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全球最值得一吃 台笹鮨 Sasa Sushi上榜 (转载)
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全球最值得一吃 台笹鮨 Sasa Sushi上榜 (转载)# LeisureTime - 读书听歌看电影
wh
1 楼
【 以下文字转载自 Taiwan 讨论区 】
发信人: patsy (patsy), 信区: Taiwan
标 题: 全球最值得一吃 台笹鮨 Sasa Sushi上榜
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 12 13:14:01 2012, 美东)
全球最值得一吃 台笹鮨 Sasa Sushi上榜
早就聽說笹鮨是新開而被友人讚譽的日本料理，愛嚐新的我當然不能放棄，於是找了個
名目凹友人去吃吃看。
打電話訂週五的晚上，小姐有點為難，說幾乎滿場，我心想這套餐動輒兩三千竟然會滿
，應該是不簡單。幸好有最後兩個位置，剛好擠進去。
一到現場果然高朋滿座，杯觥交錯，細眼一看，原來是相熟的飯友們包場啦! 真的是不
能做壞事，到哪都會碰到熟人。
熱心的 L 馬上就拉著我到處敬酒喝酒，氣氛很 High! 除了葡萄酒外，我跟友人也點了
清酒，配日本料理喝這當然~
豆腐山藥絲
香魚甘露煮
生魚片(青甘，剝皮魚，水針，鮪魚赤身，旗魚)
調味料
青甘握，鯛魚握
友人帶的新鮮棗子
炸比目魚骨
透抽握壽司，刀紋細緻美麗
蝦肉握壽司，蝦味道脆爽
北海道生蠔
大干貝握壽司，干貝柔軟鮮甜
海膽握壽司，不用多形容滋味了…
爆漿的鮭魚卵
肥美的青花魚
白旗魚也是當令
滷煮鮑魚鮮
烤魚下巴，魚的肥美透過燒烤的過程而集中，肉質軟嫩
魚肉素麵，因為我們來得晚，上菜速度比較慢，素麵帶湯，暖胃
喧鬧友人們風也似的離開，似乎要去續下一攤，而我們悠閒喝著清酒，親切的主廚問我
們吃飽沒，於是又來了這碗散壽司把我們K.O.
笹鮨 Sasa
楊永隆主廚
台北市中山北路2段42巷6號
02-2561-1246
0916-303-271
台北- 笹鮨 Sasa Sushi 滿足週五夜
http://blog.udn.com/claracasa/4488280#ixzz23LvZVwgF
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wh
2 楼
笹鮨：ti4 yi4。
笹，同“屉”，日本汉字。
鮨，一种鱼。古代指鲵鱼：“（北岳之山）诸怀之水出焉……其中多～鱼。鱼身而犬首
，其音如婴儿。”在日本汉字中，鮨发音为sushi，意为“醋鱼”。
另转给sasa看看，呵呵。

【在 wh 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Taiwan 讨论区 】
: 发信人: patsy (patsy), 信区: Taiwan
: 标 题: 全球最值得一吃 台笹鮨 Sasa Sushi上榜
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 12 13:14:01 2012, 美东)
: 全球最值得一吃 台笹鮨 Sasa Sushi上榜
: 早就聽說笹鮨是新開而被友人讚譽的日本料理，愛嚐新的我當然不能放棄，於是找了個
: 名目凹友人去吃吃看。
: 打電話訂週五的晚上，小姐有點為難，說幾乎滿場，我心想這套餐動輒兩三千竟然會滿
: ，應該是不簡單。幸好有最後兩個位置，剛好擠進去。
: 一到現場果然高朋滿座，杯觥交錯，細眼一看，原來是相熟的飯友們包場啦! 真的是不
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l*k
3 楼
寄生虫呀寄生虫
-----皮总
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z*i
4 楼
看着很一般啊。。。

