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北京店的老母鸡炖汤真不错 (转载)
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北京店的老母鸡炖汤真不错 (转载)# LeisureTime - 读书听歌看电影
wh
1 楼
【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Connecticut
标 题: 北京店的老母鸡炖汤真不错
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 4 13:03:56 2012, 美东)
上次说起北京店有卖土鸡，是从new jersey州一个老字号的华人农场进的货。前两天去
买，老板问要走地鸡还是童子鸡还是老母鸡——对了柜台里都没有，怕解冻，都放在地
下室冰库，去问老板讨就行——说走地鸡炒着好吃，童子鸡蒸着好吃，老母鸡炖汤好吃
。我要了个老母鸡，直愣愣的两脚伸得贼长，脖子也很长，还有个鸡头——这才想起平
时买的美国鸡都没有头和鸡爪噢。我孩子竟然认不出原生态的鸡，问我这是蛇吗？主要
是脖子太长了……
哎呀土鸡炖汤就是好吃啊！切块的时候手感就很不一样，洋鸡肉质疏松稀拉，土鸡的肉
好紧啊！像运动员的肌肉一样……皮下的脂肪油也不多。反正切起来干净利落，容易收
拾。炖出来的汤色是灿烂的黄色！洋鸡炖汤基本是惨白色，不太有鲜味；肉不经煮，松
垮易烂。土鸡的每一块肉炖完依然完整，汤好鲜啊，就像小时候喝的鸡汤一样。很久没
喝到那么正宗的鸡汤味了，我和领导都很雀跃，决定以后不买美国洋鸡，只买同胞店的
土鸡。你们要是买得到土鸡，一定买来试试啊，感觉太不同了，好吃很多。stamford离
new haven多远啊？我要不要提溜一只老母鸡去慰问慰问parisian……
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wh
2 楼
转过来推荐大家多吃土鸡，比洋鸡好吃多了……

【在 wh 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
: 发信人: wh (wh), 信区: Connecticut
: 标 题: 北京店的老母鸡炖汤真不错
: 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 4 13:03:56 2012, 美东)
: 上次说起北京店有卖土鸡，是从new jersey州一个老字号的华人农场进的货。前两天去
: 买，老板问要走地鸡还是童子鸡还是老母鸡——对了柜台里都没有，怕解冻，都放在地
: 下室冰库，去问老板讨就行——说走地鸡炒着好吃，童子鸡蒸着好吃，老母鸡炖汤好吃
: 。我要了个老母鸡，直愣愣的两脚伸得贼长，脖子也很长，还有个鸡头——这才想起平
: 时买的美国鸡都没有头和鸡爪噢。我孩子竟然认不出原生态的鸡，问我这是蛇吗？主要
: 是脖子太长了……
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l*e
3 楼
要是配了照片的话，我的键盘就保不住了。 最近我也发现了一个organic chicken店，
主要我们还得买清真肉，下回一定试一下。 不过外国人的鸡，即使是organic，也是喂
草的，按说好吃的鸡肉应该是吃虫子长大的。
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a*a
4 楼
听着不错！我在我们这的中国店买过＂三黄鸡＂，不知道是不是差不多的。的确腿和爪
子长长地伸着，炖起来皮肉很紧，我用过＂酸汤老鸭汤＂调味包，还可以。
但烤着吃或煎胸脯肉的话，还是外国鸡好吃。 买有机的，味道好很多，还没那些激素
和抗生素。我家小孩子更喜欢烤鸡和自家做的CHICKEN NUGGET,或加到PASTA里的鸡肉块
.所以新鲜了一两次中国鸡，就又多是买美国鸡了...
huo

【在 wh 的大作中提到】
: 转过来推荐大家多吃土鸡，比洋鸡好吃多了……
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b*k
5 楼
不爱吃鸡肉，我刚在超市看到有仔鸡卖，正想着要不要买回来炖汤呢

【在 a********a 的大作中提到】
: 听着不错！我在我们这的中国店买过＂三黄鸡＂，不知道是不是差不多的。的确腿和爪
: 子长长地伸着，炖起来皮肉很紧，我用过＂酸汤老鸭汤＂调味包，还可以。
: 但烤着吃或煎胸脯肉的话，还是外国鸡好吃。 买有机的，味道好很多，还没那些激素
: 和抗生素。我家小孩子更喜欢烤鸡和自家做的CHICKEN NUGGET,或加到PASTA里的鸡肉块
: .所以新鲜了一两次中国鸡，就又多是买美国鸡了...
: huo
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a*a
6 楼
那得吃多少虫子啊。我养过一只鸭子，以面条和西红柿为主食，时不时吃虫子。一盘子
大蚯蚓眨眼就唆啦下肚了，根本不饱。一盒子西瓜虫，它机关枪样地吃下，还得再吃别
的。

【在 l******e 的大作中提到】
: 要是配了照片的话，我的键盘就保不住了。 最近我也发现了一个organic chicken店，
: 主要我们还得买清真肉，下回一定试一下。 不过外国人的鸡，即使是organic，也是喂
: 草的，按说好吃的鸡肉应该是吃虫子长大的。
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l*e
7 楼
某年暑假回家，我家乡闹蝗灾，马路上都是蝗虫。我一发小可高兴了，他家还住平房，
养鸡，说，“这下我们家的鸡可以吃饱了！”

【在 a********a 的大作中提到】
: 那得吃多少虫子啊。我养过一只鸭子，以面条和西红柿为主食，时不时吃虫子。一盘子
: 大蚯蚓眨眼就唆啦下肚了，根本不饱。一盒子西瓜虫，它机关枪样地吃下，还得再吃别
: 的。
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a*a
8 楼
我刚来美国的两年，净吃便宜鸡肉了，所以之后多少年不爱吃鸡肉。 现在能买有机鸡
，孩子爱吃， 才又吃上鸡肉了。我现在又开始不喜欢猪肉味，而且，小孩子看了本书
，上面讲了猪蛔虫，他从此不肯吃排骨了。我也就开始以鱼虾，鸡牛羊肉为肉类来源了。
炖汤还不错. 有的日子，就只想吃点汤水的东西。。。

【在 b*********k 的大作中提到】
: 不爱吃鸡肉，我刚在超市看到有仔鸡卖，正想着要不要买回来炖汤呢
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l*e
9 楼
我发现慢炖锅是个好东西，那天我们出去玩儿，早上匆忙放了一些鸡肉到锅子里，晚上
回来汤好浓，可惜鸡肉没法吃了，没有味道。回来用炸鸡料炸炸吃了。

了。

【在 a********a 的大作中提到】
: 我刚来美国的两年，净吃便宜鸡肉了，所以之后多少年不爱吃鸡肉。 现在能买有机鸡
: ，孩子爱吃， 才又吃上鸡肉了。我现在又开始不喜欢猪肉味，而且，小孩子看了本书
: ，上面讲了猪蛔虫，他从此不肯吃排骨了。我也就开始以鱼虾，鸡牛羊肉为肉类来源了。
: 炖汤还不错. 有的日子，就只想吃点汤水的东西。。。
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a*a
10 楼
据说蝗灾很厉害的，种地的人惨了。
去年回国，见到有人家养的鸡在街上觅食，看它们净翻垃圾，吃脏东西。我就想，我可
不想吃这钟走地鸡。

【在 l******e 的大作中提到】
: 某年暑假回家，我家乡闹蝗灾，马路上都是蝗虫。我一发小可高兴了，他家还住平房，
: 养鸡，说，“这下我们家的鸡可以吃饱了！”
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a*a
11 楼
慢炖锅炖牛羊肉好

【在 l******e 的大作中提到】
: 我发现慢炖锅是个好东西，那天我们出去玩儿，早上匆忙放了一些鸡肉到锅子里，晚上
: 回来汤好浓，可惜鸡肉没法吃了，没有味道。回来用炸鸡料炸炸吃了。
:
: 了。
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l*e
12 楼
羊肉应该不用炖那么久，一般的火不到一个小时也就可以了。 而且如果喜欢喝白汤，
还是得大锅大火炖。 如果是羊腿骨，慢炖锅都把羊骨髓给炖化了，锅里都是油。

【在 a********a 的大作中提到】
: 慢炖锅炖牛羊肉好
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b*k
13 楼
我刚来的时候，我这里鸡翅很便宜，因为当地人不吃，都是中国人买。后来鸡翅就开始
涨价了
我关键不太像其他不少中国人那样，脖子和鸡爪都爱吃，我就只能吃点儿鸡翅，其他地
方的肉都不爱吃。
和你一样，我是刚来的时候，吃最便宜的面包+果酱快1年，后来吃顶了，再也不想碰了

了。

【在 a********a 的大作中提到】
: 我刚来美国的两年，净吃便宜鸡肉了，所以之后多少年不爱吃鸡肉。 现在能买有机鸡
: ，孩子爱吃， 才又吃上鸡肉了。我现在又开始不喜欢猪肉味，而且，小孩子看了本书
: ，上面讲了猪蛔虫，他从此不肯吃排骨了。我也就开始以鱼虾，鸡牛羊肉为肉类来源了。
: 炖汤还不错. 有的日子，就只想吃点汤水的东西。。。
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b*k
14 楼
炖汤好了以后，本来就不需要吃里面的汤料了，营养都到汤里去了

【在 l******e 的大作中提到】
: 我发现慢炖锅是个好东西，那天我们出去玩儿，早上匆忙放了一些鸡肉到锅子里，晚上
: 回来汤好浓，可惜鸡肉没法吃了，没有味道。回来用炸鸡料炸炸吃了。
:
: 了。
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r*r
15 楼
羡慕，我们这好象木有土鸡卖，美国的土鸡拿什么喂养的，好奇

【在 wh 的大作中提到】
: 转过来推荐大家多吃土鸡，比洋鸡好吃多了……
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r*r
16 楼
土鸡炖汤，比饲料喂养出来的，味道要好很多

【在 b*********k 的大作中提到】
: 不爱吃鸡肉，我刚在超市看到有仔鸡卖，正想着要不要买回来炖汤呢
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a*a
17 楼
我以前看过人家说，营养还是在固体里面，汤再鲜，和里面的肉块比，也只含百分只几
的蛋白质。

【在 b*********k 的大作中提到】
: 炖汤好了以后，本来就不需要吃里面的汤料了，营养都到汤里去了
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b*n
18 楼
呵呵，你家孩子好可耐啊～～
现杀的土鸡真是太赞，冲冲水炖一锅汤，什么香菇啊中药啊都不家，都香得要命～～

【在 wh 的大作中提到】
: 转过来推荐大家多吃土鸡，比洋鸡好吃多了……
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b*k
19 楼
这样啊，那我是被爷爷洗脑了

【在 a********a 的大作中提到】
: 我以前看过人家说，营养还是在固体里面，汤再鲜，和里面的肉块比，也只含百分只几
: 的蛋白质。
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w*s
20 楼
前几年，我们那儿有个中国店开始卖牛筋，.99一磅，我们买了整整二十斤。后来再去
，老板就涨价了，2.99一磅。好东西就是涨得快。英国人不吃鸡翅么？

【在 b*********k 的大作中提到】
: 我刚来的时候，我这里鸡翅很便宜，因为当地人不吃，都是中国人买。后来鸡翅就开始
: 涨价了
: 我关键不太像其他不少中国人那样，脖子和鸡爪都爱吃，我就只能吃点儿鸡翅，其他地
: 方的肉都不爱吃。
: 和你一样，我是刚来的时候，吃最便宜的面包+果酱快1年，后来吃顶了，再也不想碰了
:
: 了。
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w*s
21 楼
amish chicken你们那儿没有么？

【在 r********r 的大作中提到】
: 羡慕，我们这好象木有土鸡卖，美国的土鸡拿什么喂养的，好奇
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b*s
22 楼
你要是不买，他会不会降下来？

开始
他地
碰了

【在 w***s 的大作中提到】
: 前几年，我们那儿有个中国店开始卖牛筋，.99一磅，我们买了整整二十斤。后来再去
: ，老板就涨价了，2.99一磅。好东西就是涨得快。英国人不吃鸡翅么？
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l*i
23 楼
因为你们一下子买了20斤，打破了供需平衡，让老板以为这玩意儿很畅销，所以涨价了

【在 w***s 的大作中提到】
: 前几年，我们那儿有个中国店开始卖牛筋，.99一磅，我们买了整整二十斤。后来再去
: ，老板就涨价了，2.99一磅。好东西就是涨得快。英国人不吃鸡翅么？
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b*k
24 楼
当地人就是烧烤吃吧，没见过餐馆里卖鸡翅餐的，印度店和中国店会卖鸡翅的菜品。

【在 w***s 的大作中提到】
: 前几年，我们那儿有个中国店开始卖牛筋，.99一磅，我们买了整整二十斤。后来再去
: ，老板就涨价了，2.99一磅。好东西就是涨得快。英国人不吃鸡翅么？
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b*k
25 楼
结果没认清楚那是泡沫，就破产了

【在 l****i 的大作中提到】
: 因为你们一下子买了20斤，打破了供需平衡，让老板以为这玩意儿很畅销，所以涨价了
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l*i
26 楼
对不起，我后来觉得 用这玩意儿指代牛筋，有点不太妥...

