在 m*****d 的大作中提到】

: 脱水就可以了
: 比如方便面

j*j2011-10-14 07:10

87 楼

兔肉的保质期是不是长一些？

【在 d********f 的大作中提到】

: 据报道，日前有网友发表了一个“神一般的动车盒饭哪，保质期居然有半年”的帖子，
: 帖子称，在动车上购买的35元一盒的盒饭，竟然标明在常温下保质期可长达半年。网友
: 很不解：“这用的什么技术可保质半年？”
: 动车盒饭的包装上印着"保质期：6个月
: 更有网友跟帖表示：曾经吃过那么几回，后来有一次发现居然是一个月前炒的饭菜，恶
: 心了半天，以后坚决不吃；能放半年不坏，那绝对已经不是盒饭。估计一半是防腐剂了
: ”。
: 据调查，在一辆开往南京的动车上，在餐车吧台对面的车厢内，十几个纸箱子堆积在角
: 落里，纸箱上都标有“方便套餐”、“营养快餐”等字样，上面写着“保存方式常温，
: 保存期限六个月”。

j*j2011-10-14 07:10

88 楼

这是常识。我们喜欢做饭的，时不时地卤点肉，卤肉怎么保存？还不是直接装在牛奶瓶
里。一两个月的也没见坏。

【在 v*****s 的大作中提到】

: 人体不一样，本身有细菌的。
: 你煮沸的肉汤里面没有细菌，灌进一个消毒过的无菌瓶，密封上，请问怎么可能坏？这
: 要坏了，你可以去拿二十个诺贝尔奖，解决了生命起源问题啊。

A*y2011-10-14 07:10

89 楼

半年基本就是吹，但一般应该一个月以内就卖出去了，所以能吃的问题应该不大
但是第一肯定难吃，没谁喜欢吃剩菜吧；第二这么低的成本还卖35，够黑

【在 d********f 的大作中提到】

: 据报道，日前有网友发表了一个“神一般的动车盒饭哪，保质期居然有半年”的帖子，
: 帖子称，在动车上购买的35元一盒的盒饭，竟然标明在常温下保质期可长达半年。网友
: 很不解：“这用的什么技术可保质半年？”
: 动车盒饭的包装上印着"保质期：6个月
: 更有网友跟帖表示：曾经吃过那么几回，后来有一次发现居然是一个月前炒的饭菜，恶
: 心了半天，以后坚决不吃；能放半年不坏，那绝对已经不是盒饭。估计一半是防腐剂了
: ”。
: 据调查，在一辆开往南京的动车上，在餐车吧台对面的车厢内，十几个纸箱子堆积在角
: 落里，纸箱上都标有“方便套餐”、“营养快餐”等字样，上面写着“保存方式常温，
: 保存期限六个月”。

d*22011-10-14 07:10

90 楼

哪用这么高科技啊。
７０年代的小时候做过西红柿酱吗？
拿输液瓶罐装然后高温蒸消毒杀菌。　放１年是基本功。
做的好的放两年也没问题。
只不过一般保存到新鲜西红柿上市就可以了。
美国超市里卖的纸盒装牛奶，　也可以常温保持２－３年。　也是巴士德的。
国内的小白装小资真是无可理喻。
半年的菜就吃的恶心了？　娃哈哈什么的维他奶不都是常温几个月一两年，　照喝不误。

【在 v*****s 的大作中提到】

: 你们这些人高中生物怎么学的？
: 巴斯德什么防腐剂都没放，肉汤放了两年都没坏。

d*22011-10-14 07:10

91 楼

现代工业化食品时代。
你拿到的食物在５天以内的算新鲜。

【在 z*********n 的大作中提到】

: 不管用啥方法，用没用防腐剂，都几个月的炒菜，我不是不吃

d*22011-10-14 07:10

92 楼

因为有氧气。　真空是为了防氧化保鲜。
其实小资很有意思的一点，　鄙视罐头什么的。
其实罐头里的防腐剂非常少。
倒是各种小资饮料，　snacks里防腐剂非常多，　他不写防腐剂，　写苯甲酸钠。
或者稳定络合剂EDTA.
小资们$3-5一瓶水喝的不亦乐乎。