【在 wh 的大作中提到】
: 笹鮨：ti4 yi4。
: 笹，同“屉”，日本汉字。
: 鮨，一种鱼。古代指鲵鱼：“（北岳之山）诸怀之水出焉……其中多～鱼。鱼身而犬首
: ，其音如婴儿。”在日本汉字中，鮨发音为sushi，意为“醋鱼”。
: 另转给sasa看看，呵呵。
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L*k
5 楼
你吃过娃娃鱼吗？
哈哈，我小时侯吃过。

【在 wh 的大作中提到】
: 笹鮨：ti4 yi4。
: 笹，同“屉”，日本汉字。
: 鮨，一种鱼。古代指鲵鱼：“（北岳之山）诸怀之水出焉……其中多～鱼。鱼身而犬首
: ，其音如婴儿。”在日本汉字中，鮨发音为sushi，意为“醋鱼”。
: 另转给sasa看看，呵呵。
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wh
6 楼
你口味高。我觉得很精致了。枣子我看成茶叶蛋了，哈哈。

【在 z*i 的大作中提到】
: 看着很一般啊。。。
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wh
7 楼
没。怎么吃到的？我只记得射雕里面有娃娃鱼，哈哈。

【在 L*****k 的大作中提到】
: 你吃过娃娃鱼吗？
: 哈哈，我小时侯吃过。
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b*s
8 楼
林彪爱吃娃娃鱼……

没。怎么吃到的？我只记得射雕里面有娃娃鱼，哈哈。

【在 wh 的大作中提到】
: 没。怎么吃到的？我只记得射雕里面有娃娃鱼，哈哈。
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L*k
9 楼
那个时候大鲵还没有禁。
味道我已经不记得了，我记性不好，呵呵。有一点是肯定的，
不如猪脑子好吃。

【在 wh 的大作中提到】
: 没。怎么吃到的？我只记得射雕里面有娃娃鱼，哈哈。
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s*y
10 楼
sasa人体盛？
wh好口味

【在 wh 的大作中提到】
: 没。怎么吃到的？我只记得射雕里面有娃娃鱼，哈哈。
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wh
11 楼
特别嫩还是啥？

【在 b*s 的大作中提到】
: 林彪爱吃娃娃鱼……
:
: 没。怎么吃到的？我只记得射雕里面有娃娃鱼，哈哈。
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b*s
12 楼
就好这口吧。这是保护动物，咱没吃过……

特别嫩还是啥？

【在 wh 的大作中提到】
: 特别嫩还是啥？
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wh
13 楼
噢后来变珍稀动物了不能吃了。你吃过河豚没有？上海餐馆禁止做河豚，有钱人都跑到
江苏某个地方去吃——我也想不起地名了。那里的吃法是厨师尝第一口，十五分钟没事
后大家再吃，哈哈。疯鱼的头像是个河豚，哈哈哈哈哈见面咬他一口！猪脑子我最初喜
欢，吃多了好像有点吃不下去。

【在 L*****k 的大作中提到】
: 那个时候大鲵还没有禁。
: 味道我已经不记得了，我记性不好，呵呵。有一点是肯定的，
: 不如猪脑子好吃。
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wh
14 楼
哪有人体了。你看台式和日式风格真像啊。

【在 s*******y 的大作中提到】
: sasa人体盛？
: wh好口味
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L*k
15 楼
我前两天刚说起这个射雕，这本书写得很糟糕啊，
我还说电视剧估计不咋地。。。我居然没看过。

【在 wh 的大作中提到】
: 没。怎么吃到的？我只记得射雕里面有娃娃鱼，哈哈。
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z*i
16 楼
我来bso一个 我在日本吃过河豚宴！ ：） 而且活着回来了。 哈哈。

【在 wh 的大作中提到】
: 噢后来变珍稀动物了不能吃了。你吃过河豚没有？上海餐馆禁止做河豚，有钱人都跑到
: 江苏某个地方去吃——我也想不起地名了。那里的吃法是厨师尝第一口，十五分钟没事
: 后大家再吃，哈哈。疯鱼的头像是个河豚，哈哈哈哈哈见面咬他一口！猪脑子我最初喜
: 欢，吃多了好像有点吃不下去。
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L*k
17 楼
那个时候要有facebook就好了，我把他加进去，哈哈。