【在 l****i 的大作中提到】
: 因为你们一下子买了20斤，打破了供需平衡，让老板以为这玩意儿很畅销，所以涨价了
avatar
w*s
27 楼
后来我们是不买了，吃伤了。。。经过三四年的观察，没有降下来。

【在 b*s 的大作中提到】
: 你要是不买，他会不会降下来？
:
: 开始
: 他地
: 碰了
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r*r
28 楼
好象木有，只有那种美国肥鸡，大的小的，然后就是乌骨鸡了

【在 w***s 的大作中提到】
: amish chicken你们那儿没有么？
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w*s
29 楼
不是故意要买那么多的，公公婆婆很爱吃，那时候他们正好在这边。而且店里是二十斤
冻在一起，化了半天也没分开，只好都买了。

【在 l****i 的大作中提到】
: 因为你们一下子买了20斤，打破了供需平衡，让老板以为这玩意儿很畅销，所以涨价了
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l*i
30 楼
嗯 牛筋，大家都爱...吃

【在 w***s 的大作中提到】
: 不是故意要买那么多的，公公婆婆很爱吃，那时候他们正好在这边。而且店里是二十斤
: 冻在一起，化了半天也没分开，只好都买了。
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w*s
31 楼
哦，看来美国人吃得还算丰富。南方人吃得又比北方人丰富，佛罗里达人什么都吃。。。

【在 b*********k 的大作中提到】
: 当地人就是烧烤吃吧，没见过餐馆里卖鸡翅餐的，印度店和中国店会卖鸡翅的菜品。
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w*s
32 楼
ooops。我们说的是吃的，吃的哈

【在 l****i 的大作中提到】
: 对不起，我后来觉得 用这玩意儿指代牛筋，有点不太妥...
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m*e
33 楼
各地南方吃得都比北方丰富

。。

【在 w***s 的大作中提到】
: 哦，看来美国人吃得还算丰富。南方人吃得又比北方人丰富，佛罗里达人什么都吃。。。
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m*n
34 楼
一只牛身上有20斤筋吗？

【在 w***s 的大作中提到】
: 不是故意要买那么多的，公公婆婆很爱吃，那时候他们正好在这边。而且店里是二十斤
: 冻在一起，化了半天也没分开，只好都买了。
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l*r
35 楼
又不是所有的筋都能吃

【在 m*****n 的大作中提到】
: 一只牛身上有20斤筋吗？
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b*k
36 楼
美国大嘛，就跟中国似的，也是各地吃的都不一样，要真和美国来说的话，得拿全欧洲
来说事儿了，不过欧洲我去的地方也不多，好些地儿都是轻萍点水，没太关注当地吃什么

。。

【在 w***s 的大作中提到】
: 哦，看来美国人吃得还算丰富。南方人吃得又比北方人丰富，佛罗里达人什么都吃。。。
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w*s
37 楼
肯定不是一只牛啊，好多只吧我猜。很整齐的一条一条，估计他从某肉厂进货的。

【在 m*****n 的大作中提到】
: 一只牛身上有20斤筋吗？
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l*r
38 楼
还是有点不一样
连锁店太毁人了

什么

【在 b*********k 的大作中提到】
: 美国大嘛，就跟中国似的，也是各地吃的都不一样，要真和美国来说的话，得拿全欧洲
: 来说事儿了，不过欧洲我去的地方也不多，好些地儿都是轻萍点水，没太关注当地吃什么
:
: 。。
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m*n
39 楼
哎呀你不要引导我往黄的地方想， hoho

【在 l*r 的大作中提到】
: 又不是所有的筋都能吃
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l*i
40 楼
zkss？我发觉最近迟钝了很多

【在 m*****n 的大作中提到】
: 哎呀你不要引导我往黄的地方想， hoho
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w*s
41 楼
有时候walmart会有，如果你们附近有amish people的话。他们可能都是就近销售。

【在 r********r 的大作中提到】
: 好象木有，只有那种美国肥鸡，大的小的，然后就是乌骨鸡了
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l*r
42 楼
黄色？那是牛筋底的鞋底子

【在 m*****n 的大作中提到】
: 哎呀你不要引导我往黄的地方想， hoho
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b*s
43 楼
那么说，是南极洲的人民群众吃得最丰富了？

【在 m**e 的大作中提到】
: 各地南方吃得都比北方丰富
:
: 。。
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m*e
44 楼
要比也得比南极当地的南方和北方吧
不过估计是海岸线的丰富些（咦你脑子里分明想的不是人）

【在 b*s 的大作中提到】
: 那么说，是南极洲的人民群众吃得最丰富了？
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r*r
45 楼
我附近的walmart 都不大，木有卖菜的，一般都去韩国店，刚还网站上搜了一下，好象
他们店里木有这个鸡，

【在 w***s 的大作中提到】
: 有时候walmart会有，如果你们附近有amish people的话。他们可能都是就近销售。
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b*s
46 楼
就是说，南纬90度的地方是地球食府了？

【在 m**e 的大作中提到】
: 要比也得比南极当地的南方和北方吧
: 不过估计是海岸线的丰富些（咦你脑子里分明想的不是人）
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l*r
47 楼
有没有考虑南半球这个现象也需要反过来？

【在 b*s 的大作中提到】
: 就是说，南纬90度的地方是地球食府了？
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w*s
48 楼
这机器人思维模式就是不一样，南北定义忒严格了

【在 b*s 的大作中提到】
: 那么说，是南极洲的人民群众吃得最丰富了？
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l*i
49 楼
嗯 好吃的东西 都往赤道靠拢

【在 l*r 的大作中提到】
: 有没有考虑南半球这个现象也需要反过来？
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l*r
50 楼
那是 吃道线

【在 l****i 的大作中提到】
: 嗯 好吃的东西 都往赤道靠拢
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l*i
51 楼
这个抖得好

【在 l*r 的大作中提到】
: 那是 吃道线
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m*e
52 楼
不是啊，是各个国家/地区自身比较

【在 b*s 的大作中提到】
: 就是说，南纬90度的地方是地球食府了？
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l*r
53 楼
一般般啦，贵在淳朴

【在 l****i 的大作中提到】
: 这个抖得好
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m*e
54 楼
据说肯尼亚最好吃的是猪尾巴

【在 l****i 的大作中提到】
: 嗯 好吃的东西 都往赤道靠拢
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m*n
55 楼
一条一条的牛筋来自牛的哪个部位阿？

【在 w***s 的大作中提到】
: 肯定不是一只牛啊，好多只吧我猜。很整齐的一条一条，估计他从某肉厂进货的。
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m*n
56 楼
百度说
“牛筋底”是形容和牛筋一样结实，但是牛筋底是人工制造的，也叫热塑弹性橡胶底
。又称：苯乙烯-丁二烯-苯乙烯嵌段共聚物
苯乙烯系热塑性弹性体（又称为苯乙烯系嵌段共聚物Styreneic Block Copolymers，
简称SBCs），目前是世界产量最大、与橡胶性能最为相似的一种热塑性弹性体。目前，
SBCs系列品种中主要有4种类型，即：苯乙烯-丁二烯-苯乙烯嵌段共聚物（SBS）；苯乙
烯-异戊二烯-苯乙烯嵌段共聚物（SIS）；苯乙烯-乙烯-丁烯-苯乙烯嵌段共聚物（SEBS
）；苯乙烯-乙烯-丙烯-苯乙烯型嵌段共聚物（SEPS）。SEBS和SEPS分别是SBS和SIS的
加氢共聚物。
SBS苯乙烯类热塑性弹性体是是SBCs中产量最大（占70%以上）、成本最低、应用较广
的一个品种，是以苯乙烯、丁二烯为单体的三嵌段共聚物，兼有塑料和橡胶的特性，被
称为“第三代合成橡胶”。与丁苯橡胶相似，SBS可以和水、弱酸、碱等接触，具有优
良的拉伸强度，表面摩擦系数大，低温性能好，电性能优良，加工性能好等特性，成为
目前消费量最大的热塑性弹性体。
这是啥，版上的化学家说说

【在 l*r 的大作中提到】
: 黄色？那是牛筋底的鞋底子
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m*n
57 楼
吃到现

【在 l*r 的大作中提到】
: 那是 吃道线
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l*r
58 楼
现什么？

【在 m*****n 的大作中提到】
: 吃到现
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m*n
59 楼
现pg

【在 l*r 的大作中提到】
: 现什么？
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l*r
60 楼
这个比较难啊

【在 m*****n 的大作中提到】
: 现pg
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m*n
61 楼
返璞归真嘛，我们小时候都是露pg的

【在 l*r 的大作中提到】
: 这个比较难啊
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j*j
62 楼
haha

【在 m*****n 的大作中提到】
: 现pg
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b*s
63 楼
哪有牛尾好吃……

【在 m**e 的大作中提到】
: 据说肯尼亚最好吃的是猪尾巴
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m*e
64 楼
据说那边没什么吃的，猪尾巴油吱吱的，营养好

【在 b*s 的大作中提到】
: 哪有牛尾好吃……
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b*e
65 楼
lol
这个是打击yf的另一种说法。。。

【在 wh 的大作中提到】
: 转过来推荐大家多吃土鸡，比洋鸡好吃多了……
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w*s
66 楼
牛筋就是牛蹄筋，类比于人就是韧带/筋膜之类的吧

【在 m*****n 的大作中提到】
: 一条一条的牛筋来自牛的哪个部位阿？
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w*s
67 楼
开了个会回来，发现这楼才灌到四环。。。。
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l*r
68 楼
都是乐子不给力
说大家喜欢灌高楼

【在 w***s 的大作中提到】
: 开了个会回来，发现这楼才灌到四环。。。。
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i*t
69 楼
我实在不好回答。我在昆明吃过不少次牛大筋，只是因为它好吃，不是为了壮阳
---汪曾祺《昆明菜 牛肉》

【在 l****i 的大作中提到】
: zkss？我发觉最近迟钝了很多
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w*s
70 楼
他其实已经很努力，还煽惑我跟人吵架来着，可惜我没上当

【在 l*r 的大作中提到】
: 都是乐子不给力
: 说大家喜欢灌高楼
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l*r
71 楼
nnd

【在 i*********t 的大作中提到】
: 我实在不好回答。我在昆明吃过不少次牛大筋，只是因为它好吃，不是为了壮阳
: ---汪曾祺《昆明菜 牛肉》
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w*s
72 楼
难道我们理解的牛筋不是同一个东西？以下网上看来的：
牛筋分为三种：
[b]①品质最好的是牛蹄筋[/b]，千万要注意这是牛的脚掌部位的块状的筋腱；就像拳
头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只有一斤左右的
块状的牛蹄筋。但是必需把皮去掉。癌病人，一定要买牛蹄筋熬汤喝；这是控制癌的生
长转移的唯一办法。如果搞不清楚，那么一定要看网站的图片。遗憾的是，许多商贩糊
弄病人，致使许多危重病人买了牛大筋熬汤喝；真是良心丧尽。
牛蹄筋要买生的。但是有些卖牛蹄筋的人，说牛蹄筋都是煮熟的。这是为什么呢？[
color=Red]因为从牛蹄子上剥离筋腱，必需把牛蹄子放在开水里煮，把牛蹄煮软之后才
能剥离筋腱。[/color]但是如此处理，不会影响牛蹄筋的品质。
但是把牛蹄子放在火碱水里泡，这是奸商行为。因为破坏了牛蹄筋的品质。这种牛蹄筋
非常白嫩，然而临床作用很弱。饭店里有一道红烧蹄筋的菜肴，就是把牛蹄筋放在火碱
水泡一夜，如此一斤牛蹄筋就泡发成三斤。这种有害的红烧蹄筋，滑嫩可口，然而火碱
害人。
[color=Red]需要注意的是，剥离下来的牛蹄筋是带着牛皮的。自己买来牛蹄筋之后，
必需亲自动手把牛皮去掉。[/color]这种牛皮，已经无毛，很光滑，包裹在牛蹄筋的外
面；用放大镜去看，牛皮有许多毛孔。
而且买来的生牛蹄筋，要用自来水泡半天之后，再去熬汤；要去除可能存在的残留火碱。
牛蹄筋，又分多种，其中牦牛最好，黄牛次之，再次是水牛；壮年牛最好，小牛和老牛
次之；好斗者最好，体重者最好，无病者最好。其实有些动物也含有大量蹄筋，比如：
熊掌，骆驼，马，驴等。只是牛蹄筋易得而已。
由于牛蹄筋经过长时间的加热水解，变成了氨基酸，极易被人体吸收。这叫无渣流质，
吸收率高达80％；肿块越是巨大，转移部位越是很多，牛蹄筋的需要量越大。道理很简
单，牛蹄筋少了，很难包裹。牛蹄筋的最大用量可以每天1公斤。超过这个最大量也不
好，因为牛蹄筋汤粘腻，不容易被吸收，反而腹泄。因此牛蹄筋的每天用量，应当自己
掌握在0.25—1公斤之间。熬汤的加水量，应当是0.25—0.5公斤加两升水，0.5—1公斤
加四升水。牛蹄筋汤熬好之后，晾凉了应当结冻。必需把牛蹄筋熬成棉花一样才算熬好
；残渣不要给病人吃，以免不易消化。
[b]②其次是牛大筋[/b]，是连接腿部肌肉和牛蹄的长条部位。牛大筋的药理作用较弱
；包不住癌块。癌病人在肿块消失之后，才可以使用。有些卖牛肉的人，说这就是牛蹄
筋；这是糊弄客户，千万千万不要受骗。许多癌病人的病情得不到控制，就是因为错误
地使用了牛大筋；这种情况在中国非常多见，而在欧美罕见。
[b]③再次是牛肌筋[/b]，是连接躯干肌肉和骨胳的部位，俗称腱子肉。不能用来包裹
癌块，只能用来熬瘦牛肉汤用。