【在 h*****0 的大作中提到】

: 你不能只从理论上考虑。
: 所谓的杀菌和密封都不是100%
: 如果真空不真空没区别，你说为啥现在这么多食品都是真空包装？而且即使是真空包装
: ，还是添加了防腐剂？

a*a2011-10-14 07:10

93 楼

国内的小资基本上就是傻逼+操蛋的代名词
被人忽悠被人操，还自以为了不起

【在 d*********2 的大作中提到】

: 因为有氧气。　真空是为了防氧化保鲜。
: 其实小资很有意思的一点，　鄙视罐头什么的。
: 其实罐头里的防腐剂非常少。
: 倒是各种小资饮料，　snacks里防腐剂非常多，　他不写防腐剂，　写苯甲酸钠。
: 或者稳定络合剂EDTA.
: 小资们$3-5一瓶水喝的不亦乐乎。

d*22011-10-14 07:10

94 楼

而且基本上所有的非纯面意大利面，　都有加一种铝盐或者其他类似盐。
包括egg noodle, tomato/spinach spaghetti之类。
小资最爱买的就是它们了。

【在 h*****0 的大作中提到】

: 你不能只从理论上考虑。
: 所谓的杀菌和密封都不是100%
: 如果真空不真空没区别，你说为啥现在这么多食品都是真空包装？而且即使是真空包装
: ，还是添加了防腐剂？

d*22011-10-14 07:10

95 楼

小资最怕死，　这不吃那不吃。
小资最不怕死，　喝赌抽一概不忌。
小资最喜欢不懂装懂，　能跟你讲一车乐活的道道，　却连基本的产品ingredient都不
看。

d*22011-10-14 07:10

96 楼

我家是用真空袋，　N年前有一次赶了walgreen的deal, 真空袋，　买了好多回来。
想着也没什么用。
后来有一次卤肉，　突然想起来可以真空袋。
我一次卤１０－２０磅，　然后真空了吃３个月，　基本上味道保持的非常好。

【在 j****j 的大作中提到】

: 这是常识。我们喜欢做饭的，时不时地卤点肉，卤肉怎么保存？还不是直接装在牛奶瓶
: 里。一两个月的也没见坏。

d*22011-10-14 07:10

97 楼

美国的也一个德性。

【在 a****a 的大作中提到】

: 国内的小资基本上就是傻逼+操蛋的代名词
: 被人忽悠被人操，还自以为了不起

h*02011-10-14 07:10

98 楼

你小时候有没有照着书上说的做过自制罐头？其中很重要一条，就是不能留空气。罐里
全是液体，为啥会被压扁？

【在 v*****s 的大作中提到】

: ft，谁告诉你罐头是真空包装的？要是真空的，罐头早被大气压压扁了。

h*02011-10-14 07:10

99 楼

罐头盒不灭菌？灌装过程不怕空气中细菌进去？

【在 c******k 的大作中提到】

: 靠，干嘛要无尘无菌厂房啊，弄个大的高压灭菌锅就够了。
: 你以为生产罐头跟生产cpu一样啊

h*02011-10-14 07:10

100 楼

你试试西红柿酱只装小半瓶，看坏不坏。

误。

【在 d*********2 的大作中提到】

: 哪用这么高科技啊。
: ７０年代的小时候做过西红柿酱吗？
: 拿输液瓶罐装然后高温蒸消毒杀菌。　放１年是基本功。
: 做的好的放两年也没问题。
: 只不过一般保存到新鲜西红柿上市就可以了。
: 美国超市里卖的纸盒装牛奶，　也可以常温保持２－３年。　也是巴士德的。
: 国内的小白装小资真是无可理喻。
: 半年的菜就吃的恶心了？　娃哈哈什么的维他奶不都是常温几个月一两年，　照喝不误。

d*f2011-10-14 07:10

101 楼

谁告诉你罐头没有防腐剂？苯甲酸钠难道是调味的？

【在 v*****s 的大作中提到】

: ft，谁告诉你罐头是真空包装的？要是真空的，罐头早被大气压压扁了。