【在 b*s 的大作中提到】
: 林彪爱吃娃娃鱼……
:
: 没。怎么吃到的？我只记得射雕里面有娃娃鱼，哈哈。
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L*k
18 楼
惭愧，没有吃过。
就记得上海流行“拼死吃河豚鱼”这句话。

【在 wh 的大作中提到】
: 噢后来变珍稀动物了不能吃了。你吃过河豚没有？上海餐馆禁止做河豚，有钱人都跑到
: 江苏某个地方去吃——我也想不起地名了。那里的吃法是厨师尝第一口，十五分钟没事
: 后大家再吃，哈哈。疯鱼的头像是个河豚，哈哈哈哈哈见面咬他一口！猪脑子我最初喜
: 欢，吃多了好像有点吃不下去。
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p*r
19 楼
江阴

【在 wh 的大作中提到】
: 噢后来变珍稀动物了不能吃了。你吃过河豚没有？上海餐馆禁止做河豚，有钱人都跑到
: 江苏某个地方去吃——我也想不起地名了。那里的吃法是厨师尝第一口，十五分钟没事
: 后大家再吃，哈哈。疯鱼的头像是个河豚，哈哈哈哈哈见面咬他一口！猪脑子我最初喜
: 欢，吃多了好像有点吃不下去。
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z*i
20 楼
精致不假，但要是只是精致也就没啥了。
日本人吃东西，胡兰成形容是"惜食"，我觉得是不错的。大概因为自然资源比较少，所
以真的就很“惜”，把简单的东西做的认真极致，而且美丽。这精致后面的本意其实是
对客人和对这一期一会时光的敬意和怀念。
可是如今太多的日餐的精致的后面并不是惜食和惜时，而是炫耀和摆富，那可真就是完
全南辕北辙了。
花80美金吃一个烤三文鱼腮，说真是人间至味的有两种人，一种是我情愿花钱请他吃的
，还有一种是碰巧他花钱请我吃的。

【在 wh 的大作中提到】
: 你口味高。我觉得很精致了。枣子我看成茶叶蛋了，哈哈。
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b*s
21 楼
基本上，“拼死吃河豚”这句流传甚广的民谚，早在宋代即有，当时人孙奕所撰的《示
儿编》这部书内，载有一则苏轼吃河豚的轶事，写得颇为生动。

惭愧，没有吃过。
就记得上海流行“拼死吃河豚鱼”这句话。

【在 L*****k 的大作中提到】
: 惭愧，没有吃过。
: 就记得上海流行“拼死吃河豚鱼”这句话。
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T*n
22 楼
赞考虑周到，这个“凹”字极为别致，有没有讲究？
“於是找了個名目凹友人去吃吃看。”

【在 wh 的大作中提到】
: 笹鮨：ti4 yi4。
: 笹，同“屉”，日本汉字。
: 鮨，一种鱼。古代指鲵鱼：“（北岳之山）诸怀之水出焉……其中多～鱼。鱼身而犬首
: ，其音如婴儿。”在日本汉字中，鮨发音为sushi，意为“醋鱼”。
: 另转给sasa看看，呵呵。
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p*r
23 楼
对了，有一处不妥，我要写你和goldy合开寿司店

【在 T*******n 的大作中提到】
: 赞考虑周到，这个“凹”字极为别致，有没有讲究？
: “於是找了個名目凹友人去吃吃看。”
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T*n
24 楼
还有中国古代的模块啊～
做河豚的厨子要专门考试的，考试也简单，自己做了自己吃。

【在 b*s 的大作中提到】
: 基本上，“拼死吃河豚”这句流传甚广的民谚，早在宋代即有，当时人孙奕所撰的《示
: 儿编》这部书内，载有一则苏轼吃河豚的轶事，写得颇为生动。
:
: 惭愧，没有吃过。
: 就记得上海流行“拼死吃河豚鱼”这句话。
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g*e
25 楼
nod...
run//