【在 l*r 的大作中提到】
: nnd
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l*r
73 楼
我们当然都是说蹄筋
别理波哥

【在 w***s 的大作中提到】
: 难道我们理解的牛筋不是同一个东西？以下网上看来的：
: 牛筋分为三种：
: [b]①品质最好的是牛蹄筋[/b]，千万要注意这是牛的脚掌部位的块状的筋腱；就像拳
: 头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只有一斤左右的
: 块状的牛蹄筋。但是必需把皮去掉。癌病人，一定要买牛蹄筋熬汤喝；这是控制癌的生
: 长转移的唯一办法。如果搞不清楚，那么一定要看网站的图片。遗憾的是，许多商贩糊
: 弄病人，致使许多危重病人买了牛大筋熬汤喝；真是良心丧尽。
: 牛蹄筋要买生的。但是有些卖牛蹄筋的人，说牛蹄筋都是煮熟的。这是为什么呢？[
: color=Red]因为从牛蹄子上剥离筋腱，必需把牛蹄子放在开水里煮，把牛蹄煮软之后才
: 能剥离筋腱。[/color]但是如此处理，不会影响牛蹄筋的品质。
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p*r
74 楼
kao，牛筋还能治癌症

【在 w***s 的大作中提到】
: 难道我们理解的牛筋不是同一个东西？以下网上看来的：
: 牛筋分为三种：
: [b]①品质最好的是牛蹄筋[/b]，千万要注意这是牛的脚掌部位的块状的筋腱；就像拳
: 头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只有一斤左右的
: 块状的牛蹄筋。但是必需把皮去掉。癌病人，一定要买牛蹄筋熬汤喝；这是控制癌的生
: 长转移的唯一办法。如果搞不清楚，那么一定要看网站的图片。遗憾的是，许多商贩糊
: 弄病人，致使许多危重病人买了牛大筋熬汤喝；真是良心丧尽。
: 牛蹄筋要买生的。但是有些卖牛蹄筋的人，说牛蹄筋都是煮熟的。这是为什么呢？[
: color=Red]因为从牛蹄子上剥离筋腱，必需把牛蹄子放在开水里煮，把牛蹄煮软之后才
: 能剥离筋腱。[/color]但是如此处理，不会影响牛蹄筋的品质。
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l*e
75 楼
酥酥， 原来你是女生，^_^。。。以后我们可以讨论女生话题了。

【在 w***s 的大作中提到】
: 不是故意要买那么多的，公公婆婆很爱吃，那时候他们正好在这边。而且店里是二十斤
: 冻在一起，化了半天也没分开，只好都买了。
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w*s
76 楼
uh...可不可以还是叫我墨酥。。。^^

【在 l******e 的大作中提到】
: 酥酥， 原来你是女生，^_^。。。以后我们可以讨论女生话题了。
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g*y
77 楼
我检讨，没给这栋楼添砖，现在补上。

【在 l*r 的大作中提到】
: 都是乐子不给力
: 说大家喜欢灌高楼
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g*y
78 楼
质疑你的厨师资格，在家你做饭吗？牛尾汤好做又好吃。最好的懒人菜之一。

【在 m**e 的大作中提到】
: 据说那边没什么吃的，猪尾巴油吱吱的，营养好
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g*y
79 楼
中国店一般都有，非常经炖，我记过时，小火3个小时都不够，要3个半小时。味道确实
比美国的肉鸡好很多。美国店的鸡每次吃得我想吐。

【在 r********r 的大作中提到】
: 我附近的walmart 都不大，木有卖菜的，一般都去韩国店，刚还网站上搜了一下，好象
: 他们店里木有这个鸡，
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g*y
80 楼
你真是对猪尾巴念念不忘。美国应该很多地方有卖的吧，也不难做啊。

【在 m**e 的大作中提到】
: 据说肯尼亚最好吃的是猪尾巴
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l*m
81 楼
我说怎么涨价了呢，原来源头在师妹这儿。。。

【在 w***s 的大作中提到】
: 前几年，我们那儿有个中国店开始卖牛筋，.99一磅，我们买了整整二十斤。后来再去
: ，老板就涨价了，2.99一磅。好东西就是涨得快。英国人不吃鸡翅么？
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l*m
82 楼
这个妹妹，偶喜欢。。。

【在 m*****n 的大作中提到】
: 哎呀你不要引导我往黄的地方想， hoho
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l*m
83 楼
没喜欢错。。。

【在 m*****n 的大作中提到】
: 返璞归真嘛，我们小时候都是露pg的
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l*m
84 楼
哈哈哈，墨酥酥。。。

【在 w***s 的大作中提到】
: uh...可不可以还是叫我墨酥。。。^^
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s*g
85 楼
去不了康州啊……求那个new jersey的老字号华人农场名字……
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g*s
86 楼
同求！

【在 s********g 的大作中提到】
: 去不了康州啊……求那个new jersey的老字号华人农场名字……
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wh
87 楼
你们是nj州的吗？我忘了农场名字了，下次去的时候再问问，好像有个“康”字。它不
直接对外开放的，不接待私人。周围很多中国店从它那里进货，new jersey的中国店应
该也有他们的土鸡吧，best luck!

【在 g*****s 的大作中提到】
: 同求！
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wh
88 楼
我买过美国超市的organic chicken，没有那么明显的紧实好吃的感觉，好像和一般的
鸡差不了多少似的。我只听老板说这个华人农场的鸡是放养的，怎么养法就不知道了。

【在 l******e 的大作中提到】
: 要是配了照片的话，我的键盘就保不住了。 最近我也发现了一个organic chicken店，
: 主要我们还得买清真肉，下回一定试一下。 不过外国人的鸡，即使是organic，也是喂
: 草的，按说好吃的鸡肉应该是吃虫子长大的。
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wh
89 楼
哎呀三黄鸡我小时候经常听到，现在不大听人说起了。大概相当于走地鸡吧？好像炒得
更好吃。哎哎我待会儿写个帖子说说我知道的各种鸡，昨天想起来很多。我没用调味包
，就加了八角桂皮葱姜。我们小孩喜欢喝汤。你自己烤鸡？chicken nugget我也不会做
，老大不要吃学校的chicken nuggets，老二还没吃过。

【在 a********a 的大作中提到】
: 听着不错！我在我们这的中国店买过＂三黄鸡＂，不知道是不是差不多的。的确腿和爪
: 子长长地伸着，炖起来皮肉很紧，我用过＂酸汤老鸭汤＂调味包，还可以。
: 但烤着吃或煎胸脯肉的话，还是外国鸡好吃。 买有机的，味道好很多，还没那些激素
: 和抗生素。我家小孩子更喜欢烤鸡和自家做的CHICKEN NUGGET,或加到PASTA里的鸡肉块
: .所以新鲜了一两次中国鸡，就又多是买美国鸡了...
: huo
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wh
90 楼
小鸡炖汤不合适，不鲜；蒸着吃好。老母鸡炖汤。

【在 b*********k 的大作中提到】
: 不爱吃鸡肉，我刚在超市看到有仔鸡卖，正想着要不要买回来炖汤呢
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wh
91 楼
你家有水塘啊？“生产队里养了一群小鸭子”……

【在 a********a 的大作中提到】
: 那得吃多少虫子啊。我养过一只鸭子，以面条和西红柿为主食，时不时吃虫子。一盘子
: 大蚯蚓眨眼就唆啦下肚了，根本不饱。一盒子西瓜虫，它机关枪样地吃下，还得再吃别
: 的。
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wh
92 楼
我家慢炖锅尽煮粥了，还没试过炖汤。有人说骨头汤用高压锅做好。鸡汤大概不能高压
，肉更碎了。

【在 l******e 的大作中提到】
: 我发现慢炖锅是个好东西，那天我们出去玩儿，早上匆忙放了一些鸡肉到锅子里，晚上
: 回来汤好浓，可惜鸡肉没法吃了，没有味道。回来用炸鸡料炸炸吃了。
:
: 了。
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p*r
93 楼
小绍兴的白斩鸡主要用三黄鸡。其实美国店的鸡味道也还不错，主要适合做鸡丁，红烧
鸡块之类的。白斩鸡用美国店的普通肉鸡也不错，因为比较嫩。好吃不好吃，主要还是
看做法是否合适。那些土鸡，如果用来红烧，也不怎么好吃。另外炖汤也可以用game
hen。

【在 wh 的大作中提到】
: 哎呀三黄鸡我小时候经常听到，现在不大听人说起了。大概相当于走地鸡吧？好像炒得
: 更好吃。哎哎我待会儿写个帖子说说我知道的各种鸡，昨天想起来很多。我没用调味包
: ，就加了八角桂皮葱姜。我们小孩喜欢喝汤。你自己烤鸡？chicken nugget我也不会做
: ，老大不要吃学校的chicken nuggets，老二还没吃过。
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wh
94 楼
不知道，我下回去问问。你去中国店问问，说不定有卖的。我们这个中国店我以前也不
知道他们卖土鸡，因为不放在柜台里。后来偶尔知道的，很欣喜。以前买过他们的乌骨
鸡，瘦是瘦，不肥肉，但炖汤很清淡，味道不浓。

【在 r********r 的大作中提到】
: 羡慕，我们这好象木有土鸡卖，美国的土鸡拿什么喂养的，好奇
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wh
95 楼
嗯你也是吃家，呵呵，现杀更新鲜，不过我不会杀……

【在 b********n 的大作中提到】
: 呵呵，你家孩子好可耐啊～～
: 现杀的土鸡真是太赞，冲冲水炖一锅汤，什么香菇啊中药啊都不家，都香得要命～～
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p*r
96 楼
慢煮锅比高压锅要好一点，不过慢煮时间也不宜过长。

【在 wh 的大作中提到】
: 我家慢炖锅尽煮粥了，还没试过炖汤。有人说骨头汤用高压锅做好。鸡汤大概不能高压
: ，肉更碎了。
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d*g
97 楼
俺们这有农场养

不知道，我下回去问问。你去中国店问问，说不定有卖的。我们这个中国店我以前也不
知道他们卖土鸡，因为不放在柜台里。后来偶尔知道的，很欣喜。以前买过他们的乌骨
鸡，瘦是瘦，不肥肉，但炖汤很清淡，味道不浓。

【在 wh 的大作中提到】
: 不知道，我下回去问问。你去中国店问问，说不定有卖的。我们这个中国店我以前也不
: 知道他们卖土鸡，因为不放在柜台里。后来偶尔知道的，很欣喜。以前买过他们的乌骨
: 鸡，瘦是瘦，不肥肉，但炖汤很清淡，味道不浓。
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w*g
98 楼
错也错也，土鸡肉紧，正宜快炒红烧。

【在 p***r 的大作中提到】
: 小绍兴的白斩鸡主要用三黄鸡。其实美国店的鸡味道也还不错，主要适合做鸡丁，红烧
: 鸡块之类的。白斩鸡用美国店的普通肉鸡也不错，因为比较嫩。好吃不好吃，主要还是
: 看做法是否合适。那些土鸡，如果用来红烧，也不怎么好吃。另外炖汤也可以用game
: hen。
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l*m
99 楼
就听说过Gamecock, 南卡大学。。。

【在 p***r 的大作中提到】
: 小绍兴的白斩鸡主要用三黄鸡。其实美国店的鸡味道也还不错，主要适合做鸡丁，红烧
: 鸡块之类的。白斩鸡用美国店的普通肉鸡也不错，因为比较嫩。好吃不好吃，主要还是
: 看做法是否合适。那些土鸡，如果用来红烧，也不怎么好吃。另外炖汤也可以用game
: hen。
avatar
p*r
100 楼
真的不怎么好吃，太老了。鸡丁主要还是要嫩，红烧鸡块一般也应该用肥鸡才好吃。

【在 w******g 的大作中提到】
: 错也错也，土鸡肉紧，正宜快炒红烧。
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p*r
101 楼
就是小母鸡。

【在 l******m 的大作中提到】
: 就听说过Gamecock, 南卡大学。。。
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wh
102 楼
干嘛买那么多？

【在 w***s 的大作中提到】
: 前几年，我们那儿有个中国店开始卖牛筋，.99一磅，我们买了整整二十斤。后来再去
: ，老板就涨价了，2.99一磅。好东西就是涨得快。英国人不吃鸡翅么？
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wh
103 楼
牛筋怎么做啊？没买过生的，只买过现成的麻辣牛筋，阿二牌。

【在 w***s 的大作中提到】
: 不是故意要买那么多的，公公婆婆很爱吃，那时候他们正好在这边。而且店里是二十斤
: 冻在一起，化了半天也没分开，只好都买了。
avatar
p*r
104 楼
用你的慢煮锅就可以，最简单就是红烧

【在 wh 的大作中提到】
: 牛筋怎么做啊？没买过生的，只买过现成的麻辣牛筋，阿二牌。
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wh
105 楼
我外婆爱吃猪尾巴、猪舌头 which 我们叫门腔。还有猪头肉，哈哈，猪头肉好像是后
颈肉？

【在 m**e 的大作中提到】
: 据说肯尼亚最好吃的是猪尾巴
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wh
106 楼
那是广东人的吃法吧，牛尾汤，骨头大。

【在 b*s 的大作中提到】
: 哪有牛尾好吃……
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wh
107 楼
yf是什么？

【在 b***e 的大作中提到】
: lol
: 这个是打击yf的另一种说法。。。
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wh
108 楼
牛大筋就是牛鞭？

【在 i*********t 的大作中提到】
: 我实在不好回答。我在昆明吃过不少次牛大筋，只是因为它好吃，不是为了壮阳
: ---汪曾祺《昆明菜 牛肉》
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wh
109 楼
四川也吃牛尾汤啊？哎我暑假要去四川哎，要去你家哎。你回不？

【在 g**********y 的大作中提到】
: 质疑你的厨师资格，在家你做饭吗？牛尾汤好做又好吃。最好的懒人菜之一。
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wh
110 楼
你在上海呆过啊？小绍兴的鸡汁粥也是用三黄鸡做的吗？美国鸡炖汤不行，白斩鸡我不
大吃，觉得没味道。烧鸡块……也还是少一点鲜味噢。game hen就是organic吧？对了
我们这里的小鸡好像叫baby corn chicken还是corn chicken。

【在 p***r 的大作中提到】
: 小绍兴的白斩鸡主要用三黄鸡。其实美国店的鸡味道也还不错，主要适合做鸡丁，红烧
: 鸡块之类的。白斩鸡用美国店的普通肉鸡也不错，因为比较嫩。好吃不好吃，主要还是
: 看做法是否合适。那些土鸡，如果用来红烧，也不怎么好吃。另外炖汤也可以用game
: hen。
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wh
111 楼
要看什么骨头，不容易酥烂的用高压锅更好。我忘了上次在朋友家吃的是什么汤，噢噢
想起来了蹄膀汤，蹄筋不容易烂，高压锅40分钟不到就酥烂。

【在 p***r 的大作中提到】
: 慢煮锅比高压锅要好一点，不过慢煮时间也不宜过长。
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wh
113 楼
对了你给你媳妇炖好多汤吧？都用慢炖锅啊？

【在 p***r 的大作中提到】
: 慢煮锅比高压锅要好一点，不过慢煮时间也不宜过长。
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b*s
114 楼
牛尾是上好的食物，为什么四川不能吃？

【在 wh 的大作中提到】
: 四川也吃牛尾汤啊？哎我暑假要去四川哎，要去你家哎。你回不？
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wh
115 楼
养鸭不？对了我下次去问问有没有老鸭卖，芋艿老鸭煲比鸡汤更补。我妈喜欢鸭汤胜过
鸡汤。

【在 d*****g 的大作中提到】
: 俺们这有农场养
:
: 不知道，我下回去问问。你去中国店问问，说不定有卖的。我们这个中国店我以前也不
: 知道他们卖土鸡，因为不放在柜台里。后来偶尔知道的，很欣喜。以前买过他们的乌骨
: 鸡，瘦是瘦，不肥肉，但炖汤很清淡，味道不浓。
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wh
116 楼
橄榄球队？

【在 l******m 的大作中提到】
: 就听说过Gamecock, 南卡大学。。。
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wh
118 楼
我好像从没见过生牛筋卖。
你们买猪肝吗？我怕炒不嫩。老板说最方便的是一整块下水煮，筷子戳下去没有血水冒
出来时起锅，切片，撒盐和葱姜末。他说绝对不老。我没把握啊。

【在 p***r 的大作中提到】
: 用你的慢煮锅就可以，最简单就是红烧
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l*m
119 楼
人篮球也打啊。。。今年还刚拿了NCAA排球冠军。。。

【在 wh 的大作中提到】
: 橄榄球队？
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m*e
121 楼
南加有个连锁店叫souplantation，各种汤。它的鸡汤面条的汤很好喝

【在 wh 的大作中提到】
: 你在上海呆过啊？小绍兴的鸡汁粥也是用三黄鸡做的吗？美国鸡炖汤不行，白斩鸡我不
: 大吃，觉得没味道。烧鸡块……也还是少一点鲜味噢。game hen就是organic吧？对了
: 我们这里的小鸡好像叫baby corn chicken还是corn chicken。
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wh
122 楼
对，我在香港也经常看到它，炖过，不过我那时只有电饭锅，炖出来不大有味道。广东
话的牛尾读ao3 mei2，很好听。

【在 b*s 的大作中提到】
: 不知道广东，就知道在美国牛尾还是吃得很多的：
: http://homecooking.about.com/od/beef/a/oxtailtips.htm
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wh
123 楼
我去广东之前没见过。现在肯定普遍了。

【在 b*s 的大作中提到】
: 牛尾是上好的食物，为什么四川不能吃？
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l*m
124 楼
Soup Nazi...估计一会儿bos就跳出来了。

【在 m**e 的大作中提到】
: 南加有个连锁店叫souplantation，各种汤。它的鸡汤面条的汤很好喝
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wh
125 楼
连锁啊……got it:
The University of South Carolina's 19 varsity sports teams are known as the
"Gamecocks".

【在 l******m 的大作中提到】
: 人篮球也打啊。。。今年还刚拿了NCAA排球冠军。。。
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wh
126 楼
呀上次没吃到。上次吃了个连锁店的angel's hair面条也很好吃，忘了店名，就在sd，
周推荐的。这个面条的名字很美噢。

【在 m**e 的大作中提到】
: 南加有个连锁店叫souplantation，各种汤。它的鸡汤面条的汤很好喝
avatar
m*e
127 楼
同求recipe
我买过鸡肝牛肝，当肉一样炒
完了被他们说是yucky meat，不肯吃

【在 wh 的大作中提到】
: 我好像从没见过生牛筋卖。
: 你们买猪肝吗？我怕炒不嫩。老板说最方便的是一整块下水煮，筷子戳下去没有血水冒
: 出来时起锅，切片，撒盐和葱姜末。他说绝对不老。我没把握啊。
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m*e
128 楼
总不会是California pizza kitchen吧

【在 wh 的大作中提到】
: 呀上次没吃到。上次吃了个连锁店的angel's hair面条也很好吃，忘了店名，就在sd，
: 周推荐的。这个面条的名字很美噢。
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p*r
129 楼
是啊，用三黄鸡做的。白斩鸡是蘸料吃啊，我觉得味道挺浓的。game hen就是小母鸡，
一般也就１－２磅的样子。我一直比较喜欢吃红烧鸡块，葱油鸡什么的。我老婆喜欢川
菜的烧法，烧鸡公什么的。

【在 wh 的大作中提到】
: 你在上海呆过啊？小绍兴的鸡汁粥也是用三黄鸡做的吗？美国鸡炖汤不行，白斩鸡我不
: 大吃，觉得没味道。烧鸡块……也还是少一点鲜味噢。game hen就是organic吧？对了
: 我们这里的小鸡好像叫baby corn chicken还是corn chicken。
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p*r
130 楼
那只说明用高压锅快，味道永远是慢煮比高压好

【在 wh 的大作中提到】
: 要看什么骨头，不容易酥烂的用高压锅更好。我忘了上次在朋友家吃的是什么汤，噢噢
: 想起来了蹄膀汤，蹄筋不容易烂，高压锅40分钟不到就酥烂。
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p*r
131 楼
是啊，不过她自己煮的汤更多。

【在 wh 的大作中提到】
: 对了你给你媳妇炖好多汤吧？都用慢炖锅啊？
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j*p
132 楼
猪身上最好的肉是猪鼻子
猪脑皮层运动中枢60%的面积是管理鼻子和鼻子附近的

【在 wh 的大作中提到】
: 我外婆爱吃猪尾巴、猪舌头 which 我们叫门腔。还有猪头肉，哈哈，猪头肉好像是后
: 颈肉？
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p*r
133 楼
不怎么买肝吃，胆固醇比较高，而且激素，抗生素这些，主要在肝代谢。

【在 wh 的大作中提到】
: 我好像从没见过生牛筋卖。
: 你们买猪肝吗？我怕炒不嫩。老板说最方便的是一整块下水煮，筷子戳下去没有血水冒
: 出来时起锅，切片，撒盐和葱姜末。他说绝对不老。我没把握啊。
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w*s
134 楼
笑点真隐蔽，都没人看出来。。。

【在 l****i 的大作中提到】
: 这个牛尾汤做得太油了 番茄加上西红柿土豆还有马铃薯，就非常鲜美了。
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p*r
135 楼
我一般是放番茄酱和洋葱。

【在 l****i 的大作中提到】
: 这个牛尾汤做得太油了 番茄加上西红柿土豆还有马铃薯，就非常鲜美了。
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m*e
136 楼
大人是没什么必要吃啊

【在 p***r 的大作中提到】
: 不怎么买肝吃，胆固醇比较高，而且激素，抗生素这些，主要在肝代谢。
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p*r
137 楼
我去sweet tomato吃，主要就喝鸡汤。。。

【在 wh 的大作中提到】
: 呀上次没吃到。上次吃了个连锁店的angel's hair面条也很好吃，忘了店名，就在sd，
: 周推荐的。这个面条的名字很美噢。
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l*m
138 楼
赞。罗宋汤和牛尾汤。

【在 w***s 的大作中提到】
: 笑点真隐蔽，都没人看出来。。。
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p*r
139 楼
炒肝要点一般就是大火，炒个几下就出锅，这样才嫩。记得有人说自己是抄７铲，还是
１３铲什么的。

【在 m**e 的大作中提到】
: 大人是没什么必要吃啊
avatar
l*m
140 楼
还有，要勾芡。。。

【在 p***r 的大作中提到】
: 炒肝要点一般就是大火，炒个几下就出锅，这样才嫩。记得有人说自己是抄７铲，还是
: １３铲什么的。
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b*k
141 楼
。。。侬又欺负老实人，我差点儿以为我眼花了。。。

【在 l****i 的大作中提到】
: 这个牛尾汤做得太油了 番茄加上西红柿土豆还有马铃薯，就非常鲜美了。
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m*e
142 楼
但据说给小孩吃的一定要炒熟一点

【在 p***r 的大作中提到】
: 炒肝要点一般就是大火，炒个几下就出锅，这样才嫩。记得有人说自己是抄７铲，还是
: １３铲什么的。
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m*e
143 楼
真的假的

【在 l******m 的大作中提到】
: 还有，要勾芡。。。
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p*r
144 楼
这个罗宋汤我也常做.
其实应该是Russian吧

【在 l******m 的大作中提到】
: 赞。罗宋汤和牛尾汤。
avatar
p*r
145 楼
是啊是啊

【在 l******m 的大作中提到】
: 还有，要勾芡。。。
avatar
l*m
146 楼
孟庭苇？
当然是真的了。。。

【在 m**e 的大作中提到】
: 真的假的
avatar
b*k
147 楼
意大利也有，两种稍微有点儿不一样，我原来问过，好像起源时间也差不多，还真谈不
上谁抄谁的

【在 p***r 的大作中提到】
: 这个罗宋汤我也常做.
: 其实应该是Russian吧
avatar
p*r
148 楼
小孩子还是少吃吧。

【在 m**e 的大作中提到】
: 但据说给小孩吃的一定要炒熟一点
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l*m
149 楼
必须是老毛子的，吃的时候放点儿大列巴干儿。。。