【在 z*i 的大作中提到】
: 看着很一般啊。。。
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T*n
26 楼
赞，辛苦，好久没去主楼了，开始发展商业了？食客用什么付账？

【在 p***r 的大作中提到】
: 对了，有一处不妥，我要写你和goldy合开寿司店
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b*s
27 楼
交子……

赞，辛苦，好久没去主楼了，开始发展商业了？食客用什么付账？

【在 T*******n 的大作中提到】
: 赞，辛苦，好久没去主楼了，开始发展商业了？食客用什么付账？
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l*r
28 楼
老板，我这里有皮球两个。。。

【在 T*******n 的大作中提到】
: 赞，辛苦，好久没去主楼了，开始发展商业了？食客用什么付账？
avatar
T*n
29 楼
包子。。。

【在 b*s 的大作中提到】
: 交子……
:
: 赞，辛苦，好久没去主楼了，开始发展商业了？食客用什么付账？
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b*s
30 楼
毛！

老板，我这里有皮球两个。。。

【在 l*r 的大作中提到】
: 老板，我这里有皮球两个。。。
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T*n
31 楼
换五香花生米三科。。

【在 l*r 的大作中提到】
: 老板，我这里有皮球两个。。。
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s*y
32 楼
刚才看见图片，呵呵，确实很一般

【在 l*r 的大作中提到】
: 老板，我这里有皮球两个。。。
avatar
b*s
33 楼
包饺子？

包子。。。

【在 T*******n 的大作中提到】
: 包子。。。
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s*y
34 楼
嗯，没有筷子

【在 b*s 的大作中提到】
: 毛！
:
: 老板，我这里有皮球两个。。。
avatar
l*r
35 楼
晕。。。

【在 b*s 的大作中提到】
: 毛！
:
: 老板，我这里有皮球两个。。。
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l*r
36 楼
哇，想不到皮球这么值钱。。。

【在 T*******n 的大作中提到】
: 换五香花生米三科。。
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l*r
37 楼
侬在说啥？@@

【在 s*******y 的大作中提到】
: 刚才看见图片，呵呵，确实很一般
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p*r
38 楼
先赊着吧，haha。要不再整个财政部长？

【在 T*******n 的大作中提到】
: 赞，辛苦，好久没去主楼了，开始发展商业了？食客用什么付账？
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s*y
39 楼
sushi，呵呵

【在 l*r 的大作中提到】
: 侬在说啥？@@
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r*m
40 楼
精辟！

【在 z*i 的大作中提到】
: 精致不假，但要是只是精致也就没啥了。
: 日本人吃东西，胡兰成形容是"惜食"，我觉得是不错的。大概因为自然资源比较少，所
: 以真的就很“惜”，把简单的东西做的认真极致，而且美丽。这精致后面的本意其实是
: 对客人和对这一期一会时光的敬意和怀念。
: 可是如今太多的日餐的精致的后面并不是惜食和惜时，而是炫耀和摆富，那可真就是完
: 全南辕北辙了。
: 花80美金吃一个烤三文鱼腮，说真是人间至味的有两种人，一种是我情愿花钱请他吃的
: ，还有一种是碰巧他花钱请我吃的。
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n*a
41 楼
日本人蝇营狗苟的那一套瞅着就别扭，不知怎么的就符了某些小资的胃口了。其实味道
上，无非就是一个无油的海鲜，这追捧的真有点过头了。
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i*t
42 楼
赞博览群毛！

【在 T*******n 的大作中提到】
: 换五香花生米三科。。
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j*n
44 楼
今天一个美食城市排名有点出人意表
顺序是东京 圣塞巴斯提案 悉尼 巴黎 纽约
据说是按人均米其林星数算的
第二和第三因为人口少力压巴纽啊

【在 d***o 的大作中提到】
: 这个好像很牛，不知道有人吃过没？
: 寿司之神 Jiro Dreams of Sushi (2011)
: http://www.magpictures.com/jirodreamsofsushi/
: http://www.ebole.net/show-1451.html
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c*a
45 楼
这个是真好吃
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l*a
46 楼
看着很诱人，对我这土人来说，就是量太少了。
飒飒就这么被点名了。

【在 wh 的大作中提到】
: 哪有人体了。你看台式和日式风格真像啊。
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d*o
47 楼
I wonder what happens to Chinese chefs...