【在 p***r 的大作中提到】
: 这个罗宋汤我也常做.
: 其实应该是Russian吧
avatar
m*e
150 楼
那咱们小时候不都吃吗，猪肝和菠菜，大人逼，小孩逃。。。。

【在 p***r 的大作中提到】
: 小孩子还是少吃吧。
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p*r
151 楼
还真不知道这东西，google一下才知道的。

【在 l******m 的大作中提到】
: 必须是老毛子的，吃的时候放点儿大列巴干儿。。。
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m*e
152 楼
是什么

【在 p***r 的大作中提到】
: 还真不知道这东西，google一下才知道的。
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p*r
153 楼
我们小时候吃的都是Organic的

【在 m**e 的大作中提到】
: 那咱们小时候不都吃吗，猪肝和菠菜，大人逼，小孩逃。。。。
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m*e
154 楼
叫什么名字

【在 b*********k 的大作中提到】
: 意大利也有，两种稍微有点儿不一样，我原来问过，好像起源时间也差不多，还真谈不
: 上谁抄谁的
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l*i
155 楼
拉客老家是东北的吧

【在 p***r 的大作中提到】
: 还真不知道这东西，google一下才知道的。
avatar
m*e
156 楼
现在也可以买organic的呀，wholefoods就有

【在 p***r 的大作中提到】
: 我们小时候吃的都是Organic的
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p*r
157 楼
大列巴就是大面包，这种面包巨大，比普通的盘子还要大，堪称黑龙江第一大面包。被
称为哈尔滨一绝，大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料，按俄罗斯传统工艺精制而
成。外表为圆形，有五斤重，是面包之冠。味道也别具芳香，具有传统的欧洲风味。出
炉后的大列巴，外皮焦脆，内瓤松软，香味独特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。

【在 m**e 的大作中提到】
: 是什么
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w*s
158 楼
你都不知道，那我就不纠结了

【在 p***r 的大作中提到】
: 还真不知道这东西，google一下才知道的。
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m*e
159 楼
哦。。原来东北吃的还受俄罗斯影响

【在 p***r 的大作中提到】
: 大列巴就是大面包，这种面包巨大，比普通的盘子还要大，堪称黑龙江第一大面包。被
: 称为哈尔滨一绝，大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料，按俄罗斯传统工艺精制而
: 成。外表为圆形，有五斤重，是面包之冠。味道也别具芳香，具有传统的欧洲风味。出
: 炉后的大列巴，外皮焦脆，内瓤松软，香味独特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。
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p*r
160 楼
没怎么注意过。好象就见过o的鸡肝。

【在 m**e 的大作中提到】
: 现在也可以买organic的呀，wholefoods就有
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m*e
161 楼
有时候他们一周鸡一周牛

【在 p***r 的大作中提到】
: 没怎么注意过。好象就见过o的鸡肝。
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p*r
162 楼
主要是哈尔滨吧.
哈尔滨本来就有好多俄国人。建筑很多都是俄式的。

【在 m**e 的大作中提到】
: 哦。。原来东北吃的还受俄罗斯影响
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m*e
163 楼
哦。。

【在 p***r 的大作中提到】
: 主要是哈尔滨吧.
: 哈尔滨本来就有好多俄国人。建筑很多都是俄式的。
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p*r
164 楼
好象老美不吃猪肝

【在 m**e 的大作中提到】
: 有时候他们一周鸡一周牛
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w*g
165 楼
那肯定是烧过火了。红烧鸡肉不同猪肉，不要盖锅焖太久。做鸡丁又不一样。

【在 p***r 的大作中提到】
: 真的不怎么好吃，太老了。鸡丁主要还是要嫩，红烧鸡块一般也应该用肥鸡才好吃。
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b*s
166 楼
我又不是nazi……
soup czar还差不多……

【在 l******m 的大作中提到】
: Soup Nazi...估计一会儿bos就跳出来了。
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m*e
167 楼
嗯，好像没见过

【在 p***r 的大作中提到】
: 好象老美不吃猪肝
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l*i
168 楼
自从牛尾从2.99涨到4.99以后，我发现牛舌其实很不错。便宜又好吃

【在 p***r 的大作中提到】
: 好象老美不吃猪肝
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b*s
169 楼
那也不能吃腰子，肠子……

水冒

【在 p***r 的大作中提到】
: 不怎么买肝吃，胆固醇比较高，而且激素，抗生素这些，主要在肝代谢。
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p*r
170 楼
其实主要是口味的差别啦。hahaha。

【在 w******g 的大作中提到】
: 那肯定是烧过火了。红烧鸡肉不同猪肉，不要盖锅焖太久。做鸡丁又不一样。
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w*g
171 楼
牛尾只宜清炖，一定要使劲撇油。

【在 l****i 的大作中提到】
: 这个牛尾汤做得太油了 番茄加上西红柿土豆还有马铃薯，就非常鲜美了。
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b*s
172 楼
关门闭户掩柴扉……

【在 w***s 的大作中提到】
: 笑点真隐蔽，都没人看出来。。。
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b*k
173 楼
英文不晓得，中国一个叫罗宋汤，一个叫红菜汤

【在 m**e 的大作中提到】
: 叫什么名字
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b*s
174 楼
这个叫做tautology……

【在 w***s 的大作中提到】
: 笑点真隐蔽，都没人看出来。。。
avatar
l*m
175 楼
我的家，在东北松花江。。。

【在 l****i 的大作中提到】
: 拉客老家是东北的吧
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w*g
176 楼
这边猪肝没去血，没法吃。

【在 m**e 的大作中提到】
: 同求recipe
: 我买过鸡肝牛肝，当肉一样炒
: 完了被他们说是yucky meat，不肯吃
avatar
w*g
177 楼
永远不用高压锅。

【在 p***r 的大作中提到】
: 那只说明用高压锅快，味道永远是慢煮比高压好
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l*i
178 楼
跟你灌水真长见识
嗯 这句话用一个gre词语来描述，应该是啥

【在 b*s 的大作中提到】
: 这个叫做tautology……
avatar
p*r
179 楼
是啊，贵死了。
我前天买了两块羊肉，也要６块钱一磅，还带点骨头，稍微有点肥肉，烤了羊肉串，我
家媳妇吃得很快活。

【在 l****i 的大作中提到】
: 自从牛尾从2.99涨到4.99以后，我发现牛舌其实很不错。便宜又好吃
avatar
b*s
180 楼
罗宋就是Russian的音译……

【在 p***r 的大作中提到】
: 这个罗宋汤我也常做.
: 其实应该是Russian吧
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m*e
181 楼
红菜，为什么

【在 b*********k 的大作中提到】
: 英文不晓得，中国一个叫罗宋汤，一个叫红菜汤
avatar
w*g
182 楼
这是北方的做法，其实最好不要勾芡。

【在 l******m 的大作中提到】
: 还有，要勾芡。。。
avatar
p*r
183 楼
是啊，很少吃，也就去中餐馆偶尔吃一次。

【在 b*s 的大作中提到】
: 那也不能吃腰子，肠子……
:
: 水冒
avatar
l*i
184 楼
永远不要说永远

【在 w******g 的大作中提到】
: 永远不用高压锅。
avatar
m*e
185 楼
哦对，我那天忘了泡一泡，只冲了一下而已

【在 w******g 的大作中提到】
: 这边猪肝没去血，没法吃。
avatar
l*i
186 楼
你可以找找看你们那里有没有中东店 那里的羊肉不错价格也便宜

【在 p***r 的大作中提到】
: 是啊，贵死了。
: 我前天买了两块羊肉，也要６块钱一磅，还带点骨头，稍微有点肥肉，烤了羊肉串，我
: 家媳妇吃得很快活。
avatar
m*e
187 楼
以前还有个吕宋是怎么回事，我总觉得好像是东南亚

【在 b*s 的大作中提到】
: 罗宋就是Russian的音译……
avatar
w*g
188 楼
昨天哪个版有个羊肉串的方子，我一看太土鳖了。

【在 p***r 的大作中提到】
: 是啊，贵死了。
: 我前天买了两块羊肉，也要６块钱一磅，还带点骨头，稍微有点肥肉，烤了羊肉串，我
: 家媳妇吃得很快活。
avatar
l*m
189 楼
发酵过了，所以微酸，和这边的Souter dough（怎么拼？）有些像。那个面包继续发酵
，可以酿制格瓦斯。。。

【在 p***r 的大作中提到】
: 大列巴就是大面包，这种面包巨大，比普通的盘子还要大，堪称黑龙江第一大面包。被
: 称为哈尔滨一绝，大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料，按俄罗斯传统工艺精制而
: 成。外表为圆形，有五斤重，是面包之冠。味道也别具芳香，具有传统的欧洲风味。出
: 炉后的大列巴，外皮焦脆，内瓤松软，香味独特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。
avatar
b*s
190 楼
到Brighton Beach可以买很正宗的俄国列巴……

【在 p***r 的大作中提到】
: 大列巴就是大面包，这种面包巨大，比普通的盘子还要大，堪称黑龙江第一大面包。被
: 称为哈尔滨一绝，大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料，按俄罗斯传统工艺精制而
: 成。外表为圆形，有五斤重，是面包之冠。味道也别具芳香，具有传统的欧洲风味。出
: 炉后的大列巴，外皮焦脆，内瓤松软，香味独特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。
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w*g
191 楼
格瓦斯蛮好喝的，配红肠正好适合。

【在 l******m 的大作中提到】
: 发酵过了，所以微酸，和这边的Souter dough（怎么拼？）有些像。那个面包继续发酵
: ，可以酿制格瓦斯。。。
avatar
l*i
192 楼
没听说 东南亚的我就知道一个冬阴功汤

【在 m**e 的大作中提到】
: 以前还有个吕宋是怎么回事，我总觉得好像是东南亚
avatar
m*e
193 楼
sour

【在 l******m 的大作中提到】
: 发酵过了，所以微酸，和这边的Souter dough（怎么拼？）有些像。那个面包继续发酵
: ，可以酿制格瓦斯。。。
avatar
p*r
194 楼
以前都是译成罗刹嘛

【在 b*s 的大作中提到】
: 罗宋就是Russian的音译……
avatar
w*g
195 楼
吕宋就是菲律宾。

【在 l****i 的大作中提到】
: 没听说 东南亚的我就知道一个冬阴功汤
avatar
l*m
196 楼
哈拉滨又称东方莫斯科啊。

【在 m**e 的大作中提到】
: 哦。。原来东北吃的还受俄罗斯影响
avatar
m*e
197 楼
我过两天来做这个

【在 l****i 的大作中提到】
: 没听说 东南亚的我就知道一个冬阴功汤
avatar
p*r
198 楼
有啊，看过，好象也不怎么便宜，还特远，要开半个小时

【在 l****i 的大作中提到】
: 你可以找找看你们那里有没有中东店 那里的羊肉不错价格也便宜
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m*e
199 楼
啊对啊我就说嘛

【在 w******g 的大作中提到】
: 吕宋就是菲律宾。
avatar
l*m
200 楼
Seinfeld里的，你肯定去吃过吧。

【在 b*s 的大作中提到】
: 我又不是nazi……
: soup czar还差不多……
avatar
m*e
201 楼
哦。。真的假的

【在 l******m 的大作中提到】
: 哈拉滨又称东方莫斯科啊。
avatar
p*r
202 楼
菲律宾

【在 m**e 的大作中提到】
: 以前还有个吕宋是怎么回事，我总觉得好像是东南亚
avatar
l*m
204 楼
菲律宾

【在 m**e 的大作中提到】
: 以前还有个吕宋是怎么回事，我总觉得好像是东南亚
avatar
l*i
205 楼
扫帝斯嘎

【在 w******g 的大作中提到】
: 吕宋就是菲律宾。
avatar
b*k
206 楼
no idea，因为汤的颜色是红的，里面有卷心菜？
这种高难问题请bos，pqwer，风王来回答。。。

【在 m**e 的大作中提到】
: 红菜，为什么
avatar
p*r
207 楼
我烤的也很不讲究，就是盐，孜然粉，五香粉。

【在 w******g 的大作中提到】
: 昨天哪个版有个羊肉串的方子，我一看太土鳖了。
avatar
p*r
208 楼
Sour Dough

【在 l******m 的大作中提到】
: 发酵过了，所以微酸，和这边的Souter dough（怎么拼？）有些像。那个面包继续发酵
: ，可以酿制格瓦斯。。。
avatar
l*m
209 楼
秋林公司三宝啊。大列巴，格瓦斯，红肠。想想口水都流。这儿谁是黑龙江的来着？波
哥？

【在 w******g 的大作中提到】
: 格瓦斯蛮好喝的，配红肠正好适合。
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l*m
210 楼
拜

【在 m**e 的大作中提到】
: sour
avatar
w*g
213 楼
因为里面有红菜头。

【在 b*********k 的大作中提到】
: no idea，因为汤的颜色是红的，里面有卷心菜？
: 这种高难问题请bos，pqwer，风王来回答。。。
avatar
l*m
214 楼
孟庭苇又来了。。。当然真的了。哈尔滨姑娘特美，条儿顺，盘子白，据说，有些许俄
罗斯血统。。。

【在 m**e 的大作中提到】
: 哦。。真的假的
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m*e
215 楼
哦，那种紫色的卷心菜吗

【在 b*********k 的大作中提到】
: no idea，因为汤的颜色是红的，里面有卷心菜？
: 这种高难问题请bos，pqwer，风王来回答。。。
avatar
l*i
216 楼
大姑娘美啊大姑娘浪 大姑娘走进了青纱帐~~
这是不是唱的就是东北大妹子啊

【在 l******m 的大作中提到】
: 孟庭苇又来了。。。当然真的了。哈尔滨姑娘特美，条儿顺，盘子白，据说，有些许俄
: 罗斯血统。。。
avatar
m*e
217 楼
跟我差不多，不过我不烤羊肉串，就是鱼肉啊虾啊，盐加意大利混合香料

【在 p***r 的大作中提到】
: 我烤的也很不讲究，就是盐，孜然粉，五香粉。
avatar
b*s
218 楼
The world is not enough ...

【在 l****i 的大作中提到】
: 永远不要说永远
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b*s
219 楼
吕宋是Luzon啊……

【在 m**e 的大作中提到】
: 以前还有个吕宋是怎么回事，我总觉得好像是东南亚
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p*r
221 楼
罗宋就是牛肉汤，放番茄酱，洋葱，卷心菜，芹菜，胡罗卜，土豆。当然芹菜，胡罗卜
不放也行

【在 b*********k 的大作中提到】
: no idea，因为汤的颜色是红的，里面有卷心菜？
: 这种高难问题请bos，pqwer，风王来回答。。。
avatar
l*i
222 楼
羊肉啊 牛排啊 海鲜啊，靠的就是自身的美味，怎么吃都好吃的

【在 m**e 的大作中提到】
: 跟我差不多，不过我不烤羊肉串，就是鱼肉啊虾啊，盐加意大利混合香料
avatar
l*m
223 楼
听着像是河北的。。。白洋淀吧。。。

【在 l****i 的大作中提到】
: 大姑娘美啊大姑娘浪 大姑娘走进了青纱帐~~
: 这是不是唱的就是东北大妹子啊
avatar
m*e
224 楼
这个好像听说过
孟庭苇是什么典故

【在 l******m 的大作中提到】
: 孟庭苇又来了。。。当然真的了。哈尔滨姑娘特美，条儿顺，盘子白，据说，有些许俄
: 罗斯血统。。。
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b*s
225 楼
上海人翻译的彪悍呀……

【在 p***r 的大作中提到】
: 以前都是译成罗刹嘛
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l*m
226 楼
她有首歌，叫真的还是假的。。。

【在 m**e 的大作中提到】
: 这个好像听说过
: 孟庭苇是什么典故
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b*s
227 楼
的一个大岛，菲律宾有很多岛……

最高处

【在 w******g 的大作中提到】
: 吕宋就是菲律宾。
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b*s
228 楼
都错了！

【在 p***r 的大作中提到】
: 菲律宾
avatar
m*e
229 楼
哦。。。原来这名字是这么来的，省我再问一步了

【在 b*s 的大作中提到】
: 吕宋是Luzon啊……
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b*k
230 楼
红菜头是什么东西？

【在 w******g 的大作中提到】
: 因为里面有红菜头。
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p*r
231 楼
民国那帮翻译大家，主要就在上海活动吧。

【在 b*s 的大作中提到】
: 上海人翻译的彪悍呀……
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b*k
232 楼
我在意菜馆喝的不是那种紫色的，就是咱们那种白色的

【在 m**e 的大作中提到】
: 哦，那种紫色的卷心菜吗
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p*r
233 楼
我听说，开始总是真的，后来就慢慢变成假的

【在 l******m 的大作中提到】
: 她有首歌，叫真的还是假的。。。
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l*i
234 楼
百度了一下 就是嗯们那旮瘩的
具有浓郁东北二人转风格的优秀创作歌曲《大姑娘美大姑娘浪》，大约产生在上世
纪80年代末，中国流行歌坛“西北风”盛行之时。
这首著名的“东北风”歌曲，以其热烈、泼辣、欢快的特点，一经流传，迅速得到
了人们的普遍喜爱。多情而胆大的东北热辣妹子，与情郎相约青纱帐。早到的情郎却与
她玩起了迷藏，害得辣妹子手拨青纱帐而东瞅西望，也不知情郎在那个疙瘩藏，微风吹
起的热浪使急切的心情更加慌张与忙乱。扭头一看，原来情郎正在向她傻乎乎地张望，
这让辣妹子又好气又好笑，恐怕要扭着情郎的耳朵嗔怒一番才罢休吧。歌曲正是抓住了
这样一个生活细节，把男欢女爱的情景写得生动而又俏皮，让人忍俊不禁，东北妹子的
那种豪爽、率真、活泼的性格特点，跃然眼前，真是有一种“喜剧”效果。

【在 l******m 的大作中提到】
: 听着像是河北的。。。白洋淀吧。。。
avatar
l*i
235 楼
她有首歌 真的还是假的

【在 m**e 的大作中提到】
: 这个好像听说过
: 孟庭苇是什么典故
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m*e
236 楼
哦。。。

【在 l******m 的大作中提到】
: 她有首歌，叫真的还是假的。。。
avatar
l*m
237 楼
哈哈哈，给玛妮贴一下得了。估计她就没听过。

【在 p***r 的大作中提到】
: 我听说，开始总是真的，后来就慢慢变成假的
avatar
b*k
238 楼
不那么简单，洋葱要用黄油炒，最后加香叶，味道和普通牛肉汤很不一样的
芹菜和胡萝卜我倒是从来都不放

【在 p***r 的大作中提到】
: 罗宋就是牛肉汤，放番茄酱，洋葱，卷心菜，芹菜，胡罗卜，土豆。当然芹菜，胡罗卜
: 不放也行
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p*r
239 楼
甜菜根

【在 b*********k 的大作中提到】
: 红菜头是什么东西？
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m*e
240 楼
哦，我也从来没注意到，可能有可能没有，但汤的橘色来自番茄啊

【在 b*********k 的大作中提到】
: 我在意菜馆喝的不是那种紫色的，就是咱们那种白色的
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l*m
241 楼
你又成东北人了，wh附体啊？

【在 l****i 的大作中提到】
: 百度了一下 就是嗯们那旮瘩的
: 具有浓郁东北二人转风格的优秀创作歌曲《大姑娘美大姑娘浪》，大约产生在上世
: 纪80年代末，中国流行歌坛“西北风”盛行之时。
: 这首著名的“东北风”歌曲，以其热烈、泼辣、欢快的特点，一经流传，迅速得到
: 了人们的普遍喜爱。多情而胆大的东北热辣妹子，与情郎相约青纱帐。早到的情郎却与
: 她玩起了迷藏，害得辣妹子手拨青纱帐而东瞅西望，也不知情郎在那个疙瘩藏，微风吹
: 起的热浪使急切的心情更加慌张与忙乱。扭头一看，原来情郎正在向她傻乎乎地张望，
: 这让辣妹子又好气又好笑，恐怕要扭着情郎的耳朵嗔怒一番才罢休吧。歌曲正是抓住了
: 这样一个生活细节，把男欢女爱的情景写得生动而又俏皮，让人忍俊不禁，东北妹子的
: 那种豪爽、率真、活泼的性格特点，跃然眼前，真是有一种“喜剧”效果。
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l*i
242 楼
是嗯们 不是俺们...

【在 l******m 的大作中提到】
: 你又成东北人了，wh附体啊？
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m*e
243 楼
但那句歌词好像哪儿见过，说不定就是这个版

【在 l******m 的大作中提到】
: 哈哈哈，给玛妮贴一下得了。估计她就没听过。
avatar
m*e
244 楼
啊，那个，beet？

【在 p***r 的大作中提到】
: 甜菜根
avatar
l*m
245 楼
pqwer刚贴过啊。。。

【在 m**e 的大作中提到】
: 但那句歌词好像哪儿见过，说不定就是这个版
avatar
p*r
246 楼
我记得我中学准备物理竞赛的实验，外面一直有人放她的歌，有这个，还有羞答答的玫
瑰静悄悄的开

【在 l******m 的大作中提到】
: 哈哈哈，给玛妮贴一下得了。估计她就没听过。
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b*s
247 楼
来个正宗的罗宋汤:

【在 p***r 的大作中提到】
: 罗宋就是牛肉汤，放番茄酱，洋葱，卷心菜，芹菜，胡罗卜，土豆。当然芹菜，胡罗卜
: 不放也行
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p*r
248 楼
其实煮熟了差别也不大的，hahaha。我现在做东西都很敷衍的。

【在 b*********k 的大作中提到】
: 不那么简单，洋葱要用黄油炒，最后加香叶，味道和普通牛肉汤很不一样的
: 芹菜和胡萝卜我倒是从来都不放
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p*r
249 楼
是啊

【在 m**e 的大作中提到】
: 啊，那个，beet？
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b*s
250 楼
改进版的罗宋汤：

罗卜

【在 b*s 的大作中提到】
: 来个正宗的罗宋汤:
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b*s
251 楼
罗宋汤的红色来自beet，甜菜……

【在 m**e 的大作中提到】
: 哦，我也从来没注意到，可能有可能没有，但汤的橘色来自番茄啊
avatar
l*m
252 楼
我最早听的是谁的眼泪在飞，被桑海的大叔阿姨改成了交际舞曲。。。到这边来，有一
次几个要好的中国同学到我那儿唱卡拉OK，其中一江苏女孩儿唱了这首歌，我听得眼睛
都直了。。。

【在 p***r 的大作中提到】
: 我记得我中学准备物理竞赛的实验，外面一直有人放她的歌，有这个，还有羞答答的玫
: 瑰静悄悄的开
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b*s
253 楼
据说那个叫做洋泾滨英语，呵呵，上海比较多……

【在 p***r 的大作中提到】
: 民国那帮翻译大家，主要就在上海活动吧。
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m*e
254 楼
我就说的那句。。

【在 l******m 的大作中提到】
: pqwer刚贴过啊。。。
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m*e
255 楼
这个我听过

【在 p***r 的大作中提到】
: 我记得我中学准备物理竞赛的实验，外面一直有人放她的歌，有这个，还有羞答答的玫
: 瑰静悄悄的开
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b*k
256 楼
也有放番茄酱的
我来发个我前一段给一个朋友发的做罗宋汤的单子，不谦虚地说，比我在几个饭馆尝过
的都好喝。。。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
罗宋汤
我其实也不知道我做的是不是特别正宗，就是觉得还算好吃，呵呵，以前周末熬夜打游
戏的时候，会炖一大锅，就不做饭了，饿了就去盛一碗。
主要原料有：牛肉一盒（tesco那种就行），莲花白半颗，西红柿3-4个，土豆1-2个，
洋葱半颗。配料：番茄酱，香叶2-3片，黄油，盐
准备工作：牛肉切块，莲花白切片，西红柿切小丁，土豆切块，洋葱切片，香叶只要2-
3片就可以了
我以前一般是用slow cooker炖，大概总共6-8小时，一直放在auto档上。现在只用一般
的厚点儿底的锅，就是需要注意看看，大概4-5个小时小火慢炖也好
1.牛肉先过水，去掉血沫，然后放入slow cooker开始炖。土豆可以同时放进去，因为
我喜欢吃土豆都碎成沫的罗宋汤，不喜欢的，可以晚点放土豆。
2.用黄油下锅（就是大概平时炒菜的用油量的样子），热了以后放洋葱片，炒出香味以
后放西红柿丁。翻炒几下以后也放到慢炖锅里。这里说一下，有人只用西红柿不用番茄
酱，我觉得颜色不够红，非喜欢用番茄酱再调调颜色，才比较有食欲，汗。
3.放入香叶和莲花白片。
4.出锅的时候再根据自己口味加盐：）
不用慢炖锅的话，步骤1小火炖牛肉2个小时以后再放土豆，炖牛肉3-4小时以后再放2，
3，后两个放的先后没有大区别。

【在 m**e 的大作中提到】
: 哦，我也从来没注意到，可能有可能没有，但汤的橘色来自番茄啊
avatar
m*e
257 楼
好红好红
borsh。。指什么

【在 b*s 的大作中提到】
: 来个正宗的罗宋汤:
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b*s
258 楼
原版的罗宋汤甜菜根是主要的成分，但是中国少见甜菜根，所以就用番茄代换了……
所有罗宋汤都以甜菜汤为底，然后可以加入别种蔬菜。最简单的罗宋汤只有甜菜、盐、
糖、胡椒粉和一点柠檬汁。别的经常加进的蔬菜包括包心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋
葱。成分由各地不同。波兰人经常加包心菜和马铃薯，乌克兰人常加番茄。偶尔也有加
牛腩或用清牛肉汤作的。成汤以后冷热兼可享用。欧洲和美洲人经常加一点酸性稀奶油
正宗的罗宋汤（Борщ）是指来自俄罗斯的紅菜湯，由于俄罗斯的东欧国家如波兰、
乌克兰也流行这鲜甜浓郁的杂菜汤。亞洲的不少西餐廳亦有供應。