【在 j******n 的大作中提到】
: 今天一个美食城市排名有点出人意表
: 顺序是东京 圣塞巴斯提案 悉尼 巴黎 纽约
: 据说是按人均米其林星数算的
: 第二和第三因为人口少力压巴纽啊
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wh
48 楼
老电视剧比书好。书我还是喜欢笑傲天龙那几本。我昨晚看裘山山的我在天堂等你，和
毕淑敏的昆仑殇一样喜欢，都写西藏、高原。看完很想起走出非洲，第一句就是我心在
高原。高原小说很壮美，哈哈。

【在 L*****k 的大作中提到】
: 我前两天刚说起这个射雕，这本书写得很糟糕啊，
: 我还说电视剧估计不咋地。。。我居然没看过。
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wh
49 楼
好口福！味道怎么个特别？多贵？

【在 z*i 的大作中提到】
: 我来bso一个 我在日本吃过河豚宴！ ：） 而且活着回来了。 哈哈。
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wh
50 楼
哇你也有facebook，加我吧加我吧，虽然我狗p没有，哈哈。

【在 L*****k 的大作中提到】
: 那个时候要有facebook就好了，我把他加进去，哈哈。
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wh
51 楼
你去过？我只记得是南京到上海的途中。

【在 p***r 的大作中提到】
: 江阴
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wh
52 楼
嗯，敬惜是一种感情附着。不过现在去餐馆吃饭，哪有时间讲感情；精致就是当商品卖
了。太精致的吃起来拘束。

【在 z*i 的大作中提到】
: 精致不假，但要是只是精致也就没啥了。
: 日本人吃东西，胡兰成形容是"惜食"，我觉得是不错的。大概因为自然资源比较少，所
: 以真的就很“惜”，把简单的东西做的认真极致，而且美丽。这精致后面的本意其实是
: 对客人和对这一期一会时光的敬意和怀念。
: 可是如今太多的日餐的精致的后面并不是惜食和惜时，而是炫耀和摆富，那可真就是完
: 全南辕北辙了。
: 花80美金吃一个烤三文鱼腮，说真是人间至味的有两种人，一种是我情愿花钱请他吃的
: ，还有一种是碰巧他花钱请我吃的。
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wh
53 楼
哇看得真细，我去问问原帖主，哈哈。

【在 T*******n 的大作中提到】
: 赞考虑周到，这个“凹”字极为别致，有没有讲究？
: “於是找了個名目凹友人去吃吃看。”
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z*i
54 楼
河豚的最大味道就是。。。。
它其实没有什么味道。。。。
真的
口感比其他的鱼弹性大些。

【在 wh 的大作中提到】
: 好口福！味道怎么个特别？多贵？
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L*s
55 楼
不是说鲜么？

【在 z*i 的大作中提到】
: 河豚的最大味道就是。。。。
: 它其实没有什么味道。。。。
: 真的
: 口感比其他的鱼弹性大些。
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wh
57 楼
胃口好是最好的！哈哈。

【在 l**a 的大作中提到】
: 看着很诱人，对我这土人来说，就是量太少了。
: 飒飒就这么被点名了。
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z*i
58 楼
我吃过的河鲜里，刀鱼最鲜，没有并列

【在 L*******s 的大作中提到】
: 不是说鲜么？
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z*i
59 楼
老的饮食男女一点都不日本，超级有人间烟火气，我喜欢老的

【在 wh 的大作中提到】
: 让我想起飞机上看的新拍的饮食男女，大厨做菜的过程和这个video很像。台湾真日式
: ，看那个电影时就觉得全是日本味。
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L*s
60 楼
就吃过秋刀鱼
烤的没觉得鲜