【在 p***r 的大作中提到】
: 罗宋就是牛肉汤，放番茄酱，洋葱，卷心菜，芹菜，胡罗卜，土豆。当然芹菜，胡罗卜
: 不放也行
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b*s
259 楼
борщ

【在 m**e 的大作中提到】
: 好红好红
: borsh。。指什么
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l*m
260 楼
老莫！我一定要去吃一次老莫！

【在 b*s 的大作中提到】
: 原版的罗宋汤甜菜根是主要的成分，但是中国少见甜菜根，所以就用番茄代换了……
: 所有罗宋汤都以甜菜汤为底，然后可以加入别种蔬菜。最简单的罗宋汤只有甜菜、盐、
: 糖、胡椒粉和一点柠檬汁。别的经常加进的蔬菜包括包心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋
: 葱。成分由各地不同。波兰人经常加包心菜和马铃薯，乌克兰人常加番茄。偶尔也有加
: 牛腩或用清牛肉汤作的。成汤以后冷热兼可享用。欧洲和美洲人经常加一点酸性稀奶油
: 正宗的罗宋汤（Борщ）是指来自俄罗斯的紅菜湯，由于俄罗斯的东欧国家如波兰、
: 乌克兰也流行这鲜甜浓郁的杂菜汤。亞洲的不少西餐廳亦有供應。
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p*r
261 楼
台湾人在过去３０年内汉语发音变化挺大的。邓丽君的歌还是挺接近普通话的。孟大概
算过度类型吧。

【在 l******m 的大作中提到】
: 我最早听的是谁的眼泪在飞，被桑海的大叔阿姨改成了交际舞曲。。。到这边来，有一
: 次几个要好的中国同学到我那儿唱卡拉OK，其中一江苏女孩儿唱了这首歌，我听得眼睛
: 都直了。。。
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p*r
262 楼
现在也一样。整天都是英文名字呼来喝去的。

【在 b*s 的大作中提到】
: 据说那个叫做洋泾滨英语，呵呵，上海比较多……
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b*k
263 楼
老莫没我做的好吃，你按我的方子做吧，就不用去老莫了，真的，哈哈

【在 l******m 的大作中提到】
: 老莫！我一定要去吃一次老莫！
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l*m
264 楼
邓那时代还是侯宝林式的国语吧？西四牌楼。。。你为什么要去西四牌楼啊。。。

【在 p***r 的大作中提到】
: 台湾人在过去３０年内汉语发音变化挺大的。邓丽君的歌还是挺接近普通话的。孟大概
: 算过度类型吧。
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m*e
265 楼
我做的简易版的，
1. mussel，clam，虾，炒一炒
2. 土豆，芹菜，番茄，炒一炒，煮烂，加盐
3. 把2加进去，加basil，入味
就好了
有洋葱胡萝卜什么也可以加，没有也无所谓

其实煮熟了差别也不大的，hahaha。我现在做东西都很敷衍的。

【在 p***r 的大作中提到】
: 其实煮熟了差别也不大的，hahaha。我现在做东西都很敷衍的。
avatar
l*m
266 楼
可以一试

【在 b*********k 的大作中提到】
: 老莫没我做的好吃，你按我的方子做吧，就不用去老莫了，真的，哈哈
avatar
p*r
267 楼
haha，我也打算再去。那烤鱼味道隔了三十年我还记得。不错啊。

【在 l******m 的大作中提到】
: 老莫！我一定要去吃一次老莫！
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b*s
268 楼
意大利红汤和罗宋汤可以看做是没有渊源，主要成分不一样，意大利红汤从来没有用过
甜菜根的，意大利是以西红柿为主……

【在 b*********k 的大作中提到】
: 意大利也有，两种稍微有点儿不一样，我原来问过，好像起源时间也差不多，还真谈不
: 上谁抄谁的
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l*m
269 楼
BSO。 干部家庭。。。

【在 p***r 的大作中提到】
: haha，我也打算再去。那烤鱼味道隔了三十年我还记得。不错啊。
avatar
p*r
270 楼
江青的普通话就是那样的，hahaha

【在 l******m 的大作中提到】
: 邓那时代还是侯宝林式的国语吧？西四牌楼。。。你为什么要去西四牌楼啊。。。
avatar
w*g
271 楼
先生，五毛钱未免太少了一点，我实在是不能接受啊。

【在 l******m 的大作中提到】
: 邓那时代还是侯宝林式的国语吧？西四牌楼。。。你为什么要去西四牌楼啊。。。
avatar
b*s
272 楼
你做得是假的……

【在 b*********k 的大作中提到】
: 老莫没我做的好吃，你按我的方子做吧，就不用去老莫了，真的，哈哈
avatar
w*s
273 楼
收藏啦。

2-

【在 b*********k 的大作中提到】
: 也有放番茄酱的
: 我来发个我前一段给一个朋友发的做罗宋汤的单子，不谦虚地说，比我在几个饭馆尝过
: 的都好喝。。。
: ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
: 罗宋汤
: 我其实也不知道我做的是不是特别正宗，就是觉得还算好吃，呵呵，以前周末熬夜打游
: 戏的时候，会炖一大锅，就不做饭了，饿了就去盛一碗。
: 主要原料有：牛肉一盒（tesco那种就行），莲花白半颗，西红柿3-4个，土豆1-2个，
: 洋葱半颗。配料：番茄酱，香叶2-3片，黄油，盐
: 准备工作：牛肉切块，莲花白切片，西红柿切小丁，土豆切块，洋葱切片，香叶只要2-
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l*m
274 楼
航向改蓝萍了？

【在 p***r 的大作中提到】
: 江青的普通话就是那样的，hahaha
avatar
l*m
275 楼
你给三毛好啦。。。

【在 w******g 的大作中提到】
: 先生，五毛钱未免太少了一点，我实在是不能接受啊。
avatar
p*r
276 楼
听上去不错，我家媳妇就爱吃牛肉不过。海鲜什么的她都不怎么吃，除非我给她炒螃蟹
或者炒虾仁什么的。

【在 m**e 的大作中提到】
: 我做的简易版的，
: 1. mussel，clam，虾，炒一炒
: 2. 土豆，芹菜，番茄，炒一炒，煮烂，加盐
: 3. 把2加进去，加basil，入味
: 就好了
: 有洋葱胡萝卜什么也可以加，没有也无所谓
:
: 其实煮熟了差别也不大的，hahaha。我现在做东西都很敷衍的。
avatar
m*e
277 楼
她说的意菜馆里吃到的是罗宋汤吗
那我说的完全不是一回事

【在 b*s 的大作中提到】
: 罗宋汤的红色来自beet，甜菜……
avatar
p*r
278 楼
哪里哪里。

【在 l******m 的大作中提到】
: BSO。 干部家庭。。。
avatar
b*s
279 楼
意大利肿么会有罗宋汤？那是意大利红汤，不一样的……

【在 m**e 的大作中提到】
: 她说的意菜馆里吃到的是罗宋汤吗
: 那我说的完全不是一回事
avatar
m*e
280 楼
“这里说一下，有人只用西红柿不用番茄”
以为你在学jim搞笑嘞

2-

【在 b*********k 的大作中提到】
: 也有放番茄酱的
: 我来发个我前一段给一个朋友发的做罗宋汤的单子，不谦虚地说，比我在几个饭馆尝过
: 的都好喝。。。
: ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
: 罗宋汤
: 我其实也不知道我做的是不是特别正宗，就是觉得还算好吃，呵呵，以前周末熬夜打游
: 戏的时候，会炖一大锅，就不做饭了，饿了就去盛一碗。
: 主要原料有：牛肉一盒（tesco那种就行），莲花白半颗，西红柿3-4个，土豆1-2个，
: 洋葱半颗。配料：番茄酱，香叶2-3片，黄油，盐
: 准备工作：牛肉切块，莲花白切片，西红柿切小丁，土豆切块，洋葱切片，香叶只要2-
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m*e
281 楼
中国怎么少见甜菜根，白糖大部分来源都是甜菜吧

【在 b*s 的大作中提到】
: 原版的罗宋汤甜菜根是主要的成分，但是中国少见甜菜根，所以就用番茄代换了……
: 所有罗宋汤都以甜菜汤为底，然后可以加入别种蔬菜。最简单的罗宋汤只有甜菜、盐、
: 糖、胡椒粉和一点柠檬汁。别的经常加进的蔬菜包括包心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋
: 葱。成分由各地不同。波兰人经常加包心菜和马铃薯，乌克兰人常加番茄。偶尔也有加
: 牛腩或用清牛肉汤作的。成汤以后冷热兼可享用。欧洲和美洲人经常加一点酸性稀奶油
: 正宗的罗宋汤（Борщ）是指来自俄罗斯的紅菜湯，由于俄罗斯的东欧国家如波兰、
: 乌克兰也流行这鲜甜浓郁的杂菜汤。亞洲的不少西餐廳亦有供應。
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l*m
282 楼
肿么是我哩。。。明明是乐子开的头。。。

【在 m**e 的大作中提到】
: “这里说一下，有人只用西红柿不用番茄”
: 以为你在学jim搞笑嘞
:
: 2-
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p*r
283 楼
老电影演员说话都那味

【在 l******m 的大作中提到】
: 航向改蓝萍了？
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m*e
284 楼
所以英语到底哪个拼法，borsch？

【在 b*s 的大作中提到】
: борщ
avatar
b*s
285 楼
甘蔗，呵呵，甜菜产糖量不大……

盐、
和洋
有加
奶油
兰、

【在 m**e 的大作中提到】
: 中国怎么少见甜菜根，白糖大部分来源都是甜菜吧
avatar
m*e
286 楼
邓丽君那代外省人还保持着自己的口音吧

【在 p***r 的大作中提到】
: 台湾人在过去３０年内汉语发音变化挺大的。邓丽君的歌还是挺接近普通话的。孟大概
: 算过度类型吧。
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b*s
287 楼
Borscht……

【在 m**e 的大作中提到】
: 所以英语到底哪个拼法，borsch？
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p*r
288 楼
北方是甜菜，南方还是甘蔗。

【在 m**e 的大作中提到】
: 中国怎么少见甜菜根，白糖大部分来源都是甜菜吧
avatar
b*s
289 楼
其实，Rum就是甘蔗作的，所以好喝，呵呵……

……

【在 b*s 的大作中提到】
: 甘蔗，呵呵，甜菜产糖量不大……
:
: 盐、
: 和洋
: 有加
: 奶油
: 兰、
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m*e
290 楼
唔

【在 b*s 的大作中提到】
: 意大利红汤和罗宋汤可以看做是没有渊源，主要成分不一样，意大利红汤从来没有用过
: 甜菜根的，意大利是以西红柿为主……
avatar
l*m
291 楼
我想起了Dwight, the Office里的。。。

【在 b*s 的大作中提到】
: 甘蔗，呵呵，甜菜产糖量不大……
:
: 盐、
: 和洋
: 有加
: 奶油
: 兰、
avatar
b*k
292 楼
xmjdh，我肿么在那里没有吃过烤鱼。。。

【在 p***r 的大作中提到】
: haha，我也打算再去。那烤鱼味道隔了三十年我还记得。不错啊。
avatar
p*r
293 楼
是啊。现在都乱说

【在 m**e 的大作中提到】
: 邓丽君那代外省人还保持着自己的口音吧
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b*s
294 楼
甜菜产量太小，制糖没有甘蔗便宜快速，所以现在基本上只用甘蔗了。要不然肿么
Domino的糖那么便宜？

【在 p***r 的大作中提到】
: 北方是甜菜，南方还是甘蔗。
avatar
b*k
295 楼
真的不够好吃的话，还不如吃假的

【在 b*s 的大作中提到】
: 你做得是假的……
avatar
l*m
296 楼
基本上，所有水果，Dominican都能给做成rum..

【在 b*s 的大作中提到】
: 其实，Rum就是甘蔗作的，所以好喝，呵呵……
:
: ……
avatar
m*e
297 楼
哦，那我跟她反着，大部分时候不太爱吃肉

【在 p***r 的大作中提到】
: 听上去不错，我家媳妇就爱吃牛肉不过。海鲜什么的她都不怎么吃，除非我给她炒螃蟹
: 或者炒虾仁什么的。
avatar
m*e
298 楼
名字叫什么啊，我一开始就问了，要正名啊

【在 b*s 的大作中提到】
: 意大利肿么会有罗宋汤？那是意大利红汤，不一样的……
avatar
b*s
299 楼
人家就是要的珍珠翡翠白玉汤的味道……

【在 b*********k 的大作中提到】
: 真的不够好吃的话，还不如吃假的
avatar
p*r
300 楼
你没点。我爸吃西餐比较内行

【在 b*********k 的大作中提到】
: xmjdh，我肿么在那里没有吃过烤鱼。。。
avatar
m*e
301 楼
乐子那个我没注意到，光看到wells给你highlight了

【在 l******m 的大作中提到】
: 肿么是我哩。。。明明是乐子开的头。。。
avatar
m*e
302 楼
不可能
责成你去Google一下

【在 b*s 的大作中提到】
: 甘蔗，呵呵，甜菜产糖量不大……
:
: 盐、
: 和洋
: 有加
: 奶油
: 兰、
avatar
b*s
303 楼
还是甘蔗最经济不是？就像是fancy beer可以用很多东西酿，但是还是大麦的啤酒最普
遍……

【在 l******m 的大作中提到】
: 基本上，所有水果，Dominican都能给做成rum..
avatar
p*r
304 楼
是啊，我就是说以前。中国８０年代时候也种不少甜菜的。

【在 b*s 的大作中提到】
: 甜菜产量太小，制糖没有甘蔗便宜快速，所以现在基本上只用甘蔗了。要不然肿么
: Domino的糖那么便宜？
avatar
m*e
305 楼
哦，那你贴的第一个link borshch算什么东西

【在 b*s 的大作中提到】
: Borscht……
avatar
l*m
306 楼
那个，我师妹是给乐子高光好伐。。。。不过，我窃喜。

【在 m**e 的大作中提到】
: 乐子那个我没注意到，光看到wells给你highlight了
avatar
m*e
307 楼
你们不都是北方人吗

【在 p***r 的大作中提到】
: 北方是甜菜，南方还是甘蔗。
avatar
m*e
308 楼
混杂了老蒋们的江浙口音当标准了，我猜

【在 p***r 的大作中提到】
: 是啊。现在都乱说
avatar
b*s
309 楼
我贴过borshch么？

【在 m**e 的大作中提到】
: 哦，那你贴的第一个link borshch算什么东西
avatar
w*g
310 楼
以前地理课学的，南方是甘蔗糖，北方是甜菜糖。

【在 p***r 的大作中提到】
: 是啊，我就是说以前。中国８０年代时候也种不少甜菜的。
avatar
b*s
311 楼
现在都是从加勒比来的Domino了吧，二十磅一包，也没有几个钱，所以Cake都甜得发腻
……

最高处

【在 w******g 的大作中提到】
: 以前地理课学的，南方是甘蔗糖，北方是甜菜糖。
avatar
p*r
312 楼
都还记得啊。还有什么哪出煤，哪出铁。可惜中学不教军事地理，否则应该更好玩，比
如浙江人要是来进攻江西，会从哪里进军。

【在 w******g 的大作中提到】
: 以前地理课学的，南方是甘蔗糖，北方是甜菜糖。
avatar
b*s
313 楼
经济效益缘故吧，甜菜产量不大，现在多数糖都是蔗糖了……

【在 m**e 的大作中提到】
: 不可能
: 责成你去Google一下
avatar
w*g
314 楼
在google地图上面加地形，zoom out，可以看到山河形胜。比如潼关，真是一夫当关万
夫莫开。

【在 p***r 的大作中提到】
: 都还记得啊。还有什么哪出煤，哪出铁。可惜中学不教军事地理，否则应该更好玩，比
: 如浙江人要是来进攻江西，会从哪里进军。
avatar
b*s
315 楼
现在的经济形势很不同了吧。当时孟山都的大豆还没有垄断中国市场，中国还鲜有甜玉
米呢……

【在 p***r 的大作中提到】
: 都还记得啊。还有什么哪出煤，哪出铁。可惜中学不教军事地理，否则应该更好玩，比
: 如浙江人要是来进攻江西，会从哪里进军。
avatar
b*s
316 楼
到了巡航导弹轰炸机满天飞的时候，我空降几个师过去，天险也是白搭。就是冷兵器时
期有点用……
打下一个机场，送几个师过去没问题……

，比
最高处

【在 w******g 的大作中提到】
: 在google地图上面加地形，zoom out，可以看到山河形胜。比如潼关，真是一夫当关万
: 夫莫开。
avatar
j*j
317 楼
围剿中央苏区？

【在 p***r 的大作中提到】
: 都还记得啊。还有什么哪出煤，哪出铁。可惜中学不教军事地理，否则应该更好玩，比
: 如浙江人要是来进攻江西，会从哪里进军。
avatar
l*i
318 楼
你跟我看的美剧差不多啊 seinfeld，office什么的

【在 l******m 的大作中提到】
: 我想起了Dwight, the Office里的。。。
avatar
b*s
319 楼
当年日本兵据太平洋天险也白搭，一个小小潼关在现代战争机器面前基本上就是一个小
小的nuisance……

，比
最高处

【在 w******g 的大作中提到】
: 在google地图上面加地形，zoom out，可以看到山河形胜。比如潼关，真是一夫当关万
: 夫莫开。
avatar
l*i
320 楼
现在他们老喜欢夹杂很多闽南话

【在 p***r 的大作中提到】
: 是啊。现在都乱说
avatar
w*g
321 楼
所以说冷兵器时代打仗其实更考验智慧。

【在 b*s 的大作中提到】
: 到了巡航导弹轰炸机满天飞的时候，我空降几个师过去，天险也是白搭。就是冷兵器时
: 期有点用……
: 打下一个机场，送几个师过去没问题……
:
: ，比
: 最高处
avatar
w*g
322 楼
这个是为了政治正确吧。

【在 l****i 的大作中提到】
: 现在他们老喜欢夹杂很多闽南话
avatar
b*s
323 楼
限制了一个自由度，少了一个z坐标轴……

器时
最高处

【在 w******g 的大作中提到】
: 所以说冷兵器时代打仗其实更考验智慧。
avatar
w*g
324 楼
话说小时候巨喜欢在作业本上画地图，描绘打仗路线什么的。

【在 b*s 的大作中提到】
: 限制了一个自由度，少了一个z坐标轴……
:
: 器时
: 最高处
avatar
m*e
325 楼
哦老眼昏花了
也许潜意识以为她re的贴都是你的
你窃喜什么

【在 l******m 的大作中提到】
: 那个，我师妹是给乐子高光好伐。。。。不过，我窃喜。
avatar
m*e
326 楼
有吧

【在 b*s 的大作中提到】
: 我贴过borshch么？
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m*e
327 楼
刚去看了看，没看出所以然来，不过中国近些年甘蔗糖超过90%了
甜菜的悲哀啊
然后就是中国甜菜产业的工艺不行，欧美跟畜牧业结合在一起，效益就比较好

【在 b*s 的大作中提到】
: 经济效益缘故吧，甜菜产量不大，现在多数糖都是蔗糖了……
avatar
p*r
328 楼
那也是大国欺负小国。大国之间打，常规战争，先敲掉卫星, 然后飞机也损失得差不多
，然后就开始威胁种蘑菇 。

【在 b*s 的大作中提到】
: 到了巡航导弹轰炸机满天飞的时候，我空降几个师过去，天险也是白搭。就是冷兵器时
: 期有点用……
: 打下一个机场，送几个师过去没问题……
:
: ，比
: 最高处
avatar
p*r
329 楼
欧洲人自己还吃不少甜菜

【在 m**e 的大作中提到】
: 刚去看了看，没看出所以然来，不过中国近些年甘蔗糖超过90%了
: 甜菜的悲哀啊
: 然后就是中国甜菜产业的工艺不行，欧美跟畜牧业结合在一起，效益就比较好
avatar
b*s
330 楼
不记得了，那个щ ，shcha，直接转写是写成shch的，但是很多俄语都不是直接转写的
，例如Чайковский就没有那个T搞出来……

【在 m**e 的大作中提到】
: 有吧
avatar
b*s
331 楼
罗宋汤里就是主要成分，呵呵……

【在 p***r 的大作中提到】
: 欧洲人自己还吃不少甜菜
avatar
F*p
332 楼
Most grocery stores have cage-free chicken to sell.
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m*e
333 楼
人吃可能吃不了牲口那么多
总之据说欧美甜菜糖业发达主要靠把废料做饲料，又不污染又养了肉和奶

【在 p***r 的大作中提到】
: 欧洲人自己还吃不少甜菜
avatar
m*e
334 楼
哦

【在 b*s 的大作中提到】
: 不记得了，那个щ ，shcha，直接转写是写成shch的，但是很多俄语都不是直接转写的
: ，例如Чайковский就没有那个T搞出来……
avatar
p*r
335 楼
甜菜根榨完之后再喂牲口？

【在 m**e 的大作中提到】
: 人吃可能吃不了牲口那么多
: 总之据说欧美甜菜糖业发达主要靠把废料做饲料，又不污染又养了肉和奶
avatar
m*e
336 楼
嗯对

【在 p***r 的大作中提到】
: 甜菜根榨完之后再喂牲口？
avatar
j*p
337 楼
想起《许三观卖血记》来了。。
对猪肝从来都无爱，中国的猪肝经常富集瘦肉精

【在 p***r 的大作中提到】
: 炒肝要点一般就是大火，炒个几下就出锅，这样才嫩。记得有人说自己是抄７铲，还是
: １３铲什么的。
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m*n
338 楼
这个还挺好吃的，但是吃多了也就恶心了。。。

【在 b*s 的大作中提到】
: 罗宋汤的红色来自beet，甜菜……
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m*n
339 楼
我们家以前也是放番茄酱

2-

【在 b*********k 的大作中提到】
: 也有放番茄酱的
: 我来发个我前一段给一个朋友发的做罗宋汤的单子，不谦虚地说，比我在几个饭馆尝过
: 的都好喝。。。
: ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
: 罗宋汤
: 我其实也不知道我做的是不是特别正宗，就是觉得还算好吃，呵呵，以前周末熬夜打游
: 戏的时候，会炖一大锅，就不做饭了，饿了就去盛一碗。
: 主要原料有：牛肉一盒（tesco那种就行），莲花白半颗，西红柿3-4个，土豆1-2个，
: 洋葱半颗。配料：番茄酱，香叶2-3片，黄油，盐
: 准备工作：牛肉切块，莲花白切片，西红柿切小丁，土豆切块，洋葱切片，香叶只要2-
avatar
m*n
340 楼
你做饭不放油阿？

【在 m**e 的大作中提到】
: 我做的简易版的，
: 1. mussel，clam，虾，炒一炒
: 2. 土豆，芹菜，番茄，炒一炒，煮烂，加盐
: 3. 把2加进去，加basil，入味
: 就好了
: 有洋葱胡萝卜什么也可以加，没有也无所谓
:
: 其实煮熟了差别也不大的，hahaha。我现在做东西都很敷衍的。
avatar
m*n
341 楼
话说意大利不久以前也是没有西红柿的。西红柿是美洲土产。

【在 b*s 的大作中提到】
: 意大利红汤和罗宋汤可以看做是没有渊源，主要成分不一样，意大利红汤从来没有用过
: 甜菜根的，意大利是以西红柿为主……
avatar
m*n
342 楼
甜菜产业为什么要和畜牧业结合在一起？

【在 m**e 的大作中提到】
: 刚去看了看，没看出所以然来，不过中国近些年甘蔗糖超过90%了
: 甜菜的悲哀啊
: 然后就是中国甜菜产业的工艺不行，欧美跟畜牧业结合在一起，效益就比较好
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j*p
343 楼
欧美的甜菜糖业如果没有补贴也不能生存下去，至少不能出口
甜菜比甘蔗差太多了。

【在 m**e 的大作中提到】
: 刚去看了看，没看出所以然来，不过中国近些年甘蔗糖超过90%了
: 甜菜的悲哀啊
: 然后就是中国甜菜产业的工艺不行，欧美跟畜牧业结合在一起，效益就比较好
avatar
j*p
344 楼
甜菜榨糖的废料甜菜丝是很好的饲料。

【在 m*****n 的大作中提到】
: 甜菜产业为什么要和畜牧业结合在一起？
avatar
m*n
345 楼
那不跟这边的玉米一样，corn syrup + 饲料

【在 j**p 的大作中提到】
: 甜菜榨糖的废料甜菜丝是很好的饲料。
avatar
n*2
346 楼
土鸡的肉
好紧啊！像运动员的肌肉一样……
我还以为你杀过人。。。
avatar
n*2
347 楼
杀过某位运动员。。。
avatar
g*y
348 楼
这个怎么联想过去的？跳跃比较厉害。

【在 n*2 的大作中提到】
: 土鸡的肉
: 好紧啊！像运动员的肌肉一样……
: 我还以为你杀过人。。。
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