【在 z*i 的大作中提到】
: 我吃过的河鲜里，刀鱼最鲜，没有并列
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z*i
61 楼
刀鱼不是秋刀鱼
清明节前的刀鱼是长江第一鲜，建议花多少钱也吃一回。

【在 L*******s 的大作中提到】
: 就吃过秋刀鱼
: 烤的没觉得鲜
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p*r
62 楼
就是shad，美国到处都是，没人吃，因为刺多

【在 z*i 的大作中提到】
: 我吃过的河鲜里，刀鱼最鲜，没有并列
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z*i
63 楼
清明前的刀鱼刺是软的，直接清蒸，不去鳞，不去内脏。
过了清明刺硬了，就卡嗓子了

【在 p***r 的大作中提到】
: 就是shad，美国到处都是，没人吃，因为刺多
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d*i
64 楼
你们都没觉得那个枣子第一眼看起来想卤蛋吗

【在 z*i 的大作中提到】
: 清明前的刀鱼刺是软的，直接清蒸，不去鳞，不去内脏。
: 过了清明刺硬了，就卡嗓子了
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z*i
65 楼
wh看出来了
呵呵

【在 d****i 的大作中提到】
: 你们都没觉得那个枣子第一眼看起来想卤蛋吗
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d*o
66 楼
好看否？好像原版的很中国味啊。。

【在 wh 的大作中提到】
: 让我想起飞机上看的新拍的饮食男女，大厨做菜的过程和这个video很像。台湾真日式
: ，看那个电影时就觉得全是日本味。
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r*r
67 楼
问号是去台湾还是日本玩了？

【在 wh 的大作中提到】
: 胃口好是最好的！哈哈。
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c*s
68 楼
这个评价写的太好了！谢Zli的科普!

【在 z*i 的大作中提到】
: 精致不假，但要是只是精致也就没啥了。
: 日本人吃东西，胡兰成形容是"惜食"，我觉得是不错的。大概因为自然资源比较少，所
: 以真的就很“惜”，把简单的东西做的认真极致，而且美丽。这精致后面的本意其实是
: 对客人和对这一期一会时光的敬意和怀念。
: 可是如今太多的日餐的精致的后面并不是惜食和惜时，而是炫耀和摆富，那可真就是完
: 全南辕北辙了。
: 花80美金吃一个烤三文鱼腮，说真是人间至味的有两种人，一种是我情愿花钱请他吃的
: ，还有一种是碰巧他花钱请我吃的。
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wh
69 楼
去台湾版玩了……哎哎最近忙啥啊？上次好不容易看见你一个动画帖，哈哈。

【在 r********r 的大作中提到】
: 问号是去台湾还是日本玩了？
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wh
70 楼
而且要吃上游的，比如南京的刀鱼比上海的好吃。

【在 z*i 的大作中提到】
: 清明前的刀鱼刺是软的，直接清蒸，不去鳞，不去内脏。
: 过了清明刺硬了，就卡嗓子了
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wh
71 楼
不好看。我也喜欢原版。

【在 d***o 的大作中提到】
: 好看否？好像原版的很中国味啊。。
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wh
72 楼
记住了。日本人大概就喜欢这样的，淡而无味是至高境界，哈哈。

【在 z*i 的大作中提到】
: 河豚的最大味道就是。。。。
: 它其实没有什么味道。。。。
: 真的
: 口感比其他的鱼弹性大些。
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wh
73 楼
还有推手，喜宴。喜欢郎雄。

【在 z*i 的大作中提到】
: 老的饮食男女一点都不日本，超级有人间烟火气，我喜欢老的
avatar
z*i
74 楼
re
可惜没了

【在 wh 的大作中提到】
: 还有推手，喜宴。喜欢郎雄。
avatar
wh
75 楼
归亚蕾在新版饮食男女里还出演，功力深风姿美，但剧本太对不起她了。

【在 z*i 的大作中提到】
: re
: 可惜没了
avatar
z*i
76 楼
是吗，冲这个也看看哈。

【在 wh 的大作中提到】
: 归亚蕾在新版饮食男女里还出演，功力深风姿美，但剧本太对不起她了。
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